第十五章 懷柔的板栗
東飛把紙袋放進包裏，然後從袋子裏拿出一個，用拇指在栗子較平的一麵輕輕一掐，栗子皮馬上就裂開了，另一支手很容易地就將半個皮剝下了。他把栗子遞給格格，她示意讓東飛先嚐，宿東飛將油亮亮的果實放進了嘴裏。“真不錯，味道好極了，的確比我們那兒的栗子香甜。”東飛誇讚道，“難道你們的炒製方法和市裏的不一樣？”邊問邊趕緊給又剝了一個，遞給了格格。
金格格接過栗子說：“炒的方法都一樣，是栗子不同，如果市裏的攤位用的是我們懷柔的新栗子，那剝皮的感覺、吃到嘴裏的味道和口感就跟你現在嚐到的也會是一樣的。”
“懷柔的栗子為什麽這麽奇特呢？”東飛不解地問。
“這裏可有學問。”格格得意地說，“農產品的好壞跟水土有很大關係，適合栗樹生長的土壤應該是微酸性的，而我們懷柔產栗子的地方，土質是由花崗岩和片麻岩分化形成， PH值在6—6。8，土中含有大量矽酸，栗栗們吸收了矽酸，內皮蠟質含量增加，這就是炒熟後容易剝皮的原因。再有，我們板栗盛產區的土壤中富含錳、硼等栗樹生長所必須的微量元素，因此味道甘甜口感油潤。”
“嗬，看來真是小栗子大學問啊。”
“要說學問啊，還不止這些呢，我問你，你知道我們懷柔的栗子是從什麽時候開始種植的嗎？”
“估計是明朝吧？”宿東飛不假思索地說。
“明朝？明朝的栗樹已經是重重重重……孫了。”格格晃著頭說。
“那是什麽時候？該不會是唐朝吧？”
“唐朝的栗樹也是排不上輩兒的。”
東飛茫然了：“那是什麽時候？真是想不出來。”
“告訴你吧，懷柔種植板栗的曆史至少可以追溯的秦、漢時期。”
“誇張。”東飛脫口而出。
“不誇張你不信啊。”格格說完，兩個人都“哈哈”地笑了，他們都心領神會，這是成龍大哥《A計劃》裏，洪金寶的台詞。
“我不信，有什麽可以證明那麽早就開始種植栗樹了？”
“當然有，是《史記》中記載的，《史記》的《貨殖列傳》中就有‘燕，秦千樹栗……’的記載。我們這裏現在還有好幾棵年齡在500年以上的栗樹，百年以上的隨處可見，等天暖和了，我帶你去看看最粗的古栗王，三個人都摟不過來。”
“你都可以當導遊了。”東飛誇獎道。
“畢業了我還真想開一個旅遊服務公司，我們的特產和民俗，我自己設計服飾，開發民俗產品，把我的家鄉推向世界。”
“那好啊，開公司的時候我一定要入股啊，金董。”
“沒問題。”