食鹽

【釋名】鹺。[時珍曰]鹽字像器中煎鹵之形。許慎《說文》雲：鹽，鹹也。東方謂之斥，西方謂之鹵，河東謂之成。

【集解】[時珍曰]鹽品甚多：海鹽取海鹵煎煉而成，今遼冀、山東、兩淮、閩浙、廣南所出是也。井鹽取井鹵煎煉而成，今四川、雲南所出是也。池鹽出河東安邑、西夏靈州，今唯解州種之。

大鹽

【氣味】甘、鹹，寒，無毒。

【主治】腸胃結熱喘逆，胸中病，令人吐。（《本經》）

傷寒寒熱，吐胸中痰癖，止心腹猝痛，殺鬼蠱邪疰毒氣，下部蜃瘡，堅肌骨。（《別錄》）

除風邪，吐下惡物，殺蟲，去皮膚風毒，調和髒腑，消宿物，令人壯健。（藏器）

助水髒，及霍亂心痛，金瘡，明目，止風淚邪氣，一切蟲傷瘡腫火灼瘡，長肉補皮膚，通大小便，療疝氣，滋五味。（大明）

空心揩齒，吐水洗目，夜見小字。（甄權）

解毒，涼血潤燥，定痛止癢，吐一切時氣風熱、痰飲關格諸病。（時珍）

【發明】[弘景曰]五味之中，唯此不可缺。西北方人食不耐鹹，而多壽少病好顏色；東南方人食絕欲鹹，而少壽多病，便是損人傷肺之效。然以浸魚肉，則能經久不敗，以沾布帛，則易致朽爛，所施各有所宜也。

《素問》雲：鹹走血。故東方食魚鹽之人多黑色，走血之驗可知。病喘嗽人及水腫者，宜全禁之。北狄用以淹屍，取其不壞也。其燒剝金銀熔汁作藥，仍須解州大鹽為佳。

[時珍曰]《洪範》：水曰潤下作鹹。《素問》曰：水生鹹。此鹽之根源也。夫水周流於天地之間，潤下之性無所不在，其味作鹹，凝結為鹽，亦無所不在。在人則血脈應之。鹽之氣味鹹腥，人之血亦鹹腥。鹹走血，血病無多食鹹，多食則脈凝泣而變色，從其類也。煎鹽者用皂角收之，故鹽之味微辛。辛走肺，鹹走腎。喘嗽水腫消渴者，鹽為大忌。或引痰吐，或泣血脈，或助水邪故也。然鹽為百病之主，百病無不用之。故服補腎藥用鹽湯者，鹹歸腎，引藥氣入本髒也。補心藥用炒鹽者，心苦虛，以鹹補之也。補脾藥用炒鹽者，虛則補其母，脾乃心之子也。治積聚結核用之者，鹹能軟堅也。諸癰疽眼目及血病用之者，鹹走血也。諸風熱病用之者，寒勝熱也。大小便病用之者，鹹能潤下也。骨病齒病用之者，腎主骨，成入骨也。吐藥用之者，鹹引水聚也。能收豆腐與此同義。諸蠱及蟲傷用之者，取其解毒也。

[頌曰]唐柳柳州《纂救三死方》雲：元和十一年十月，得霍亂，上不可吐，下不可利，出冷汗三大鬥許，氣即絕。河南房偉傳此方，入口即吐，絕氣複通。一法用鹽一大匙，熬令黃，童子小便一升，合和溫服，少頃吐下，即愈也。

【附方】中風腹痛。鹽半斤，熬水幹，著口中，飲熱湯二斤，得吐愈。（《肘後方》）

一切腳氣。鹽三升，蒸熱分裹，近壁，以腳踏之，令腳心熱。又和槐白皮蒸之，尤良。夜夜用之。（《食療本草》）

腳氣疼痛。每夜用鹽擦腿膝至足甲，淹少時，以熱湯泡洗。有一人病此。曾用驗。（《救急方》）

風熱牙痛。槐枝煎濃湯二碗，人鹽一斤，煮幹炒研，日用揩牙，以水洗目。（《唐瑤經驗方》）

風病耳鳴。鹽五升蒸熱，以耳枕之，冷複易之。（《肘後方》）

瘡癬痛癢初生者。嚼鹽頻擦之。妙。

（《千金翼方》）

脫陽虛證，四肢厥冷，不省人事，或小腹緊痛，冷汗氣喘。炒鹽熨臍下氣海，取暖。（《救急方》）

心腹脹堅，痛悶欲死。鹽五合，水一升，煎服。吐下即定，不吐更服。（《梅師方》）

血痢不止。白鹽，紙包燒研，調粥吃，三四次即止也。（《救急方》）

金瘡中風。煎鹽令熱，以匙抄。瀝卻水，熱瀉瘡上。冷更著，一日勿住，取瘥，大效。（《肘後方》）

齒疼出血。每夜鹽末厚封齦上，有汁瀝盡乃臥。其汁出時，叩齒勿住。不過十夜，疼血皆止。忌豬、魚、油菜等。極驗。（《肘後方》）