莫頓亦昊唇角抽了抽，吞咽著口中源源不斷的酸水，蹙眉道，“然後呢？”
“你知道它為什麽這麽酸嗎？是因為牛奶發酵，牛奶中百分之二十的糖分和蛋白質被益生菌分解轉化，產生酸味。”
齊心玉笑道，“酸奶除了保留了牛奶全部的營養成分以外，還在發酵過程中顫聲了ru酸菌，和多種維生素和酶，保護腸道菌群生態平衡，促進消化吸收！
莫頓，你們大漠的人吃的食物除了煮就是烤，多為肉食，主糧和蔬菜類攝入較少，要的就是這酸奶來促進消化，補充維生素呢！”
莫頓亦昊聽的一愣一愣的，“心玉，你幹脆直接告訴我它不但能吃，吃了還對身體有益就行了！”
齊心玉俏皮的眨眼，“理解完全正確！”
莫頓亦昊遲疑道，“就算好，可它入口太酸，恐怕不適合族人們的口味……而且心玉，你不知道行軍打仗的時候，身上是不方便攜帶這種食物的。”
“我知道呀！”
齊心玉笑嘻嘻的說，“酸度是可以調節的，這鍋酸奶因為發酵時間長，而且發酵的溫度過高引起的。
正常酸度的酸奶是要經過稀釋，或者加糖調節，太酸了對胃不好我又不傻！”
“糖？”
莫頓亦昊追問，“你說的是中原的飴糖？那東西咱們這裏也不是沒有，隻是……”
“哪裏有糖？娘，給我，給我吃！”聽到糖，念兒饞的眼珠子都圓了，小腦袋伸到齊心玉的麵前使勁兒搜索。
“一邊兒去！”
齊心玉無語的推開女兒的腦袋，“我知道飴糖的價格昂貴，給所有將士吃咱們是吃不起的。
這是小事，隻要將溫度和發酵時間控製好，酸奶也是可以直接入口的。
至於你說的不方便攜帶嗎……你們爺倆在一旁幫忙，看我 操作就行了！”
說罷，她找了一塊過濾牛奶泡沫的細布過來，蓋在了大鍋上，然後用木勺在細布上輕輕的按壓晃動，讓酸奶中排出更多的水來。
齊心玉將上麵的水一勺勺舀出來，直到剩下散碎開來的酸奶，才將細布收了出來，然後讓莫頓亦昊在灶台下生火。
隨著大鍋的熱力上升，酸奶絮開始冒泡，齊心玉用木勺順時針攪拌，開始熬煮奶豆腐。
隨著水汽蒸發，酸奶漸漸變得粘稠起來，咕嘟咕嘟的冒著泡。
齊心玉加速手上的攪拌，不一會，酸奶便凝結成一團光滑潔白，猶如玉石一般的奶團。
看起來，像極了用新鮮牛奶製作成幹酪剛出鍋時候的樣子。
“好了，撤火！”
齊心玉吩咐了一聲，隨手擦了一下臉上的汗水，將鍋底的酸奶團子舀起，盛到方方正正的木盒子裏。
微酸的牛奶香氣在空氣中彌漫，引得人口舌生津。
念兒在灶台旁咬著手指，一邊吞口水，小心翼翼的問道，“娘，酸的牛奶煮熟了，是不是就沒那麽酸了？現在能不能吃？”
齊心玉疼愛的笑道，“酸還是會酸一點兒的，不過口感好多了，娘給你挖一塊嚐嚐看！”
念兒的小腦袋使勁兒的點了點，眼巴巴的看著她從潔白的奶疙瘩上，揪了一小團兒出來，冒著熱氣塞進她的嘴裏。
“謔……謔……”
念兒吹著氣，小嘴巴貪婪的嚼著帶有韌勁又軟糯的酸奶疙瘩，口水順著唇角滴滴答答的往下流，吃的不亦樂乎：
“酸、酸誒……”
齊心玉疼愛的瞥了她一眼，“酸還吃！”
“又酸又好吃！”
念兒咕嚕一聲吞下嘴裏的食物，吸溜吸溜的說，“還要！娘，還要！”
莫頓亦昊訝異的看了女兒一眼，“念兒，真有那麽好吃嗎？”
話音未落，齊心玉已經遞了一塊酸奶疙瘩過來，“嚐嚐看不就知道了！”
爺倆互相看了一眼，同時張開嘴巴去搶。
念兒動作快，一口將齊心玉手裏的東西咬了進去，莫頓亦昊隻來得及咬到齊心玉的手指。
齊心玉滿臉黑線，從他嘴裏抽出手指甩了甩，嬌嗔的罵道：
“一大盒呢，都搶什麽！”
莫頓亦昊抱起她的手指在手裏揉，笑了起來，“搶著吃才香嘛！”
齊心玉重新挖了一塊給他，“一會兒拿去晾幹，切塊，就是跟牛幹酪一樣的奶疙瘩。
不過味道會酸一點，口感應該比幹酪軟糯，不過用布包了也是方便攜帶的，你看合不合用！”
莫頓亦昊就著她的手吃進口中，細細的咀嚼。
入口有很衝的酸味兒彌漫口腔，但不像酸奶那樣強烈，是可以接受的酸度。
細細嚼著，酸味引得口舌生津，質地綿軟卻異常的有韌勁兒，就像嚼著一塊煮的軟爛的牛皮，但奶香味兒絲毫不差新鮮牛奶做的幹酪。
而且越吃越香，口感和味道讓人很快就上來頭。
怪不得念兒被酸的滿嘴流哈喇子，也要接著吃！
莫頓亦昊親手揪了一塊酸奶疙瘩，在手裏仔細地看著，觸感沒有幹酪的酥脆，又軟又彈，相比起來，這東西應該比幹酪還要方便攜帶！
兵士們用羊皮包裝幹酪，再吃的時候幹酪大部分都擠碎了，他們將幹酪煮進水裏，然後再煮些小米進去做成奶粥。
這韌性十足的酸奶疙瘩不會碎，還很耐嚼，讓人食欲大開……
莫頓亦昊深邃的眸子緩緩睜大，驚喜的看向齊心玉：
“心玉，這東西完全可以在打仗的時候帶著，很方便也很好吃！”
齊心玉挑了挑眉，“那就行了！有了這個，以後你們打仗風餐露宿還可以調節腸胃，給將士們開開胃口讓他們多吃點兒，打仗更有力氣！”
莫頓亦昊點了點頭，忙道，“不知道這東西入水再煮怎麽樣，打仗的間隙，我們會用牛幹酪煮一鍋小米和肉幹。
加了糧食和肉感，很頂餓。”
“煮小米？”
齊心玉微微蹙眉，“一般要煮挺長時間吧？你們哪裏來的牛糞和木柴？”
莫頓亦昊道，“一般來說隻有在營地才煮些東西吃，兵士們會去砍樹，或者找些牛糞來。
因為小米要煮很久，四周沒有多少樹的話，輕易是不會煮食吃的。”
齊心玉歪頭道，“那豈不是要經常吃冷食？”
“嗯……”
莫頓亦昊點了點頭，“習慣了，也不覺得什麽。隻是有些熱乎的食水吃總會好些！”
部落的小米是他們這裏的主食，大米和麵食因為價格昂貴，通常是隻有王族才能享用的。