241 婚事要提前
“柿餅起霜的多少與堆捂時的幹濕度有關。柿餅過幹不易回軟、出霜薄而少；柿餅過濕亦不易起霜，即使起霜也易受感染。幹濕度適中的柿餅，起霜快而多，還有柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。都知道了嗎？”
淩筱筱講的有些口幹舌燥，有些缺氧，但希望她們都聽懂了，讓她再講一次的話，她覺得自己會瘋掉。
“聽懂了，聽懂了...”淩筱筱講的每一句話她們都聽得認真仔細，每一個動作也都看得清清楚楚。
“那就好，等這些風幹也要十多天呢，你們先做些，等到了時日我再來驗收。行了，大家先休息一會兒，一會兒還要學做冰糖葫蘆呢。”淩筱筱拍了拍坐的有些僵硬的雙腿，起身說道，她要去活動一下筋骨。
淩筱筱在現代時就很喜歡吃冰糖葫蘆，特別是在冬天的時候，但唐朝卻還沒有冰糖葫蘆這種吃食，在曆史上最早記載出現的是在宋朝，而盛行卻是在民國，所以她這次前來才想將這個方子教給大家，美食更重要的是分享，她希望這種好吃的食物，能早些的傳承下去。
淩筱筱說要休息，卻也不能休息太久，因為大家看她的眼神實在是太熱情了，索性還是先給她們安排工作吧，“額...你們要是休息夠了就把這些紅酸果洗幹淨吧，洗一筐就行。現在天還不夠涼，做多了也放不住。”
淩筱筱的製作方法是現代新改良的，已經不需要特別冷的天來凝固了，安排了她們去洗山楂，她自己也去準備熬糖的材料了，這冰糖葫蘆最重要的還是熬糖的技術，話說她現在還很半吊子。
“呀，這紅酸果長的可真好。個個這麽大，這麽圓呢！”
“不過看著可酸啊！我這沒吃都流酸水了，這紅酸果雖然開胃但也吃不了幾個啊！能好賣嗎？”
人們對於新食物，事物往往都會抱有懷疑的態度，幾個村婦一邊洗著山楂，一邊閑聊道。
“哎，你們擔心什麽，淩夫人什麽時候說錯過，這叫冰糖葫蘆肯定是要有甜的。”負責給打水的一個村漢子。搖頭笑她們想太多，他原來在製糖廠打過工，這是村裏要秋收了。他才回來的。他是非常相信淩夫人的，淩夫人說這能賣，就一定好賣。
“嗬嗬，你們擔心的對，所以這一串不能串太多，六顆就夠了。來都串在竹簽上。”淩筱筱讓人去取她事先備好的竹簽，一邊笑道，一邊將洗好的山楂都串了起來。
“淩夫人，我們來，您歇著。”串串這不用學。大家都搶著上前，沒一會兒就串了五十幾串。
“行了。夠了，都跟我學熬糖去吧，串好的都端著，咱們進廚房。”淩筱筱阻止她們繼續串下去，抬腿往村裏最大的廚房走去，好在當初為了給秋收安排統一夥食，這廚房修的很大，不然怕是站不下的。
“火生好了，淩夫人您來，我們都學著。”一村婦將火生上，又連忙讓了位置。
“好，你們看好，聽好了，這糖與水要按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬一刻鍾多一些，期間可以攪拌，注意一刻鍾之後水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬湯的時候盡量不要吹風，才能使糖色透亮。”
淩筱筱一邊說一邊做著，十分認真，她也怕一失神就搞砸了，那她可就不是來教人的了，而是來丟人的了。
“好，就是這個時候，降溫！”淩筱筱一喊，馬上有人上前，將火溫降了下來。
“糖已經熬好了，開始蘸糖，要將鍋子傾斜，可以讓山楂全部都蘸到糖。將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。蘸糖環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。”
淩筱筱請抬鍋子，將擺好的糖葫蘆一串串，蘸糖，擺上案板。
“好了，大功告成，剩下的你們來，都認真些，回想我剛剛是怎麽做的。”淩筱筱在弄了二十來串後，擦了擦臉上的汗，退位讓賢。
“我來...”
“我來試試...”
