第三章第6－8節
6、公寓單元裏的炊煙
因為是周一，大家剛回學校，又要采購、摘菜、洗洗切切，早自習是上不了，忙完了便可以在單元裏看書，去教室當然也是沒有問題的。
因為今天要開夥，按規定，上午的第四節課也是不上的。做菜不需要全部人馬，而是分成了兩組：一組三人，四、五、六年級各一人，大廚、二廚、打雜的都齊備。204單元陳峰、劉洋和張小寶一組，其他三人一組。今天正好是陳峰他們當值，下了第三節課後就到單元裏準備去了，其他單元也都是這樣。剩下的人則繼續留在教室裏學習，因為學習任務實在是不輕，誰也不希望在這方麵拖了後腿。
陳峰幾人早上就商量好了，今天弄的菜有六個：一個鹵菜，是冷菜，直接裝盤就可以了，一個五花內蒸幹菜，一個紅辣椒炒肉，一個素炒黃瓜絲，一個蔥薑蒜茄子泥，還有一個炒豆角。真正要做的隻有五個菜。
千萬不要小看了做菜，它考察的不僅是學生的廚藝，而且還有對時間的統籌安排。像上麵五個菜，蒸幹菜的時間最長，茄子泥次之，炒豆角又次，其餘的都屬於即熟型，要不了多長時間。如果不安排妥當，則可能一個小時也不夠用，一個半小時都難說。如果是一個人做菜，使用的又是雙灶，通常情況下是先蒸上幹菜，在蒸的同時煮茄子，煮的同時切菜切蔥薑蒜。茄子撈上來後，再炒豆角，豆角不容易熟，需要先炒後燜，在燜的時候，就可以把晾涼或者冷水浸過的茄子撕開。至此，幾乎所有的準備工作才算結束。之後就可以挨順序一個一個地炒了。如果是冬天，肉食最好是放到最後，否則肉冷了，腸胃不好的人吃下去，麻煩可能就會扣響你家的門。而且蔬菜，也是需時最長的菜先炒，譬如說豆角。如此，吃飯的時候，菜就都還是熱乎乎的，吃得舒服。好在有三個人，安排上不必那麽緊湊，但基本的統籌還是要的，否則就會白白浪費了時間。而且，放學的時候，別的單元可以吃飯，而自己不能，可就不大好交待了。
學生還小，動作可能沒有大人那麽麻利，需要有人配合。隻是配合也有配合的問題，大廚需要及時提醒二廚的切菜次序，兩個人的動作才能夠同步，否則要炒肉的時候，肉還沒切，要炒黃瓜絲，切的卻是丁，速度和效果都會大受影響。
學校投放如此多的資金和精力，而且擔負很大的風險，可不僅僅是讓學生會做菜，而是為了一個理念：讀書有用，讀有用的書。生活與讀書本不是兩條平行線，而是本質一體。試想一下，學生有了一段時間的廚房體驗之後，再去學習什麽《統籌方法》這樣的課文，恐怕不用老師講解，他們自己就能夠把握課文的精髓。而且因為有著豐富的生活體驗，自然不會覺得課文有絲毫的枯燥。書寫生活，生活驗證了書，這不正是我們教育應該要達到的境界嗎？
正如現在的陳峰，一掃以前的青澀與毛躁，有條不紊的安排，一如沙場老將。他先是把浸泡好的幹菜放進一個大缽，灑上鹽，再把五花肉攤在上麵，又微微灑了點鹽，然後放了幾片生薑和幾粒大蒜，才放進裝了水的蒸鍋，上蓋開火。之後拿鍋接了自來水，燒水抄茄子——幸好是雙灶——同時吩咐劉洋先切豆角與蔥薑蒜。茄子抄好了水，撈起浸到冷水裏，接著炒豆角，又吩咐切黃瓜絲和辣椒，再切紅辣椒，把整茄子撕開。燜好了豆角，又是炒黃瓜絲、紅辣椒炒肉片，最後才是茄子泥。因為安排有序，炒的人不忙，切的人不亂，炒出的菜顏色也十分純正。廚房裏不僅飄出縷縷香味，還不時飄出陣陣輕快的笑聲，彌漫在公寓單元，久久不散。
7、單元房裏的聚餐
