第一卷 第一九八章 八寶粥和糖炒栗子

事實上，王況不得不佩服經濟規律的牛氣，自己隻是在旁做了下引導，給了建安人示範著走了兩步，接下來的發展都不需要王況刻意去做什麽，人們就猶如是那聞到蜜香的蜂蝶一般蜂擁而上，這天下，沒幾個人和錢有仇的，即便是逐利之心有違孔老夫子的教誨，但咱一沒那濟世之能，二又不荒廢田園，就是想讓日子過得舒坦點，讓小孩子過年有新衣穿，有肉吃，這不為過罷？?

因此上，即便是有那麽幾個建州的老學究直搖頭說什麽有違教化之類的，人們依舊是該幹嘛幹嘛，老學究們你說你的，某就左耳朵進，右耳朵出，回轉了身，繼續賺錢去也?

這一年建安和唐興的變化比起去年來明顯了太多，街道整潔了，路上行人們臉上開始有了笑容，去年還隻是小孩子歡言笑語的，因為去年經濟才好轉那麽一點點，大人們有了點錢，就都首先用在了孩子身上，今年餘錢更多了，大人們也開始給自己花了起來。?

而且關鍵的一點是，去年，人們還有點心存疑慮，有點錢，就想攢起來萬一有什麽大用，但是看了一年，他們發現，嗯，這賺錢的日子還會繼續下去，得，別攢著了，花一點吧，阿爹阿娘辛苦『操』勞一輩子了，也該享受下了，所以今年街上穿新衣的老人們比去年多了許多。有些人家，餘錢多的，幹脆，請人給老人重新雕了根漂亮的拐棍，把以前的竹杖木棍給換了，有那麽一段時間，建安的竹雕師傅很是吃香，結果到了後來，幹脆，有兩個就開起了竹雕店鋪，裏麵賣的全是竹雕的東西，筆洗，筆海，筆筒，拐棍等一應俱全。?

外地來的客商也相中了竹雕，漸漸開始有商人從建安販了出去，在竹雕店剛開的時候，王況就給他們出了個主意，所有的竹雕品上，都落上“建安XXX”的款，要不了幾年，天下人就都會隻認建安竹雕了，當然前提是他們的技藝要好，這點王況也跟他們說得明明白白，若是你技藝不好，別地的人學了你的做法，不用幾年，你們又得另謀出路了。因此這些竹雕匠人們也很是努力，竟然也學了流水大席的樣，搞什麽評選活動起來，這個王況可是沒出個任何主意的，全是自發的。?

製瓷業也有了突破，建窯一直是古代名窯之一，隻是什麽時候有名起來的王況不知道，現在建州六縣裏，建安占了州府的優勢，提前發展起來，唐興有桂花金桔，不用兩年也能發展起來，其他縣都還沒怎麽動靜，一口氣吃不了一個大胖子，因此王況的下一步動作還是放在建平。?

建平有建瓷，有建蓮，這兩個優勢是一定要利用起來的，所以，年初的時候，王況就去找了建平當地的窯主，說是若他們能燒出雪白如玉的瓷來，他以宣德郎的名義擔保，一定能讓建瓷成為名品貢品，還跟他們指明了九江一帶有好瓷土，結果這才入秋，建平那邊就傳出了好消息，說是燒出了白瓷，雖然達不到雪白如玉的地步，也還都是廢瓷，但至少，路子是對了，燒出廢瓷王況猜想主要還是溫度有關，但他並不懂燒瓷，隻能由得那些窯主自己去慢慢『摸』索。?

建蓮暫時沒法大量讓人種，道路不暢通，東西運不出去，種再多也是沒用，隻有等路都修好了，能一直到大江都暢通無阻的時候，才是建蓮大麵積推廣的時候，才會有銷路，不過建平的路子也算是基本定了下來。?

隻有建平縣令，說實在話，王況有時候甚至有想打人的衝動，那就是個典型的老夫子，動不動就說天下以農桑為基，王況鼓動人去燒瓷是這也不合規，那也違矩了，要不是看在他為官還算清廉的份上，王況真想讓黃良參他一本，把他給擼下來。同樣是老頭子，而他年齡還沒黃良大呢，怎麽就這麽不開化呢？?

