凡事之成均因有備，器與具便是整個煮茶的“備”了，而煮茶器具中大件的裝備，非風爐莫屬。
風爐
風爐用銅或鐵兩種材質高溫熔化後鑄造而成，形狀類似於古代的鼎。首先是製作風爐的尺寸，風爐的體壁厚三分，體壁上麵的口緣寬九分，多餘出來的六分用泥封滿。六分泥封的作用，一方麵因泥濕的時候重，泥幹的時候輕，能夠減輕風爐的重量。與此同時，當火爐受熱時有泥質相隔傳熱會慢許多，外壁也不至於太燙。平常家中所用的土陶碗與鐵質碗，同樣盛一碗熱湯，鐵質碗無論多厚，端在手裏的觸感終究不如土陶碗溫潤。
為了支撐起爐體，像鼎一樣，風爐要有三個支腳。在這三個支腳上用篆文寫二十一個字，其中一支上寫“坎上巽﹝xùn﹞下離於中”七字。這七字，取自《易經》中的乾、坤、震、巽、坎、離、艮﹝gèn﹞、兌八卦中的“坎”“巽”“離”三卦象。坎代表水，巽代表風，離代表火。燒水煮茶正需要水、風、火三種自然元素。水在上麵，風在中間，火在下麵，恰是風爐煮茶的樣子。水、風、火缺一，這碗熱茶就煮不成了。
煮茶風爐的另一隻腳上，用篆文寫上“體均五行去百疾”七字。五行，即金、木、水、火、土，依我們老祖宗在古代醫術上的說法，如果五行在體內平衡運行，則百病不生。
風爐的第三隻腳上，寫“聖唐滅胡明年鑄”，記載下了風爐鑄造的時日。風爐的三隻腳之間設置三扇窗，風爐的底部也留一扇窗，四扇窗均用來通風。底部的那一扇不僅能通風，還可以清除灰燼。爐身的這三扇窗上，用古文寫六個字：一扇窗上麵寫“伊公”，另一扇窗上麵寫“羹陸”，最後一扇窗上麵寫“氏茶”。將六個字連在一起讀，所謂“伊公羹，陸氏茶”。
風爐的膛內設置一個爐箅子，此爐箅子分為三格，一格畫上長尾野鳥圖案，傳說長尾野鳥能夠帶來火種，意喻火旺，再畫一個代表火的離卦圖案與之相配；另一格畫彪，彪是一種風獸，意喻風強，與之相配，還應再畫上代表風的巽卦圖案；第三格上畫上魚，魚為水族，代表水，畫一個代表水的坎卦圖案。自古以來，巽主風，離主火，坎主水。有風通過，火會更加旺盛，帶熱光的火能使水沸騰。
凡人使用的器物，都要美觀些、看著賞心悅目些才好。可以在爐身繪上花朵、藤枝、流水紋、幾何圖案、一些很美的古文字等來裝飾。
總的來說，煮茶的風爐有的以鑄造器物的生鐵來做成，也有直接用陶土燒製，風爐底部承灰燼的承台子一般會做三個支腳，也是鐵製的。
〔日〕—文政六年—木村孔陽氏—賣茶翁茶器圖
燒茶的風爐製成後，該去準備盛炭的器物了。
筥
古代的盛器，一般方形的稱筐，圓形的才稱之為筥。盛放炭的筥用竹子編織而成，高一尺二寸，直徑七寸。如果不用竹子而用藤條編織的話，得先照著筥的樣子做出一個木楦模子。藤條圍著楦模編織，這樣彈性稍差的藤條也有了筥的形狀和大小。無論是用竹編還是用藤條編，都得編織成六邊形的洞眼。這種圓形筐子的底部有一個像篋筐的蓋子，筐口處弄光滑平整。
〔日〕—文政六年—木村孔陽氏—賣茶翁茶器圖