幾個菜炒完，才過去了四十分鍾，蒸鍋裏噴出的水汽裏，也有了漸漸濃鬱的幹菜味兒和肉香，還沒有下課，便讓它小火繼續蒸著，時間長一些，酥爛入味，才更好吃。期間，陳峰與劉洋兩人配合得相當默契，張小寶隻洗了一塊生薑、剝了幾瓣大蒜，之後就一直在邊上看著。估計其它單元的情況也大抵相似，四年級學生都需要經曆一段時間的見習期。張小寶這次回家之後，似乎更不大愛說話，忠實地當著聽眾、觀眾，似乎一個旁觀者。幸好對於周衝他們的態度並沒有明顯的不同，教他做的事情也能夠獨立完成。這不，陳峰剛做完菜，順手關了電源，正準備把鍋衝洗了，他就把手伸了過去，陳峰看了看他，囑咐了幾句後就和劉洋抽身退了出來。
看看時間還早，兩人又分頭行動——去串門，劉洋自告奮勇去女生公寓，陳峰則去了其他男生單元。當然不是單純地想看看別人的戰鬥業績，雖然各單元之間經常這樣。他們可是去推銷的，因為早上周衝執意帶回了一箱飲料，足足十六瓶，幾十塊呢，周衝墊付的錢，說是如果中午賣不出去，他就一個人全喝了。他當然不會傻到一個人狂灌飲料，而是算準了今天第一次開夥，很多人都有慶祝一下的想法，喝酒雖然不行，整點飲料還是可以的，他精著呢。果然，一路問下去，基本上都需要，有要一瓶的，有要二瓶的，一個女生單元更瘋狂，說是要一人一瓶，也有三個單元沒要，說是買多了肉食，財政赤字，消費不起。結果一算，竟然不夠分了，好說歹說，最後也隻給自己留了一瓶。要不然，賣肉的反而沒肉吃，可就鬧笑話了。
鈴聲一響，乳燕歸巢。
生活區六張書桌往中央一拚，上麵再蓋上一層桌布，六個菜往上一擺，五個盤子環繞著一個碩大的缽子，眾星拱月一般，邊上齊刷刷六副碗筷，碗裏的飲料猶在晃**著，如果不是隻倒了個半碗，留下了那麽星星點點的缺憾，可真是像模像樣，功德圓滿了。
六人團團而坐，看著眼前的菜肴，聞著纏繞鼻尖的香味，一絲感觸在眾人心裏油然而生：溫馨而又充實！
周衝輕咳一聲，煞有介事地舉杯，不，不是杯子，是碗：“讓我們感謝陳峰、劉洋和張小寶的辛苦，幹杯！”眾人紛紛附和，喜笑顏開，張小寶的臉似乎都有些漲紅。他心頭是滿滿的成就感，似乎真的功勳卓著。
眾人還在回味著飲料的香甜美好，沉浸在家的氣氛之中，陳峰也把杯子舉了起來：“讓我們感謝周衝，感謝我們的財務總監,實至名歸啊，走一個！”想起周衝的種種，又看看麵前的飲料，大家更是連連點頭，手裏的碗一齊碰向周衝。
“客氣，客氣，我們六人是一家嘛！”於是，大家哈哈大笑起來，似乎六人本來就是一家，年輕的心，從此沒有了距離。
幾人邊喝邊說，邊說邊笑，好不快活！不知不覺間，飲料就見底了，大家便開始吃飯。飯是自己做的，在陳峰弄五花肉蒸幹菜的時候，劉洋就在淘米做飯，米好，水也適中，亮晶晶的米飯，帶著一絲甜糯，口感非常不錯。吃一口飯，夾一筷子菜，細細地嚼著，心情從來沒有如此地好。在家裏，衣來伸手，飯來張口，卻依然覺得幸福似乎離自己很遙遠；在這裏，米是一樣的米，菜是一樣的菜，水平與母親相距甚遠，卻倍覺香甜。為什麽？道理也許很淺顯：勞動與受尊重，是飯菜最好的調味料，也是生活最好的調味料，不是嗎？
8、賣菜
學校為學生準備菜地，原本隻是想讓孩子有一個鍛煉的地方，在書與生活之間多一種溝通的方式，並不指望能夠因此帶來經濟上的回報，學生願意折騰，就讓他們折騰去吧。套用一句俗話：折騰、折騰，更健康！