好在這老頭也算識趣，知道自己和建州諸官員不合群，早早的表明了這一任完了就致仕回家抱孫子去，算算隻有一年多的時間，黃良才沒和他為難。?

其實也不能全怪建平縣令，作為一地的父母官，他骨子裏還是希望自己的治下人們能夠安居樂業的，但因為燒瓷可以說在三兩年內，是無法讓建平就起步的，建平要起步，關鍵就在建蓮上，而建蓮的推廣又要等到道路暢通起來後才行，所以，建平縣令自然就看不出建平有什麽未來，眼瞅著建安升到了中縣，唐興又傍上了宣德郎，不兩年就能有結果，作為同樣緊靠著建安的建平縣令，他哪能不急？?

之所以總是在挑刺，其實他也是在暗示王況搞點什麽速效的產業出來，比如說搞出個能和辣椒媲美的種植什麽的，但王況又不是神人，能搞出什麽？辣椒能得來，已經算是撞了大運了，依據王況的估計，李大膽應該是被那一陣的狂風吹越過了菲律賓群島，到了一個離澳洲很近的小島上，而澳洲土著早就和美洲有來往，所以李大膽這才得到了辣椒，若是沒那陣幾天幾夜的狂風，李大膽可能永遠也別想得到辣椒的。?

而辣椒和蓮子不同，蓮子隻是一種食物，辣椒卻是調味品，一種食物是可有可無的，調味品那是幾乎家家都要的，所以，辣椒可以全麵推廣，不用愁市場問題，而蓮子，在如今大唐的經濟條件下，市場並不是很大，隻能小麵積種植。當然，東南亞諸島上是有很多香料，但幾乎都是沒法移植到大陸來的，或許有那麽一兩樣可以，但王況可不想再去冒險，自己又不是玉帝老兒，上天不會總眷顧自己這邊的。?

但是，王況千算萬算，還是漏算了許多東西，比如說建安的錐栗和唐興的薏米，一直到了秋收完了，岑餘子讓慎家派人給王況送了一袋東西，說是唐興百姓知道小東家喜歡新罕東西，這兩年為百姓又沒少『操』勞，怕小東家累壞了身子，就挑選了最好的米仁給送過來，說這能補氣。?

在收到米仁的時候，王況這才想起來，自己小時候，家鄉石陂，家家的田埂上是種滿了這個當地叫米仁，學名叫薏米的東西的。那個時候，大家都窮，沒人能買得起首飾給孩子，有些愛漂亮的女孩子則用了一根線，將成熟了後表麵滾圓發亮又帶了褐『色』條紋的帶殼米仁穿了當項鏈，男孩子則穿了當手鏈來戴。看來，許多東西自己都沒發現啊，也是因了米仁，王況就想起了建安的錐栗來，這兩樣東西，可以說在後世都是全國聞名的，幾乎各地有賣薏米的，都會打出正宗浦城薏米的招牌，賣錐栗的也會打出建甌錐栗的招牌。?

米仁的殼厚且硬，又光滑，很不容易脫去，但是，有水車啊，隻要把水車改造下，就可以用水力來給米仁脫殼，而且，米仁可是八寶粥裏最不可缺的一樣，幾乎所有做八寶粥的人都會選用米仁，可能是因其有嚼勁，Q的緣故吧。?

錐栗呢，嗯，搞個糖炒栗子，絕對暢銷。板栗幾乎全國各地氣候適中的地方都有，但錐栗卻是建安最多，錐栗不管是口感上，甜度上，都要勝過板栗許多。而且，栗子這東西，剛新鮮采摘下來的反而不是很甜，用當地話來說，必須得“餓”上幾天甚至十幾天，才會更甜。如果保管得當的話，做好通風，栗子的儲藏期能有兩三個月，有這個條件在，那麽又可以向全國開枝散葉的撒出去了，到時候，建安小食又多了一樣東西可賣。?

想到就做，王況當下就派了人去把慎戥和岑餘子請了過來，又讓人去鄉下收集錐栗。在等岑餘子他們的同時，自己則動手做起了水車模型，到時候，工匠隻要按模型放大做出來就可以了。同時又叫人去把王冼叫了過來，讓他跟著自己看做模型。?

