酒事

前記故都酒事茲又得數則以慰酒人饞吻。

宋詩記事四七引海陵集：予憩燕京會同館，有梁大使者，先朝內侍官也。入館傳旨賜金瀾酒二瓶，古樂府雲，月穆穆以金波，金瀾之名，其取諸此乎？又燕中暑月於冰窖造禦酒甚清洌，使至常被賜，女真人多釀糜為酒，醉則殺人。

遁園居士客坐贅語雲：餘性不善飲，乃見酒則喜。計生平所嚐如大內之滿殿香，大官之內法酒，京師之黃米酒，薊州之薏苡酒，永平之桑落酒，易州之易酒，滄州之滄酒，大名之刁酒焦酒。

藤陰雜記雲：大祀福酒光祿寺堂官驗嚐，敬貯龍瓶，名曰灌酒，然後護以龍袱，抬赴祭所，灌後有餘，許攜以歸，亦受福之遺意也。酒味甘色黑，小戶尤宜，良釀三升，至今猶戀。

毛西河詩話：禦酒坊後牆有街曰長連，又一街曰短連，總曰廊下家，長隨答應多住此賣酒，京師稱廊下內酒家。故查嗣瑮詩：長連遙接短連牆，紫禁滄洲列兩廂，催取四時花釀酒，七層吹過竹風香。其時或尚存數竿耳。

黃左田壹齋集有米窩兒詩雲：京師市中白酒鋪，每歲冬初以白布長丈餘為簾，大書徽州米窩兒酒，其實他郡皆善釀，不必徽州也。近亦隻書江米窩兒酒。

毛西河詩話：宣武門竹林寺傍有酒家名頂泉居酒名薊酒。嚐騎馬詣益都相公第必造飲，同官張文鴻烈往酤，詩雲，竹林寺畔頂泉居，井冽香甘新榨餘。今寺已無存，何問酒肆。西河又謂長安宴會方小徹，長班即燃提燈滿前除以促之，今無此習。

順天府誌引帝京歲時紀勝：至於酒品之多，京師為最，煮東煮雪醅出江元竹葉飛清梨花湛白窩兒米釀甕底春濃，藥酒則史國公狀元紅黃連液蓮花白茵陳綠橘豆青保元固本益壽延齡，外製則外鄉販南路燒酒，張家灣之灣酒，淶水縣之淶酒，易州之易酒，滄州之滄酒，更有清河幹榨潞水思源，南來之木瓜惠泉，紹興苦露桂酒橘酒一包四瓶，三白五加皮，雖品味各殊，然皆不及內府之玉泉醴醇酒且厚也。