午時吃好午餐，就能多活十年
午時，到了吃午餐的時間了，吃什麽好呢？困惑之中，我們通常都是隨便解決，其實午餐是很重要的，有著“承上啟下”的作用，既要補償早餐後至午餐前約4～5個小時的能量消耗，又要為下午3～4個小時的工作和學習做好必要的營養儲備。如果午餐不吃飽吃好，人往往在下午3～5點鍾的時候出現明顯的低血糖反應，表現為頭暈、嗜睡、心慌、出虛汗等，嚴重的還會導致昏迷。所以，對於我們來說，午餐絕對是養生的關鍵點。
1 健康為先
吃午餐時可以有意識地選擇食物的種類，盡量保持營養均衡。
①選擇不同種類、不同顏色的蔬菜。②食物應以新鮮為主，因為新鮮食物的營養價值最高。③多進食全麥食品，避免吸收過多飽和脂肪。④應盡量少食鹽。
如果長時間堅持上述健康的飲食方式，不僅患疾病的概率降低，而且還有可能比預期壽命延長15年。
◎午餐不僅要美味更要健康，這樣才能保證下午身體所需的營養。
2 午餐的“三不主義”
（1）辣椒不過量
現在最火的菜係要屬川菜和湘菜了，麻辣鮮香，怎麽吃怎麽對味，很受大家的青睞。不過，辣椒有好的一麵也有壞的一麵，好的一麵就是辣椒中含有充足的維生素C，熱量較低，且適量食用辣椒能開胃，有利於消化吸收。但辣椒不能過量，太辣的食品會對口腔和食管造成刺激，吃得太多，還容易令食道發熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。
（2）食物不單一
中午如果僅僅吃一碗牛肉麵，對蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素的攝入量是不夠的，尤其是一些礦物質、維生素等營養素更易缺乏。再說，由於麵食會很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產生饑餓感。所以，中午最好是主食、蔬菜、肉類、水果都吃一點兒，這樣才能保證營養的均衡和體力的充足。
（3）吃飯不過快、過飽
吃工作餐求速度快也不是一件好事，這不利於機體對食物營養的消化吸收，還會影響胃腸道的“加工”負擔。一般來說，午餐的用餐時間不宜少於20分鍾。
3 理想的五種午餐食物
（1）抗衰老抗癌食品——西藍花
西藍花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。科學研究證明字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。
（2）最佳的蛋白來源——魚肉
魚肉可提供大量的優質蛋白，並且消化吸收率極高，是優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白時不會帶入更多的膽固醇。
（3）降脂食品——洋蔥
洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。
（4）抗氧化食品——豆腐
豆腐是良好的蛋白質來源。豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請記住，“氧化”意味著“衰老”。
（5）保持活力食物——白菜
白菜也是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時纖維能促進腸胃蠕動，讓消化係統保持年輕活力。
下班了，吃一頓豐盛的午餐來犒勞自己吧。記住，午餐不僅要美味還要健康啊，這樣才能保證下午工作所需的營養。
上班族五種理想的午餐食物