王冼這段時間被柳老夫子管教得更嚴了，柳老夫子已經發了狠，一定要讓王冼日後金榜題名，用他的話來說，冼讀書或許不是最聰明的，但是他有常人所不及的靈活頭腦，經常天馬行空，一個命題往往能被他引出意想不到的結論來，就衝這一點，已經夠了，更何況還有個王二郎在呢，有王二郎保駕護航，王冼日後想當不成官都難。?

王冼這會正被柳老夫子壓著練字，文章差點沒要緊，但是若字差了，那就是致命的缺陷了，當初柳老夫子年輕時落選有那麽一部分原因就是字寫得不夠好，身處建安，基本沒什麽好字可以臨，所以他後來就發狠練字，四處找臨貼，不管有名沒名的，隻要字好就行，正暗合了後來總設計師說的那句話，不管黑貓白貓，能抓到老鼠就是好貓。不過等他字練好了，也因為年齡太大，沒機會去考了，朝廷自然是沒有限製科舉年齡，但是，年齡太大，錄取的機會卻是要少得多。所以，柳老夫子幹脆就不考，轉而尋思著能不能培養出一兩個可以光大門楣的弟子。?

雖然是管王冼管得嚴，但一聽說是王況叫王冼過去，柳老夫子就放下了板著的臉，衝王冼點點頭，讓他去了，王冼能有如此跳脫的思維，柳老夫子也是明白，這和總跟在王況後麵是分不開的。?

當夜，岑餘子和慎戥就帶了幾個隨從策馬趕來，要是在外州，岑餘子沒得到刺史的召見，就這麽趕到州城，那是要被彈劾的，這就是這時候的規矩，一個蘿卜一個坑，你就得在你的位置上呆著，但在建州，卻是沒這麽個顧慮，王況想叫哪個地方官來，隻要他會來，事後黃良都會給補齊了手續，更何況王況的品級擺在哪，也算是上官了，又有李老二放手去做的暗示，那就幾乎誰也參不動王況，再說了，現在在建州，有誰會願意去參王況呢？即便是臨近的饒州，衢州也都時不時的加緊了和王況的聯係，想著王況幫他們一幫。?

他們到建安的時候，早已經過了半夜，休息一晚，就早早的就來找王況，王況正睡懶覺，也沒辦法，隻能早點起來，他理解岑餘子和慎戥的心情。雖然水車並不急，但如果換個位置，假如換了是王況，心中若是有很大期待的話，他也是睡不著的，會一早的去求證。?

水車模型很簡單，岑餘子在長安都已經見識過真正的大水車，但王況要讓他看的是和水車連著的一根長軸，長軸上每隔一段，便錯開一個角度鑲嵌了一塊撥板，撥板壓在一根中間固定在轉軸上，一頭鉚了像是錘頭的大木樁，此時是木樁那頭重，木樁則是壓在王況用小磚頭刻的的石臼裏。隨著王況轉動水車，就見那木錘在撥板的撥動下，一下一下上下錯落有致的在石臼裏搗了起來。?

演示到這裏，岑餘子已經明白了，這就想帶了模型回去，被王況攔住了。光有水車臼是不行的，還得讓米仁找到銷路才行，銷路自然就靠八寶粥了，八寶粥八樣，基本都是五穀雜糧，加上糖，比起白粥要好喝許多，尤其是裏麵摻的蓮子，花生和龍眼，可以說是『色』，香，味都有。?

當然，八寶粥從來就不會有固定的配比，說是八寶，但有的甚至可以加到十幾樣之多，若是原料不夠，少那麽一兩樣，也是可以，名是這個名，料未必要用固定的料，即便是同一個人，不同時間做出的八寶粥也是不同的。王況就很鄙視，曾經有個自稱大師的，說什麽八寶粥就該放什麽放什麽那才叫正宗，我勒個去，你怎麽不說你身上穿的所謂唐裝是不倫不類的呢？你怎麽不說用高壓鍋壓八寶粥就是不合規矩呢？?

頭晚，富來客棧裏就已經得了王況的指示，今天一大早就早早的把八寶粥燉上了，有虹豆，花生，蓮子，糯米，扁豆，米仁，大棗，都是常見到的東西，加上等吃的時候再放進去的桂花，湊成八寶。其中的米仁和蓮子，那就是為以後埋下的伏筆了，人都是會跟風的，隻要八寶粥的做法傳了出去，一般人學去也都是會下意思的和保持原樣，要時間長了之後，才會有人慢慢的嚐試著去改變。?

