156雪花肉20
屋外雨正落著,敲打在有味齋屋頂的青瓦上,就像是一片略帶硬質的羽毛掃過去那種沙沙聲,天空是略帶灰色的白。
山裏紅開的正好，血紅的花朵下麵是黑腐的舊日枯葉。春天到了，循環往複的生命都排著隊從遠處奔湧而來。
劉屠戶講完趙端和水生的事之後，店裏便沒有人再作聲。
外麵的大街上,早市已經結束。米店,菜攤，肉鋪子，一個接一個的拉開架勢,街麵上的人換了一撥，而且漸次多起來。馬糞味混合著叫賣聲傳進有味齋。
有本地人上街來買菜閑逛尋生計,也有逃難進來的外鄉人,臉上帶著百年亂世刻上去的淒惶，麻木的在街上行走。走去哪裏呢？去山裏做和尚做野人，去大戶人家做家丁做奴仆，隻要能吃飽飯，隻要有塊歇腳的地頭，做什麽都行。
“豬脖子上的肉本來就不多，一頭豬不過十來斤吧。真是對不住。若是大人們提前給我說一聲，必定是緊著有味齋用的。隻是今天實在不湊巧，項圈肉都被預訂出去了，不過別的好肉還多。那塊二刀血脖也不過一斤重，的確是少了點。既然大人今日要做粉蒸肉，沒有頭刀血脖，小的就擅自作出，給割了幾塊保肋，幾片臀尖，便算作是搭頭。都不是什麽稀罕東西，隻勝在新鮮。”
劉屠戶麻利的割好肉，用脖子上染血的麻布擦了擦刀，很爽快的說：“店裏也忙，那我就不叨擾了。日後有什麽吩咐，隻消派個人去斜街那邊說一句，隨傳隨到。”
收拾好家夥什，高大的屠夫站直身子，把擔子往肩膀上一放，就準備要往外走。
槐大追上去給算錢，劉屠夫連連擺手，隻說是自家一點孝敬的心意，堅持不肯要。兩個高頭大膀的壯漢如同婦人一般，將一點零錢推來推去，看上去著實有點好笑。店裏吃飯的幾個少年無賴子對者這邊指指點點，互相打著顏色做怪相。然而當事人卻毫無所覺，一點身為妖魔鬼怪的意識和素養都沒有。
“那就這樣吧。“四郎在一旁看著，忍不住咳嗽一聲，打斷二人的客套：“劉大哥還沒吃朝食吧？就在這裏吃。”
當時社會征戰連年，群雄並起，壯丁都死在了消耗戰中，自然而然百業蕭條，民生凋敝。因為各種物資極大匱乏，盡管此處遠離戰區，普通人家的生活依舊受到了影響，直接表現是三餐降為兩餐或一餐，朝食自然都吃的晚。食肆客流雲集的時刻也隨之推後。
一日兩餐的話，現在正該吃朝食，因此，有味齋裏漸漸有了些人氣。
“一碗燜雞米線，再切一盤牛幹巴。”一個風塵仆仆的壯漢走了進來，隨口點了些簡單吃食。
“好嘞~”跑堂的夥計肩上搭著雪白嶄新的麻巾，先領著客人上座，又轉去後廚傳菜。米線和牛幹巴都是現成的，不需要新近歸來的大廚四郎親自動手。
“唉，不用了。”環顧大堂，劉屠戶搓了搓手，謝絕了四郎的挽留，隻說：“你看我，早晨爬起來就殺了頭豬，渾身又是血氣又是土腥味，如今這樣子……可不好大喇喇坐在大堂裏吃東西。”
四郎有些無奈的看著他：“大家都是知根知底的老熟人了，怎麽反倒客氣起來？你若是嫌棄店裏熱氣重，不如就坐在窗戶邊吧。夥計，領著你劉大哥找個通風處坐著，再把臨近的窗戶開一兩扇。”
站一邊的小夥計笑嘻嘻的領命去了，四郎轉回頭對著劉屠戶繼續說：“廚間有我今早上剛買回來的嫩韭，這時節的韭菜最鮮美可口。用剛才割的二刀頭，混著頭茬韭炒餡。先前我見廚房裏還掛這些血腸，我煎些肉餅，做碗血腸湯給你打個尖。對了，廚房裏還有些河蝦，豆豉醬也有，再掐了嫩韭菜頭，爆炒個小河蝦。說起來我還欠你家小虛一頓飯，這回做些好東西，也勞你給他捎帶回去。”
一聽有河蝦，加上四郎再三挽留，劉屠戶就不堅持要走了。
洗淨切碎的韭菜與秘製豬肉餡混合均勻，包在醒過的麵團裏，放坦鍋中，置於小火上慢慢烙，直到正反麵都成了金黃色，再撒上炒好的白芝麻。