菜園足夠大，二三分地，有近二百平方。普通的農戶家庭恐怕也沒有這麽奢侈的，雖然孩子們種菜的水平普遍不高，但架不住地大啊，地大才可能物博嘛——地理課本上經常如此說。雖然有些菜苗被孩子們活生生地折騰死了，也有些菜苗種得不合時宜，這都沒關係，死了再種，即使結不了果，種菜的過程也是挺快樂的，而且知道了下次不能這麽幹，這也算是一種收獲吧，比別人說教的印象可是要深刻得多。更何況，有生活老師從旁指點，也有一些如程農這樣的怪才，大方向是沒有任何問題的，而且年輕就是好，精力旺盛、活力十足，學生菜園裏倒也算得上四季果蔬不斷。出產得多，自然就有剩餘，更何況學生一周隻開夥二天，其它時間都是吃食堂的，剩的就更多了。丟了怪可惜的，於是就想方設法地處理。
有些瓜果是可以生吃的，尤其本來就是水果的那一類，很多都進了學生們的口腹。有的單元或者用菜盤當果盤，就大模大樣地擺在單元裏，隨時可以食用。那可都是他們費盡心思從各處搜刮來的瓜果種子、苗子，然後背著生活老師偷偷栽下的。生活老師能不知道嗎，隻是誰也不說破，學生也感覺這樣的收獲吃起來更有滋味。嚐到甜頭的他們，經常私下交流，品種也就慢慢多了起來，多到他們甚至都看不起農村的小型農產品集市。
不能生吃或是吃不完的，就要及時地處理掉。開始是送給食堂，食堂師傅就象征性地給點錢，他們也不在乎，本就沒指望，也就屬於意外之喜吧。後來有菜販子上門收購，價錢還是蠻可觀的。孩子們一鍋蜂似的去園子裏把菜摘了來，一堆堆的菜換成一塊塊的人民幣，心裏還是頗有成就感的，這可是自己掙的錢啊，以前可沒敢想。他們不知道，菜販子心裏更是樂開了花，比批發市場的便宜了不是一點半點，而且去批發市場的路可不近，還得趕早，趕大早，天不亮就出發。可笑的是，孩子們還巴巴地盼著菜販子經常來。老師們都知道，但誰也沒有幹涉，由著他們胡來。後來，有人發現把菜帶到村頭去賣的話，價錢更高，於是園子裏的菜又紛紛流向了村頭。可惜的是去村頭賣菜，隻有在星期一、星期二的早上，而且時間還很短，否則收入就更可觀了。
時間長了，孩子們也慢慢學會了算計，知道如何處理更有利。能去村頭的時候就不賣給販子，能賣給販子的就不送食堂，而且學會了討價還價。甚至有人動起了小心思，在周末的時候自己收購，去周邊集市上賣，雖然辛苦，卻著實為自己的人生淘得了第一桶金。關鍵是走出去後，人的眼界也就變得與以前不一樣了，想法也多了起來。老師也慢慢發現了這一點，沒有阻止，因為這些可能正是學校需要的，能看到孩子們在活動中成熟長大，還有什麽不可以放手的呢？畢竟未來是屬於他們的，世界也是屬於他們的，成名怕晚，起步憂遲。沒有鞭子，他們已經跑得歡實，那就看著吧！
而如程農他們，也發現了一個規律，蔬菜集中上市的時候，價錢是比較低的，而那些反季節的瓜果蔬菜就不一樣了，有時候價錢會翻好幾倍。他們還沒有條件去搞這些，卻可以想辦法讓它們早一段時間或者晚一段時間，有了這個時間差，價錢也會高很多，而且更加容易賣。幾個對此頗為上心的人開始動起了思慮，開始是小打小鬧，後來密切交流，再後來幹脆合夥搞。於是他們單元的菜地裏，總有一片與其他單元不一樣，長出不合時宜的東西，眾人並不在意，等到發現他們收入巨增的時候，才驚訝得掉了一地的眼球，同時眼熱不已，接著是紛紛效仿。程農他們也不藏私，傾囊相授。從此，那些菜販子們跑得更勤了，隻是一邊樂嗬嗬地稱菜付錢，一邊假裝肉痛地罵他們猴精猴精的。
就這樣，菜地不僅提供了自己開夥時的素菜，還為自己創造了一定的經濟效益，大大豐厚了原本拮據的夥食開支；不僅是學生們學以致用的勞動基地，更是他們將來翱翔天空的試飛場。