這道菜的評分到最後是九點一，這是六個評委去電一個最高，再去掉一個最低，除以四，得到的平均值。

第二道菜過來，是用車子推過來的。

這道菜的配菜太多了，光是白蘿卜就用了六七個，還有兩個南瓜，一個大西瓜，雕龍畫鳳的一大堆東西。

第一個老廚師一看就皺眉：“你的菜在哪呢，弄了這些沒用的玩意？”

廚師伸手把西瓜上邊的一層皮掀開，介紹到：“這叫西瓜盅！源於福建，裏邊有菜，糖蓮子、糖荸薺、罐頭荔枝、菠雪梨，把蓮子割成兩半，放入湯盅，淋下其餘的冰糖水浸三十分鍾，倒入漏勺瀝去糖水……”

沒等說完，老廚師一擺手：“別磨嘰了，你是在教我怎麽做菜麽？”

這個廚師被他訓得有些不好意思，趕緊往後退了一步，斜眼看了一樣第二個評委老廚師，那是他師父。

坐在第一位的老廚師看著這道菜，評論到：“做個西瓜盅就做，弄那麽多配菜，搞得分不清主次，看著像個賣水果的攤床一樣……六分不錯了！”

尼瑪個蛋蛋，第二個評委差點跳起來，這麽精心的一道菜，你給這麽低的分數？

拿起筆來，在自己的號牌上就寫了二十分。

主持人趕緊過來解釋：“老師傅，咱們的製度就是十分製，每個人最高給出十分！”

這個評委這才把二十分改成了十分。

錢世通看看這道菜，確定這次不是辣的，拿起羹匙喝了一口湯，稱讚道：“甜的，不錯，真甜呀！九點九分！”

第一個老廚師氣得直吹胡子，娘的，一群外行，不過是一道涼菜而已，給那麽高的分！

第二個評委為了拉票，還不住口誇自己徒弟做的菜：“這個西瓜盅好呀，你看看這個配菜，也那麽精致，沒有多年的功底，絕對做不出來的1”

第一個廚師怒道：“廚藝哪能隻看雕刻，又不是木匠比賽，弄那麽多的花俏有啥用？”

兩個老頭在這鬥嘴，下邊比賽還在進行，菜品依次從評委麵前過去。

到最後水笙推著食品車走過來，錢世通頓時眼睛就直了：“好，好菜，好漂亮……色藝雙佳呀！”

水笙做的是一條四斤重的鯉魚，盤子驟變簡單地紅花綠草，也就是紅蘿卜和香菜，襯托著中間的那條嘴巴還在一張一合的大鯉魚。

兩個老頭本來前邊幾個都給分不高，就算是第一個評委給了高分，第二個評委就肯定給的低，第一個給的低了，第二個就給的高，總之這兩個內行的評委不是最低分，就是最高分，到最後都去掉了，真正有效的評分還是另外四個外行人。

這倆老頭誰也不服誰，但是看見水笙做的活魚上桌，都不由一愣。

水笙的“多味活鯉”，是來源於魯菜的“活吃鯉魚”。隻不過魯菜“活吃鯉魚”是要樣子不要味道，外表好看，魚菜上桌後，魚嘴還在一張一合，魚尾還在微微顫動。

不過這種做法，香味難以浸入魚肉，魚蛋白質難以分解，可能有寄生蟲未被殺死，考慮到美味、健康和營養方麵，都算不得上等。

但是水笙做的活魚是用最快的手法提取鯉魚的肉，然後同時把魚肉做成魚段，用油炸製，調成各種口味的鹵汁。

一條魚，魚肉做成幾種口味放回魚骨上，就連魚鱗都炸的和薯片一樣金黃焦脆。

而通常這麽久的烹製時間，魚就會死去，但是水笙先把所有配料都準備好，然後摘處理這條魚，用超凡脫俗的烹製速度，讓這條魚上桌了，肉已經變成幾種口味了，但是魚頭依然是活的。

兩個老頭都被這道菜驚呆了，換成他們也做不出來，除非用別的魚肉做好了幾種口味，然後剁一個活魚頭下來擺在前邊，這樣作假還可以。

倆老頭雖然不情願給高分，但是於情於理都說不過去，於是第一個打了個九點五分。

第二個一看，破天荒地和第一個統一了意見，也給了個九點五分。

到了錢世通，錢世通看了一眼魚，吸溜了一下口水，再看一眼水笙，又吸溜了一下口水，在牌子上寫下了十分。

後一個是鎮領導，嚐過之後也是讚不絕口，給出了十分。

再往後，評委們一看鎮長給出頭一個十分，自己要是給九點九都是和鎮長過不去，再說人家這個菜也確實有特色，都給了十分。

不用主持人宣布大家都知道，水笙就是冠軍，這個美女廚師技壓群雄，獲得了預選賽的第一名！

雖然大家都知道結果，但是主持人還得按規矩宣布。

“本次美食大賽預選賽的結果是，金龍活魚莊的水笙師傅！”

“好耶！”

韋一在下邊率先鼓掌，把身邊坐著的人都嚇了一跳。

水笙的一雙美目也瞧了過來，對著韋一嫣然一笑，風情萬種。

這美女看不出是個廚師，倒像個白衣天使一樣美麗。

比賽結束了，水笙就是去市裏比賽的選手了。

大家開始聚餐，別的桌飯菜都是食堂裏的廚師做的，剛才酒店參賽的菜都拿到了領導席上。

而錢世通作為古塔鎮的風雲人物，也在領導席作陪。

今天周鎮長不在，副鎮長也有事先離開了，辦公室主任在主持大局。

他和錢世通交好，一個勁兒抬舉錢世通。

這時候就看見一個年輕人端著碗筷走了過來：“各位，我能吃一口剛才那個女廚師做的魚麽？”

這一桌就錢世通認識韋一，一看他過來就生氣。

雖然被韋一收拾過好幾次了，但是今天的場合上擺明了自己占了上風。

這一桌領導自己都認識，而韋一看樣子一個都不認識，錢世通頓時就來了本事。

“不行，這都是領導席，你算老幾，回你自己座位去！”

韋一對水笙產生的很大的興趣，就是想看看她的手藝怎麽樣，也沒想到錢世通敢這麽直接折了自己麵子。

還在笑嘻嘻說：“也不吃別的，嚐嚐美女廚師做的魚，你瞪眼睛幹個毛，好像我要吃你一樣！”

說著，韋一伸出筷子就往那條鯉魚身上過去了。