烙好的麵餅筋道柔韌，其中的肉餡腴滑脆嫩，一點都不膩，也隻有豬的槽頭做餡，才有此絕妙的吃口。
烙過的麵餅易於保存，南來北往過路的客人聞到香氣，偶爾也有肯停下匆忙腳步，進到店裏來的有緣人。
進到店裏來，買一摞肉餅帶在身上。帶在身上提起行囊，轉身又奔向那漫長無盡頭的旅途。
若有哪一日錯過了宿頭，拿出油餅借以療饑。看見肉餅才想起那間不起眼的小店。店裏的老板和夥計都很周到和氣，可是卻沒什麽存在感，回憶裏隻剩幾個模模糊糊的人影。不過肉餅卻做得意外的好吃，
咬一口餅，吃的滿嘴是油，忽然覺出和老家街邊那個燒餅攤子上一個味道。韭菜有古怪的香氣和微微的刺激感……
唉，賣燒餅的杜大不知是死是活，他媳婦燒餅西施極漂亮。不過也比不上食肆裏的小老板，可是那位老板究竟長什麽樣呢……
算了，管他呢，亂世裏遇見那樣的男人，說不定就是哪個大戶人家逃出去的男寵，再漂亮高貴又能好到哪裏去呢？還是填飽肚子要緊。隻可惜原本尋常的味道，現在也難以吃到了。明天還不知道漂泊去哪裏。下回若是有緣分再路過，一定還要再買。
可是若真有回頭客下回再去，卻怎麽也找不到那間普通得不能再普通的食肆了。
這也都是妖怪們的障眼法。四郎不肯配合著穿鬥篷保持神秘，殿下隻好不動聲色給每一個客人都下些無傷大雅的小咒術。
小狐狸從耳朵到尾巴，都是他獨占的珍寶！所以給賊眉鼠眼的家夥們一個個下咒，精分殿下做起這種幼稚可笑的事情來，便也和圖謀大計一樣不厭其煩
——歲月這樣綿長而平靜的流過，妖怪們可有的是時間呢。
韭菜肉餅的香味不僅吸引了懷著各種**的過路人，還吸引來了一個小和尚。
槐大給一個客人端出肉餅和牛肉冷盤時，一轉身差點沒踩到這小東西。
估計才剃度不久，小和尚圓乎乎的腦門上還泛著可愛的青黑。可是上麵已經點上了戒疤。他把小手含在嘴裏，一臉天真渴望的看著劉屠戶桌子上，炸的開花的血腸，酥香撲鼻的肉餅，大片牛幹巴……咕嘟咽了一口口水下去。
槐大對他慈祥的笑了笑，問他：“小師父也想吃肉？”
小和尚被他嚇了一跳，趕忙搖頭，轉身就跑，迎麵在門檻處撞上一個少年僧人。僧人也不過十三四歲，長的頗為清秀。
他提著一個藤筐跨進門來，雙手合十，口宣佛號：“阿彌陀佛，貧僧戒嗔，隻是我師弟戒吃。敢問哪位是胡施主？師父聽聞故人曆劫歸來，特意托我送來祥蔬和一壇在送子娘娘跟前供過的鹹金棗。”所謂祥蔬，指的就是春日的薺菜和蘭草。都是傳統的春日鎮物，有拔禊驅邪的說法。
四郎烙好了餅，擦幹淨手從廚房走出來，詫異的問：“故人？不知令師是誰？”
旁邊一個來買饅頭油餅的婆子聽了，笑言道：“小哥不是本地人吧？他師父原是在寶光寺出的家，後來離了寶光寺做個苦行者，刮風下雨都穿一件百衲衣在大山裏亂走，看著像是在找些什麽東西，可誰也不知道他究竟在找什麽。
開始還有人覺得這莫不是個有修行的高僧？鎮上也有帶發修行的在家居士，和他說過兩句話之後，便都搖頭，說這和尚沒參過禪，說法不得力。什麽苦修都是故作高深而已，其實就是個大字不識，壓根沒念過經書的假和尚。
行者也不分辨，平日依舊我行我素，既不布道也不化緣，和個啞巴似的在大山裏亂跑。有時候又忽然說些神神叨叨、沒頭沒腦的話。鎮上的人都叫他做呆行者。”
戒吃小和尚牽著戒嗔的衣角，被槐大嚇到躲師兄身後去了，此時聽婆子這樣輕慢地講他師傅，就不服氣的探出一個小圓腦袋，氣哼哼地大聲道：“不是假和尚。師父好！師父最好！”