八寶粥的做法說簡單也簡單，說難也難，簡單就簡單在，如果你圖方便，將所有材料一股腦的倒進去熬煮就行。難就難在，你想做出一碗軟糯適中，又滑口又Q的八寶粥來，就要分時分段的投料，難煮爛的最先下鍋，要到一定火侯了，再依次按煮爛所需工夫的程度放下其他材料，而隨著材料的變化，放的順序也是跟著變化的，比如說蓮子，你若是放的新鮮蓮子，那就要最後放，但若是蓮子幹，那就必須和花生差不多時候放，花生也是一樣，新鮮的後放，若是采了曬幹的就要先放。?

一般地說，隻要試過幾次，大部分人都能很好的掌握投料時間，當然了，你要是沒時間，找個高壓鍋，材料全丟進去一壓，也是不錯的，味道雖然差那麽一點，但也差不到哪去。?

讓如花去客棧裏，叫人把早就熬好了的八寶粥端過來，一揭開食盒蓋，就清香四溢了，再加上桂花蜜，則是香上加香，岑餘子和慎戥昨日連夜奔波，加上早上又起得早，肚子早就咕咕叫了，這八寶粥一上來，每人都顧不得燙嘴，一下就連喝了三大碗去，這才開始細細的品起來。?

王況詳細的跟這倆人說了八寶粥的做法，岑餘子在政壇上『摸』爬滾打年頭也不少了，一下就明白了過來水車和八寶粥存在的關連，以後隻要大家都喜歡喝八寶粥，那麽，再用水車加工好的米仁就不愁沒了銷路。等到最後聽王況說，米仁其實可以不用種在地裏，隻要種田埂邊上，並不占用農田後，就更加堅定了他要回去推廣的想法，自然這推廣從慎家開始是最好的了，現成的榜樣，不愁第二年別人不有樣學樣的種起來，不占用農田，又能多產出，沒人會拒絕得了這樣的誘『惑』的。?

送走了岑餘子和慎戥，王況又讓家人去把林明請了過來。?

錐栗郊區裏就有，昨天家人去收的時候，百姓們一聽說是小東家要的，連錢也不肯要，說是敢要錢，就跟那個家人急，這麽著，都不用那家人跑，你送一袋來，他送一籃來，最後足有兩三百斤。正好，王況就幹脆把幾家建安小食的掌櫃都叫了過來，要當著他們的麵炒糖炒栗子。?

這時候的人吃栗子並沒那麽講究，都是直接用水煮熟了吃，這樣煮的栗子，糖份會被溶解出來，栗子肉就沒那麽甜，而且因為是濕的，口感也是不好。?

人都到齊後，王況為了快速解決，直接拿了把木錘，對著錐栗一個個的砸了過去，把錐栗全砸裂了，對圍觀著的說：“要好看的話，可用刀割開個十字口子。”?

王況沒砸多少，隻砸了大約兩斤左右，早有秋香一聽有新的東西吃，樂不可支的給王況架起了爐火，取來小鐵鍋，如花則按王況的吩咐把整缽鹽都端了過來。?

將鐵鍋支上，整缽鹽都倒了進去，再將砸好的栗子也倒了進去一起翻炒，一直炒到聽到鍋裏傳出嗶啵聲了，這才起鍋，用篩子將鹽篩去，洗淨了鍋後，將炒好的栗子放進鍋內，灑上一勺的糖，邊炒邊說：“這糖可多可少，隻為的是用融化的糖漿能將香味裹住。”?

小火一直炒到糖都熔化裹到栗子上薄薄的一層，王況這才住了手，將栗子盛出來，這裹了糖的栗子一下就油光錚亮起來，非常的漂亮。?

“這鹽亦可用米粒大小的細卵石代替，若是用細卵石的話，石頭必須洗淨，不過用細卵石時，就可直接將糖加到卵石上，不必再分離出來直接炒。”見到眾人看到一下用那麽多鹽有點心疼的模樣，王況才想起來這時候的鹽可是貴的，誰舍得這麽用？就補充了一句。