牙斑是指粘附在牙齒表麵或口腔其他軟組織上的微生物群。它是由大量細菌、細胞間物質、少量白細胞、脫落上皮細胞和食物殘屑等組成。不能用漱口或用水衝洗的方法把它去除。因此，現在把牙斑看成是細菌附著在牙石上的一種複雜的生態結構，其與齲病和牙周病的發生有密切的關係。

成長原因

現代資料認為：牙齒的齲壞是從牙斑開始的。因此，了解牙斑的形成，對預防齲壞具有重要的臨床意義。牙斑的形成比較複雜，現在公認的理論有以下三個階段：

（1）獲得性膜形成階段

口腔中的唾液糖蛋白是唾液中的一種物質，每個人的唾液中都含有這種物質。當它與牙齒接觸時，可附著在牙釉質表麵，形成膜樣物質，這種膜被稱為獲得性膜。它為口腔細菌初期粘附提供了基質，為牙斑的形成創造了條件。有資料證明，齦溝是牙齒最先形成獲得性膜的部位。

（2）細菌附著階段

大多數研究者認為，獲得性膜對細菌附著具有重要性。觀察發現，當牙麵獲得性膜形成，很快就有細菌附著上去，說明附著速度很快。大量研究資料證實，最先附著在牙麵的細菌為血型鏈球菌和唾液鏈球菌。細菌在獲得性膜的表麵生長，並能產酸，使糖蛋白沉積。血型鏈球菌和變形鏈球菌能合成葡聚糖，與沉積的糖蛋白一起構成牙斑基質，為牙斑的形成創造了基礎。

（3）成熟階段

細菌在獲得性膜上生長、發育、繁殖和衰亡，並在其中進行複雜的代謝活動。據有關資料分析，認為成熟的牙斑的細菌比例是：兼性厭氧鏈球菌27%，兼性類白喉杆菌23%，厭氧類白喉杆菌18%，腖鏈球菌13%，韋永氏菌6%，擬杆菌4%，梭狀菌4%，奈瑟氏菌3%，弧菌2%。成熟牙斑中致齲性菌為變形鏈球菌、放射菌、血型鏈球菌和乳杆菌。

危害

牙斑是一種經常會在牙齒表麵形成的無色的，黏黏的細菌薄膜，它是導致蛀牙和許多牙齦疾病的罪魁禍首。牙斑中的細菌會和我們的食物發生反應產生酸性物質，從而損害牙齒的牙釉質，導致蛀牙形成，並且牙斑也會刺激牙齦，牙齦發炎不加控製最後可導致牙齒鬆動甚至脫落。

並發症

幽門螺杆菌（HP）是一種革蘭氏染色陰性致病菌，1983年首先由沃倫從慢性活動性胃炎病例的胃黏膜上皮活檢標本中分離到，最終確認為胃潰瘍、各型胃炎甚至胃癌的重要致病因子。這是20世紀80年代醫學研究的一個重要發現，為上述多種胃病變的診斷和防治提供了重要依據。

經流行病學調查顯示，HP已被確認是全球最多見的人群感染菌之一，但多數人並無症狀，然而長此以往可引起維生素B12吸收障礙，導致B12缺乏和貧血。2001年美國研究人員艾夫庫報告，在241位B12缺乏的病人中，有108人被確診為合並胃HP感染，其中大多數病人為慢性非特異性胃炎，其次為萎縮性胃炎。經進一步檢查研究證實，有88人存在含有HP的口腔牙斑。據此艾夫庫認為，胃HP感染與牙斑密不可分，若采用無菌刮匙刮下牙斑，並立即進行細菌培訓，可獲得HP細菌。

現已明確胃HP感染複發的主要原因是病人存在含有HP的牙斑，若不徹底清除牙斑，就無法阻止胃黏膜HP的感染。所以，若想治愈胃HP感染，務需清除牙斑。

清除方法

牙斑為牙周炎的主要致病菌，因此對於牙斑的清除非常重要，現對清除牙斑的主要方法描述如下。

1、刷牙

刷牙是清除牙斑的基本措施，也是最重要的一種方法。如果刷牙得當就可以使牙齒表麵的牙斑量大為減少。因此我們必須養成每天早晚刷牙的好習慣,並掌握正確的刷牙方法。

2、牙線

單純采用刷牙的方法不能有效的清除牙齒鄰麵的牙斑，因此需要使用其他一些輔助用品。牙線是其中之一，牙線能有效的清除牙齒鄰麵的牙斑，預防牙周疾病和鄰麵齲。

3、牙簽

在牙齦萎縮，牙與牙之間出現間隙（牙縫）的情況下，就要借助牙簽來清除牙齒鄰接麵的食物、軟垢和部分牙斑。目前我國市場上出售的牙簽的橫斷麵是圓形的,國外也有橫斷麵為三角形的牙簽。

4、牙間刷

牙間刷由刷毛和持柄兩部分構成，在設計和規格方麵有多種多樣，可根據牙間隙的大小進行選用，能有效清除牙齒鄰接麵的牙斑。

5、牙膏

刷牙時要使用牙膏用以摩擦牙麵，加強刷牙時清除牙斑的作用，使牙齒清潔美觀。牙膏中的芳香劑還有爽口、減輕口臭的作用。若在牙膏中加入一些藥物稱為藥物牙膏。通過用藥物牙膏刷牙可起到一些相應的作用，但若有牙病還是要先去看牙醫,聽聽醫生的建議，而不能單純依靠某種牙膏來自行治療您的牙病，以免耽誤您的病情。

6、漱口和漱口液

漱口是清潔口腔的一種方法，主要原理是利用**在口內流動的衝擊力來清除滯留的食物殘渣，但漱口不能清除牙菌斑。在漱口水中加入一些藥物成分，稱為漱口液。漱口液可減少牙斑的形成，對減少齲病和牙周疾病的發生起一定作用，但也不能濫用。

保護牙齒常吃什麽食物：

牙齒的好壞，與人們的飲食習慣有很大關係，下麵是一組健齒食物。

1.含鈣食物

要想有一副健美的牙齒，必須注意牙齒的保健，多吃含鈣豐富的食物。特別是在嬰幼兒時期就應該注意飲食的選擇。家長應給孩子多吃能促進咀嚼的蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海帶等，有利於促進牙齦的發達和牙齒的整齊。

常吃蔬菜還能防齲齒，因蔬菜中含有90%的水分及一些纖維物質，咀嚼蔬菜時，蔬菜中的水分能稀釋口腔中的糖質，使細菌不易生長;膳食纖維能對牙齒起清掃和清潔作用。

2.多吃些較硬的食物

多吃些較硬的食物有利於牙齒的健美，如玉米、高粱、牛肉、狗肉及一些堅果類，如橡實、瓜子、核桃、榛子等。

3.紅茶

紅茶對護牙健齒也有特殊的功效。經常用紅茶漱口可以防止細菌滋生形成牙斑或與糖分及食物顆粒混合產生酸性物質，腐蝕牙齒的琺琅質。日本科學家已經證實多喝綠茶有助於防止蛀牙，而最近一項研究表明紅茶也有護齒功效。

4.葡萄柚與牙齦健康

牙齦發炎是讓人煩惱的事，不過一旦遇到這種情況也不必擔心，因為牙齦發炎其實是體內缺乏維生素C的症狀，是你的身體向你發出的求救信號，提醒你該補充維生素了。

這時吃一些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等含維生素C豐富的水果都會很有幫助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。所以，隻要養成每天堅持吃一隻葡萄柚的習慣，就會幫你解決牙齦發炎的問題。