婆子忍不住笑了，想要去摸他的光頭，被小和尚一縮脖子躲了過去：“唉，這兩孩子倒是知道向著師父。不過話又說回來了，呆行者雖然瘋瘋癲癲，不懂什麽佛法，心腸的確很好。兩個小和尚都是他從山裏撿來的孤兒，估摸著是逃難的人養不活扔進山裏的，又或者是哪個大戶人家裏不體麵的婢生子。自從有了小和尚後，呆行者就在山上的一座破廟裏安了個家，廟裏香火雖然不怎麽好，但山上多得是野草野果，他會做個蜜餞果子，供在鎮上的子孫娘娘廟裏，小媳婦愛去買，聽說求子頗為靈驗。有這麽個收益，養活兩個小崽子倒沒問題。怎麽，今日卻給你個少年人送蜜餞？是貴家的老板娘有喜了？”
“呆行者？”四郎假裝沒聽見婆子最後一句話，紅著臉轉頭看殿下，目光中似帶著詢問。
知道他在想什麽，殿下點點頭，心情頗為愉悅地說：“對，就是趙家那個叫水生的養子。本來他走了大運道，先是被寶光寺裏的主持看中收為弟子。接著，臨濟宗裏鼎鼎有名的高僧妙蓮法師稱他有慧根，要帶回宗裏培養。誰知趙大公子帶著一群道士上廟裏鬧了幾場，臨濟宗大大的丟了顏麵，此事也就不了了之了。這件事以後，水生便辭別山門，發下誓願，要翻遍山裏每一寸泥土找到哥哥，活要見人死要見屍。”
一直沒有放棄追查失蹤少年下落的呆行者，特意送來在送子娘娘廟供過的鹹金棗？子孫娘娘……不就是鬼子母嗎？
四郎沒吱聲，垂下睫毛掩去目中神色，然後打開那壇鹹金棗。
“這蜜餞是金棗，食鹽，甘草湯加了沉香，五加皮，益母草等中草藥製成的吧？”
“胡施主真是太厲害了，聞一聞就能猜出來。”躲在戒嗔背後的小和尚戒吃再次探出頭，既驚訝又不解。
四郎忍不住被這憨態可掬的小和尚逗笑了：“這有什麽，我又不做別的，平生隻跟吃食東西打交道，對他們漸漸便熟悉得了如指掌起來。就像小師傅天天念經，不夾雜、不間斷，專注的念個幾十年，再晦澀的經文也能背個滾瓜爛熟。”
“戒吃你這麽愛吃，聽聽胡老板的話？果然師父平日的教訓是對的。”戒嗔看著穩重些，把探頭探腦的師弟按了回去，恍然大悟般說道。
“你師傅教你們什麽了？”四郎感興趣的問。
“師傅說，雖然我和他一樣，都不識字，更讀不懂經文，可是世上無難事，隻要心誠，就能夠一修到底。哪怕隻念阿彌陀佛，也能證得靈山。”戒嗔和尚雙手合十，有模有樣地說。
四郎看他一副少年老成的模樣，就笑著和他打機鋒：“對呀，靈山何須證，本來就在每個人的心中，隻是我們**凡胎看不見而已。”
戒嗔和尚大驚失色，瞪大眼睛佩服的看著四郎：“想不到胡施主也是這樣有慧根的人，怪不得師父對你另眼相看。專程叫我送鹹金棗過來，說是你肯應允的話，就能了結他那段前塵往事。”
四郎覺得這個小和尚實在有趣，笑著搖搖頭：“我都是胡謅的，哪裏有什麽慧根？再說，你師父給我送金棗，也不是因為我有慧根……總之，今日有勞二位小師傅。雨天路滑，在我這裏吃些齋飯再走吧？”
“謝謝胡施主。”戒嗔也不推辭，禮貌地向四郎道過謝，就拉著師弟戒吃四處張望，想要尋一張桌子坐下。這戒嗔雖然長在野廟裏，卻比山裏孩子文氣得多，無野相，舉動間看得出有貴氣，既然沒人教導他，隻能說是血脈的作用了。
店裏客人稀稀落落幾桌。多數是些高談闊論借以消磨時間的閑人，有不得誌的窮書生，也有年節裏不上工的泥腿子，這些人隻點些檀香橄欖，蜜餞嘉應子，苔菜小麻花，茴香豆一類的占住嘴，偶爾幾個趕路的客人，進來要些包點湯餅、饅頭冷肉打包帶走。
一碗老鴨子熬出來的豬血湯，一盤炸成章魚觸須形狀的血腸，外加幾個酥黃的韭菜肉餅，一盤牛幹巴。劉屠戶獨自坐在桌邊，也不和旁人搭話，隻低著頭吃。
戒嗔的目光在他身上略作停留，就拉著師弟在離劉屠戶最遠的一張桌子旁坐了下來。
