好事成雙

水仙開了，心裏清淡，不想做事，就喝茶。喝著名“水仙”的武夷岩茶。水仙岩茶與水仙花兩碼事，但在水仙花下喝水仙岩茶，覺得好事成雙，美滋滋的。這水仙岩茶是我前不久從武夷山茶人劉先生那裏買的，當初想要個半斤，他說來三兩吧，每個人有不同的茶緣，不妨先試試。

水仙花清淡，水仙岩茶卻濃鬱，兩個放在一起，像一會兒聽古琴，一會兒聞羯鼓，心情大起大落，頗有戲劇性。

水仙岩茶是武夷岩茶中的一種。武夷岩茶為烏龍茶類，屬半發酵青茶，我很喜歡看它湯色，我更喜歡聽它品名，十分有趣，略抄一些：大紅袍，白雞冠，鐵羅漢，水金龜……我要給它們編出戲：大紅袍是老生，白雞冠是小生，鐵羅漢是花臉，這三人義結金蘭，稱兄道弟，對了，還得請幾個女人來戲裏，無女不成戲，蘭貴人怎樣？老茶婆怎樣？蘭貴人和老茶婆也是武夷岩茶品名，蘭貴人是花旦，老茶婆是老旦，行當差不多全了，可以往下走了，白雞冠愛上蘭貴人，不料水金龜作怪，水金龜是醜，於是一場惡戰，欲知後事如何，請聽下回分解。但沒下回。

我在不知道水仙岩茶的來曆之前，以為它有水仙花香，半天沒嗅出，看葉底，見它柔軟舒長，像水仙花柔軟舒長的葉子，就認定水仙岩茶的來曆。笑話了。後來才知道掌故：水仙岩茶原產祝仙洞，道光年間有泉州蘇姓者途經那裏，看見一棵茶樹，采點回去，試著製茶，想不到竟有天然花香，就命名“祝仙”，當地“祝”“水”同音，天長日久，成了“水仙”。

我很難明白“祝”“水”同音，就像北京人很難明白蘇州人“王”“黃”同音，“吳”“胡”“何”“賀”不分一樣。

一翻書，無意帶動桌上水仙花，似乎要與茶氣翩翩對舞，一陣花香脫衣而來。

喝了七泡，水仙岩茶還有餘音繞梁。我嗅著杯子，隱隱地帶著蘭花香。有人說，水仙帶蘭花底，就算不錯的岩茶。

那天，劉先生請喝老樅水仙，茶樹樹齡一百七八十年，是他家的，他家幾輩人都種茶。我喝到青苔香，據說這是老樅水仙的一個標誌。老樅水仙的樹幹上會長滿青苔，蒼綠的精靈，墨綠的精靈，在茶園、在山中，身如閱世老禪師。

老樅水仙在劉先生家鄉已經不多，20世紀70年代喝武夷岩茶的，流行喝肉桂，茶園就這麽大，茶農砍掉水仙種肉桂。想不到現在流行喝水仙了。

正喝著，劉太太月環進門，她說喝老樅水仙啦，問我喝沒喝到另一種香。

其實我剛開始喝到的並不是青苔香，喝第一口時候，感到一種香如此熟悉，卻說不出來。喝茶經常會碰到這種情況。月環告訴我，是粽子葉香。她又告訴我，大紅袍的正宗茶香也是粽子葉香。第二天早晨，我嘴裏還在過端午節。