因為人多，接下來剩的，也隻夠每日試做五串，不過她們依舊很滿足開心，因為山上的紅酸果還有很多呢，如果能個賣好價錢，她們一定會賺很多的。
“對了，這冰糖葫蘆，出鍋後外麵的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，稠了蘸不起來，稀了掛不住，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會變得又幹又硬，無法繼續製作。不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋裏，不然果子就酥了。”
淩筱筱也沒光站在一旁呆看著，而是不段回想方子，並做出專業的提醒。
“這就是冰糖葫蘆啊！真好看！”當紅豔豔裹著亮晶晶糖漿的糖葫蘆出現在眾人麵前的時候，大家都覺得它漂亮極了，舍不得吃。
“哈哈，大家快嚐嚐，都別吃多了，兩人分吃一串。”淩筱筱怕他們第一次吃不適應，所以決定一人分吃三個就夠了，特別是小孩子。
這麽美的**，大家自然都是不會拒絕的，分著吃了起來，“好吃，又酸又甜，還脆脆的！”
小孩子最不會隱藏感受，他們表現的都是最真實的，他們覺得嘴裏麵酸酸甜甜的，比他們吃過的稻香村點心和糖果還要好吃，一個個都露出了大大笑臉。
幾個大人也都吃了起來，覺得真的好吃，三個還未夠，立刻對這個冰糖葫蘆大賣起了信心。
“現在還不是賣它的時候，不過等秋收後，大家可以少做些練習，拿到集市裏試著賣些，等這入了冬，才是冰糖葫蘆大賣的時候。”
淩筱筱看著他們的笑容也覺得異常滿足，這就是被人需要，能幫助他們的一種滿足感吧，忽然之間，她對老天爺要她做的事情有了新的認識，她的任務，不是改變曆史，而是讓更多的人，活的幸福，有笑容。
拖著疲憊的身子，回到家的時候已經接近傍晚了，火燒一般的太陽緩緩降落，極其溫暖，就像她的心一般。
“娘，您回來了，子汐和妞妞姐姐，今天帶了沈先生和皓然哥哥去遊湖呢，先生和皓然哥哥，都說美極了，沈先生還說要畫一幅美景送給子汐呢。”看見淩筱筱回來，小子汐直接撲進了她的懷裏，求表揚，這可是娘安排她的任務，好好的帶他們遊玩。
“嗯，咱們小子汐可真厲害，跟娘一起去吃飯好不好。”淩筱筱對孩子一向喜歡鼓勵引導的。
“好！”得到表揚的小子汐回以燦爛的一笑，脆生生的應道。
晚飯過後，淩筱筱還將帶回來的兩根冰糖葫蘆分給了於皓然和小子汐，本來是一片和諧溫馨，但淩筱筱卻被忽然得到的消息雷的直接噴了茶，茶水不巧就染在了兩個孩子的冰糖葫蘆上。
好在兩個孩子都是孝順的，沒有理糖葫蘆的感受，問向淩筱筱。“娘，你怎麽了？”“夫人，您可是不舒服？”
“啊！沒事，沒事，我就是嗆到水了，你們自己去玩，我一會兒就沒事了。”這消息實在是太讓人震驚了，淩筱筱甚至來不及尷尬剛剛的事情，直接讓人將兩個孩子帶走了。
“誰來傳的消息？準確嗎？”看沈留月講孩子帶遠了，淩筱筱才轉頭問向雷心，雷雨。
“是陸夫人派人來傳的消息，應該準確吧。”雷心，雷雨同樣也被雷到了，即使她們姓雷。
“是真的啊！那紫伊既然懷上了，這婚事就要提前了...”淩筱筱再三讓自己冷靜後說道。
“馬府是這個意思，所以請夫人明早過去一趟。”雷心和雷雨甚至都不知紫伊和馬國忠發生過關係，所以此時要比淩筱筱的思維還有混亂，而且她們本就是力量型，不是智慧型。
“行，你給陸夫人去回個話，就說我明兒一早就去，幸福村那邊你也派人去說一聲，就說我明天有事，不能過去了，給稻香村的點心讓她們正常做。”由於一早要去馬府，幸福村明日就不能去了，後日又要開始秋收了，怕是她們更沒空學習了，且等過幾日再說吧。