李雲龍問了何雨柱有關飯店的一些事情，何雨柱都老實回答了。
其實何雨柱的這些理念有很多是來自於後世,不過都是一些先進的理念，用在這個時代也並不衝突。
“所以你想怎麽做？怎麽才能讓其他人也跟你一樣把飯店都開起並且還能順利的經營下去？”
李雲龍好奇道，最開始的時候選擇何雨柱當試點對象其實就是因為何雨柱的廚藝不錯，而且人品過關。
隻不過上級領導並不隻是想要何雨柱一個人開飯店而已，他們需要的是把私有飯店這個理念推廣出去。
先是單獨試點，然後整個四九城推廣，繼而推廣到全國。
“首先，像我剛才說的，廚藝肯定是要過關的，而且也不能再用之前食堂裏麵炒大鍋菜的法子了！必須要弄精細小炒！”
何雨柱說道，其實大鍋菜和精細小炒還是有很大區別的，不說何雨柱，換成別的廚師，同一個菜，大鍋菜和精細小炒出來味道截然不同。
“別人之所以來飯店吃飯,就是不想跟在食堂一個樣，如果還是用食堂的炒法，那還不如在食堂吃呢！”
何雨柱知道，現在的廚師基本上都是一些工廠裏麵的廚師，很少有炒這種精細小炒的機會,在家也不過隻是炒家常菜而已，也跟飯店有所不同。
“然後呢？”
李雲龍也來了興致，繼續問道，他經常來何雨柱的飯店吃飯，也不是隻是吃飯的,他也是受到了上級的委托，想要長期考察一下何雨柱這個飯店的情況。
“然後就是，服務意識要加強！這個也是很重要的！雖然飯店裏麵菜好不好吃很重要，但是其實服務態度也很重要！”
自從接手這個飯店以來，何雨柱就不隻是在炒菜，其實他也每天都在想著怎麽讓飯店的營業額再高一點，怎麽才能得到所有顧客的滿意。
很顯然，一個飯店，如果想讓所有的顧客都滿意，光是靠何雨柱這個廚師是做不到的。
“服務態度？”
這倒是讓李雲龍有些難以理解了，在他看來，飯店隻要菜好吃就行了，隻要菜好吃，那自然就有人來吃飯啊！
“是的！服務態度！就比如說如果我的店裏這幾個服務員整天都拉著個臉，像百貨商店裏麵的售貨員一樣一臉傲氣，什麽人都看不上眼，那誰還來我店裏吃飯？”
對於百貨商店裏麵的售貨員，何雨柱也不好說他們的不是，畢竟在此之前都是供銷社模式，因為物資短缺，隻有顧客求著售貨員的時候，所以售貨員才會這麽的傲氣。
但是飯店的模式不一樣了，現在的飯店是私有飯店，你還一臉傲氣的跟來吃飯的顧客說話，顧客可以直接扭頭就走，去別的飯店吃飯啊！
“這倒也是！現在去那些百貨商店買東西，就跟欠了那些售貨員錢似的，心裏卻是不太舒服！”
李雲龍點了點頭，他也有過去百貨商店買東西的經曆，自然知道何雨柱說的都是一些普遍現象。
最重要的是物品齊全的百貨商店就那麽幾家，而且買東西除了要錢還要票，所以才會造成售貨員反而比顧客更傲氣的場麵。
而現在何雨柱的私人飯店不一樣，隻要有錢就能來吃飯，並不需要票據，而且等私人飯店逐漸多了起來，競爭激烈起來了，到時候服務要是跟不上的話，那就隻有倒閉的份。
“還有其他要注意的嗎？”
李雲龍發現何雨柱說的這些都是一些特別重要特別需要注意的點，所以他就想繼續問一下何雨柱，畢竟現在何雨柱才是最有經驗的人。
“其他的也沒有什麽特別要注意的了，我這裏也才開店不久，其他的問題暫時還沒有發現。”
何雨柱想了想說道，畢竟他也才開店不久，而且開店這種事情，何雨柱說的這些不見得適合所有人。
“那行！這幾天我們會選出一批廚師出來，先征求他們的同意是否願意開飯店，然後再把他們帶過來讓你把把關怎麽樣？”
專業的事情交給專業的人去做，李雲龍這點道理他還是懂的，要說打仗他在行，但是要說炒菜開飯店，他是一竅不通啊！
“這……不太好吧？我就隻是隨口這麽一說，我可不敢教人啊！”
何雨柱被李雲龍的話嚇了一跳，這要是把四九城那些工廠裏麵的大廚都叫過來讓他把關，這不是把何雨柱架到架子上烤嗎？
單說廚藝，何雨柱倒是有這個自信在四九城能排得上號，但是天外有天人外有人，何雨柱就算有係統也不敢稱天下第一啊！
何雨柱可是知道的，一些工廠裏麵那可是臥虎藏龍啊！很多廚師的手藝那可都是一等一的好。
以前是都在食堂裏麵工作，炒的是大鍋菜，體現不出手藝來，現在要獨自開飯店了，那些人肯定都是要把全部的廚藝都露出來的，到時候何雨柱要是還不如那些人，那他還怎麽教啊？
“沒事！就算有一些食堂裏麵確實有厲害的大廚，但是他們沒什麽開飯店的經驗啊！所以你這個師父還是可以當得成的！”
李雲龍認為何雨柱這完全就是在謙虛，李雲龍由於工作的關係，尤其是在選定何雨柱成為第一個私有飯店老板之前，李雲龍可是跟著那些領導們走過很多工廠食堂了。
確實是有不少工廠食堂的廚師那廚藝是相當的好，但是李雲龍認為，還是很少有能勝得過何雨柱的。
“我先回去跟上級領導匯報一下，如果他們覺得這個計劃可行的話，那估計以後就得麻煩你了！”
李雲龍是個急性子，他認定了的事情，那就沒什麽好改動的了，而且他也覺得何雨柱說的很有道理。
說完李雲龍就帶著田雨和幾個孩子回去了，隻留下何雨柱在包間裏麵長長的歎了一口氣。
這不是自己給自己挖坑嗎？
不過何雨柱也沒有太在意，畢竟既然上級領導選定他作為第一個私有飯店的人選，那他也是有責任把這項政策推廣下去的。