台灣為產米之地，一日三餐，大都一粥二飯。瀕海貧瘠之區，多食番薯；而澎湖島中且食幹薯簽，以其不堪播榖也。「澎湖紀略」謂澎人以紅薯合米煮粥，謂之「桃花粥」；而「海音詩」注亦謂澎人以海藻、魚蝦雜薯米為糜，曰「胡塗粥」：亦可見粒食之維艱矣。膏粱子弟不知稼穡，一食萬錢猶嫌未飽；若律以「不勞者不得其食」，則此輩當餓死矣。