接下去，周易帶著李澤華、霍薛華、李欣然三人，還有吳小兵和胡晨光，逛了浦城的商業街、批發市場等地方。

相比寧城和常蘇錫，浦城這邊的市場規模更大，也呈現出欣欣向榮的景象。

第二天去澄湖吃大閘蟹，這個時候的澄湖大閘蟹還很便宜，養蟹的很多，蟹的市場倒是沒有那麽大，當然個頭大的蟹價格也便宜，都是定點供應的。

接下去的幾天，周易又帶他們沿著常蘇錫逛了一圈，最後到了寧城。

“寧城也有很多美食，其中最有名的就是鴨子……”

車剛進入寧城地界，周易一邊開著車，一邊扯著寧城的美食。

他算是看出來了，霍薛華和李欣然就是兩個吃貨，相比之下，也就是李澤華的事業心更重一些。

周易也算是投其所好，這些天每到一個地方，都要帶著他們去吃當地好吃的。

幾天下來，周易也跟霍薛華他們混得很熟了，頗有些高傲的霍薛華，也開始跟他有說有笑的了。

“咱們寧城有一句話叫作，沒有一隻鴨子能夠走出寧城……”

周易笑著說道：“寧城跟鴨子有關的美食非常多，最出名的應該是鹽水鴨，以前鹽水鴨都是在秋天鴨子最肥的時候，也就是桂花盛開前後，所以寧城鹽水鴨又叫桂花鴨。桂花鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美，吃了你們肯定忘不了……”

“除了鹽水鴨，寧城板鴨和烤鴨也很不錯，寧城烤鴨雖然沒有全聚德那麽出名，但味道絕對不差，相傳寧城烤鴨最早起源於南北朝時期，全聚德烤鴨要包餅吃，寧城烤鴨適合蘸醬吃，烤鴨外酥裏嫩，味鮮醇厚……”

“寧城板鴨有鹹板鴨和臘板鴨，特點是幹、板、酥、爛、香，據說朱元璋就很愛吃，明清兩代都是貢品，也是古代官員、士大夫互相贈送的禮品，所以又叫官禮板鴨！”

“除了這板鴨、烤鴨、鹽水鴨，寧城的鴨子還有很多吃法，譬如說珍珠鴨，這道菜就很講究了，首先要剔除鴨子的骨頭，同時不破壞鴨子的皮，要保持鴨皮的完整，然後將豬肉、芡實均勻的嵌入鴨肉中，再用雞蛋、澱粉、鹽做成糊，勻稱地塗在豬肉的表麵，再給鴨皮沾滿醬色之後，上鍋炸製鴨子表皮淡黃，然後在砂鍋中鋪竹篾墊底……”

“另外，要將剔除的鴨骨與雞湯、蔥、薑、黃酒、醬油熬製成高湯，放入鴨肉後轉小火將燜至酥爛。”

“你以為珍珠鴨到這就可以出鍋了？那就錯了，還有最關鍵的一步，也是給珍珠鴨注入靈魂一步，要先用豬油將蝦仁炒熟，再將鹵鴨子的湯汁加入水澱粉勾芡，加入熟豬肉、蝦仁等熬成鮮香濃鬱的湯汁，趁熱澆在鴨子上……”

“到了這一步，珍珠鴨才算完成！”

周易笑著說道：“珍珠鴨的烹製精巧複雜，但味道也是絕美，鴨肉酥爛香醇，鴨湯鮮美濃鬱，絕對可以讓你們迷醉其中……”

“周易啊，你這張嘴真是厲害，說得我現在都想吃了！”霍薛華笑著說道。

周易笑了笑：“我就是實話實說罷了，這幾天我給你們推薦的那些菜，味道都不錯吧？”

霍薛華點了點頭道：“確實很不錯，沒想到平凡的食材也能做出如此多姿多彩的味道，這一次真的是不虛此行啊！”

“對對對，尤其是錫城排骨，酸酸甜甜的，真的太好吃了！”李欣然連忙跟著說道。

周易笑了笑，接著說道：“剛剛我說的隻是寧城鴨子的幾種知名的吃飯，實際上寧城人吃鴨子，那是花樣百出啊，除了鴨肉，鴨子的每個部位，都被他們吃出了道行！”

周易說道：“譬如寧城有一道小吃，叫作鴨血粉絲湯，就是將鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫等加入鴨湯和粉絲做成，那味道鮮香爽滑，風靡寧城，有機會的話，你們也可以嚐嚐！”

周易道：“另外，寧城的鹹鴨肫、醬鴨頭、鴨血餛飩、鴨油燒餅、烤鴨包、老鴨煲、鹵鴨掌，還有那鼎鼎大名的美人肝，那可都是人間美味……”

“美人肝？那是什麽菜？難道是用鴨肝做的？”李欣然問道。

周易微微搖頭：“那倒不是，這美人肝其實是用鴨胰子配上雞脯，用鴨油爆炒而成，你別看這道菜的食材看起來不上檔次，這可是寧江四大名菜之一。”

“寧江四大名菜？那又是什麽？”李欣然聽說美人肝的主材是鴨胰子，頓時就不感興趣了。

周易道：“寧江四大名菜說的是寧城和沿江這一帶的大菜中，最出名的四道名肴，分別是鬆鼠魚、蛋燒賣、鳳尾蝦和美人肝……”

李欣然道：“鬆鼠魚和鳳尾蝦我都知道，這個蛋燒賣又是什麽？還有，美人肝就是鴨胰子，為啥能夠跟鬆鼠魚、鳳尾蝦一起名列四大名菜呢？還是大菜中的四大名菜，這也能叫大菜？”

周易笑了笑道：“這個蛋燒賣跟燒麥不一樣，外麵用的是雞蛋皮，裏麵的餡是蝦肉，上麵點綴魚籽，蒸熟後澆上鮮汁，成菜色澤鮮豔，造型別致，味道也別樣鮮美，當得上一道大菜。”

“至於美人肝當不當得起，咱們一起去吃了再說！”周易笑著說道。

這次周易將人直接帶到寧城飯店，寧城飯店也有客房，周易提前托外辦的熟人預訂了房間和包廂。

等進了包廂，霍薛華和李欣然直接將周易介紹過的那些寧城名菜都點了一份。

寧城飯店接待外賓要收外匯，這頓飯得他們自己給錢。

不過，他們也沒有什麽不滿的，周易這幾天的接待工作讓他們很滿意，都覺得不虛此行。

寧城飯店是寧城的招牌，上來的每一道菜都是色香味意形皆為上佳，霍薛華和李欣然吃了後連連點頭，讚不絕口。

尤其是寧城特色的鹽水鴨、板鴨、烤鴨，都是鴨子，但風味完全不同，味道都非常好，讓李欣然跟霍薛華讚不絕口。

等到美人肝上桌，李欣然才發現這道菜看起來跟她預想的完全不一樣。