幾天後，揚州百姓驚奇的發現，被封了好幾天的百花樓突然又開業了，隻是招牌換了，換成了“江南粉樓”！

起初不明真相的眾人，還以為這又是一家百花樓，直到周圍有人叫道“走，進去嗦粉去”，才發現這兒，原來這兒已經變成了一家粉店。

“嗦粉”作為最近幾個月，揚州才流行起來的，一個流行語。這得益於江南米粉店在揚州的崛起，門店數量已經突破了一百家，比京城拉麵店都還都多。

而“嗦粉”一詞，還是從揚州的小葉大人口中傳出來的。

話說又一次，小葉大人去江南米粉店吃粉，麵對用上好的高湯熬製的米粉，小葉大人吃完感慨了一句“每天嗦一碗粉，神仙也銷魂”！

嗦粉一詞就在揚州流行開來了，後來大家見麵，不再是互道“吃了嗎？”，而是你今天嗦粉了嗎？或者直接“今天嗦粉去啊？！”

三天前，小葉大人又來江南米粉店了，這次一來直接在江南米粉店點名要“螺螄粉”！

眾人都很好奇，這螺螄粉到底又是個什麽粉？

李葉立馬就給眾人普及了，說這螺螄粉乃是吃粉的最高境界，製作方法複雜，聞起來臭，吃起來香，用到的材料都多達一二十種，實在是人間一絕啊！

順便李葉還給眾人講解了一下這螺螄粉的做法：首先把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬斷；田螺螄要放到清水裏泡一個晚上去泥沙和土味；

把相關的輔料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片，腐竹在南國南方很常見，一些南國沒有的食材，李葉自動的屏蔽了，或者用了南國有的食材代替。

之後把炸腐竹剩的油裏倒進海椒粉，製成海椒油，海椒就是辣椒，南國已經出現，京城拉麵都已經用上了，隻是還沒有流行，至少李葉在京城沒有見到。

第三步就是，把豬骨頭放到鍋裏滾湯，水裏加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋裏炒，加少許油，不要鹽。接下來就是把黑木耳和豬肉，一起放鍋裏炒熟，這時候再加入少許鹽。

然後鍋裏放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，螺螄江南遍地就是，這也是李葉覺得螺螄粉能在江南流行起來的原因之一。

再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料稍微炒一下，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯裏一起煮。

用田螺肉煲湯半個時辰，然後把事前弄好的海椒油也放到鍋裏。

再燒半鍋水，水裏放鹽，水滾時分別把米粉放水裏燙一下再撈起，加入準備好的配料，最後加入螺螄湯螺螄粉就完成了。

“這樣做出來的螺螄粉嗦起來鮮、酸、爽、辣、燙，才是嗦粉的最高境界！”李葉給眾人講解完，自己也不禁咽了咽口水，前世的李葉，也是嗦粉的狂熱之徒，現在，李葉打算把嗦粉的文化帶到南國，讓他在南國也流行起來。

眾人看小葉大人都對這“螺螄粉”念念不忘，都表示對這螺螄粉十分的好奇了，但是揚州從來沒有見有人買的，眾人就算好奇也無從吃去。

這時候江南米粉店貼出公告了，江南米粉店將會在揚州成立一個總店，專門用來銷售螺螄粉，而總店地址就是原百花樓，開業時間就在三天後。

隨著一陣鞭炮聲過後，江南粉店正式開業了，隻是眾人走到門口，都紛紛的捂住了口鼻，這味兒，也是在是太臭了一些。

就在眾人踟躕不前的時候，李葉帶著府衙的一眾衙役出現了，今天他是專門來捧場的，這江南粉樓是他花費了好大的力氣才建成的，自然也是希望這裏成為揚州，甚至是江南的中心，這樣綠柳他們不用費很大的勁兒，就可以知道江南不少的信息。

“來呀，上粉！”

那些膽子大，喜歡看熱鬧的，都大膽的跟在了李葉身後進入了樓裏，進入大樓，眾人才發現大樓裏麵其實變化不是很大，最大的變化就是桌子變小了，也變多了，兒樓依然有包廂，三樓也有房間，隻是那裏是給最高貴的客人留的，非預約上不去的。

二樓的舞台也還在，眾人往上一看，發現了好幾道他們熟悉的身影，綠柳姑娘，百合姑娘，青青姑娘，一個個他們都能叫出名字來，看到這些姑娘，又勾起了他們一陣的懷念。

三天前，官府就已經出了公告了，原百花樓和天羅教勾結，百花樓樓主玉無瑕原來是天羅教聖女，被發現後已經逃之夭夭，其餘人等經過查證，和天羅教沒有關係，三天前都無罪釋放了。

原本他們以為見不到這些他們熟悉的姑娘了，沒想到現在還能見到，現在還能看到他們的表演，這讓他們有多了一個再次來的理由。

百花樓沒有了玉無瑕，人氣自然會小很多，所以李葉隻能在菜品上下功夫。

經過考慮，所以才打算兵行險招，推出特色美食：螺螄粉！

這麽大一座樓，李葉也不可能全部用來賣螺螄粉，同時還為客人提供了江南很多特色的小吃，京城拉麵和其他口味的米粉這裏也有，螺螄粉隻是主打。

果然，第一次進來，眾人還是適應不了，盡管有好多美女可以大飽眼福，還是因為有人受不了這氣味兒，倉皇的逃出去了。

離開的人李葉也不挽留，總要給他們一個適應的過程。但是留下來的人還是坐滿了，李葉專門選了一樓大廳的一個位置，為的就是教他們怎麽嗦這螺螄粉。

一碗冒著熱氣的螺螄粉一端出來，大家紛紛捂著口鼻，很多來湊熱鬧的女子更是手帕都沒有離開過嘴邊，差點把自己捂斷氣兒了。

李葉不同，李葉把鼻子湊近，陶醉的吸了一大口，然後才拿起筷子，仔細的攪拌好各種菜碼，直接端起碗，先來了一口湯。

“恩，不錯，爽啊！”

螺螄粉好不好吃，全在湯上，一入口，李葉就點了點頭，雖然趕不上前世吃的，至少也有了九成的相似度。

緊接著，李葉夾起一筷子米粉，米粉上夾雜著各種菜碼，“嗦，嗦，嗦”，一筷子米粉直接到底，直接發出了“嗦嗦”的聲音，這才是正宗嗦米粉的由來。