跑堂的活計過去問他要吃什麽，不顧身邊師弟對著劉屠戶跟前的桌麵投過去的垂涎目光，戒嗔雙手合十道：“有勞施主了，來三個白麵饅頭就好。”
跑堂很快就把饅頭送上來，還額外加了一疊虎皮毛豆腐，一盤炸溜素魚。
毛豆腐用菜籽油煎得表皮金黃起皺，不用五辛之物，隻加鹽，糖，秋油燒熟後，顛翻裝盤端上來的，正吱吱叫著直冒油。
素魚是將豆腐皮，薯泥，香菇絲，筍尖絲，香幹絲等包卷成型，經炸呈金黃色後，以素汁勾芡溜製而成。為了逼真，四郎還用南瓜泥點了魚眼睛。
戒吃小和尚年紀還小，看見這噴香的素魚，歡叫著“魚魚”，上手就抓。被戒嗔啪的一下打掉了手。
戒嗔師兄打不成材的師弟是真打，並無絲毫脈脈的溫情在裏麵，所以這一下著實有點疼。
戒吃也不是盞省油的燈，立馬開始哇哇哭。大有掀翻屋頂的架勢。
戒嗔再怎麽老成，也不過十三四歲的少年而已，哪裏耐煩哄這樣的毛孩子，嫌他煩又甩不脫，於是怒氣衝衝的換到桌子另一邊，不想搭理哭的一把鼻涕一把眼淚的戒吃。
戒吃哭一陣，又自己可憐巴巴的一點一點繞過桌子，依偎到戒嗔身邊去了。
四郎在旁邊看著，情不自禁就想起了當年的趙二少和他的小跟班水生。恐怕這也是呆行者為何會收養兩個男孩兒的原因吧？
和尚沒有孩子，收的徒弟就算是養子。凡人總把後代視為本體生命的延續，自己得不到的東西，就想要在下一代身上找補回來。這也是求個心理安慰罷了，總歸是不同的。
正是上生意的時候，四郎也沒工夫再繼續關注兩個小和尚，就回廚房拾掇食材去了。
廚房裏新倒了些才開河的江蝦，江魚。都是山裏的水獺清洗幹淨，挑去蝦線送來的。
四郎隻把江蝦入油鍋炸至外殼酥脆後撈出，與豆豉香辣醬炒香，最後開大火倒入韭菜快炒幾下，一盤紅綠相間，外酥內嫩的爆炒河蝦就做好了。吃的時候不需要剝殼，下酒最香。
爆炒河蝦的香味伴隨著炸辣子嗆人的氣味飄了出來。是叫人忍不住一邊流淚一邊大呼過癮的迷人感受。引逗著好些坐在大堂裏喝酒的閑客，也跟著點上一盤，就著小酒慢慢吃喝。
四郎送菜出來的時候，敏銳的發現大堂裏的氣氛不太對勁。不動聲色掃視一圈，沒什麽異常，隻多了一個枯瘦的行腳僧和兩個鶴發童顏的道士。
兩個道士先來，進門口就四下張望，好像在找什麽人。看到四郎出來，二道眼睛一亮，互相打了個眼色。
雖然過去了五十年，兩個道士的變化並不大，四郎看他們一眼就記起這是何方神聖。
隻是原本年紀不輕的胖瘦二道，經過五十年的歲月摧折，不僅不顯老，反而體態勻稱起來，似乎渾身都充滿了勃勃生氣，有一副出家人特有的難以言喻的健康。炯明的眸子在雨天不甚明亮的光線裏散發著柔和慈祥的光輝
——看上去就叫人肅然起敬，這兩位必定是修行極高，能夠救苦救難的活菩薩吧。
行腳僧和他們前後腳進店。若是沒有那件破破爛爛的僧袍，他差點被店小二當成個老乞丐攆出去
不知多少年未經修剪過的長發披覆在肩膀上，亂發遮去了他飽經風霜的半邊臉。唯獨露出兩雙耷拉著眼皮的細長眼睛，雖然連眼皮上都長了皺紋，可是偶爾精光一閃，依舊叫與他對視的人忍不住就打個寒噤，有種自己一生的作為都在被人翻檢審查的感覺。
因為常年行走山林的緣故，老和尚一腿筋疙瘩，腳上穿雙草鞋，烏黑的腳趾頭露了幾根出來。看著落魄又寒磣。
行腳僧進門後也不說話，垂著頭坐去了一個靠牆的位置。那位置剛好可以看到整個大堂的動靜。
戒吃小和尚一見老和尚走進來，眼前一亮，剛想要呼喊出聲，就被戒嗔粗魯的塞了一塊素魚卷進去，一時嗆得連連咳嗽。然後戒嗔在他耳邊說了幾句話，小和尚便乖乖點頭，老實下來繼續吃東西。