鍋兩端的鍋耳做成方形，提鍋時穩當一些，鍋邊口做寬一些，用的時間長久。鍋中間的腰身部分直徑需長，腰身部分做長了，一旦水沸騰起來，沸水才會乖乖待在鍋的中央，不至於迅速溢出來。水在鍋肚裏咕嚕咕嚕沸騰著，易於綠色的茶末在水中翻滾起來，使得煮出來的茶味更加醇香。
瓷鍋、石鍋、銀鍋，雅致倒是雅致，漂亮倒是漂亮，如果想要長久使用的話，終歸還是鐵質的好。
交床
放茶鍋的架子叫交床。兩個木板呈十字相交之狀，木板重合的中央部位挖空，用來放茶鍋。
把茶製為茶餅，若為當日製作當日飲用，均需烤。烤炙茶塊是為了祛濕聚香，通過加溫，停滯在茶葉上的茶香被充分激發出來。烤茶的過程需要備兩件器物：夾和紙囊。
夾
烤茶是為了祛除留在茶裏的寒氣、濕氣、黴氣，同時讓茶的香味通過加熱自然散發出來。
夾茶放在火上烤炙的工具叫夾，取小青竹竿做成。夾長一尺二寸，一端留有竹子節，竹節以上砍掉。烤炙之時，小青竹會滴出汁液來，借著竹子散發出來的清新香氣更增添了茶的香氣。不過，要找到新鮮且竹子氣味濃鬱的小青竹，恐怕要走到深林穀地才能尋到。
也可以使用精鐵或熟銅等材質做的茶夾。相較於竹夾來說，鐵與銅的茶夾有經久耐用的優點。
紙囊
烤炙後的茶，香味被完全激發了出來。千萬不要讓熱茶**在空氣中太久，如果**過久，香氣就揮發光了，還怎麽喝到一口好茶呢？
假如客人不打算馬上飲用的話，此時最好準備一個能存放茶的特製紙囊。取產自浙江剡﹝shàn﹞溪的剡藤紙，偏白偏厚者為佳，做成雙層的茶袋。將烤炙後的茶放入紙囊中，茶香就是想跑也跑不出來了。
碾 拂末
茶烤炙完後，趁著幹燥時將茶碾壓成茶末。這碾茶的工具，我們叫它“碾”。最好的碾用橘子木做成，次一等的碾會選用梨木、桑木、桐木、柘木替代。
碾槽做成呈弧線的半圓形，碾外的輪廓成方形。碾槽製成圓形是為了碾茶，外麵做成方形的樣子是為了固定器具體身，防止碾茶時歪倒。碾的槽，內部放置一個叫“墮”的東西，也就是常見的碾滾。墮的大小要恰好能在圓槽內運碾，碾滾與槽壁之間不要留有多餘的空隙，以保證茶葉被均勻充分地碾壓。墮的形狀像馬車的車輪子，隻不過和車輪不同的是，圓圓的墮沒有車輻，中心隻有一個長軸，軸長九寸，寬一寸七分。墮的直徑長三寸八分，中間厚度為一寸，邊緣處厚半寸。軸中間是方形的，手柄是圓形的，以方便手掌握取。
碾茶的功夫完畢後，就得清掃茶葉末子了，這時候需要一個工具叫拂末。拂末一般用鳥的羽毛做成，羽毛密集輕柔，不會浪費珍貴的茶末。
羅合
用碾把茶碾壓成茶末後，接下來備製盛放茶末的羅合。首先將篩出來的茶末放入盒中，蓋好以存放。把測量茶葉的茶則也放到盒中，隨飲隨用。篩茶末的羅篩用又大又粗的竹子做成。製作時將竹子剖開，彎曲成圓形，再用細密的紗或絹布製成羅篩中央的網。放茶末的茶盒用大竹子的竹節做成。有的盒也用杉樹的木片做成，同樣用力彎曲杉木片成圓形，製成盒後在杉木的表麵塗上一層漆。茶盒高三寸，蓋子高一寸，底部二寸，直徑四寸。
則
煮茶時茶放多了，味道會變得苦苦的，茶葉放少了，又沒了茶味。想煮一口好茶，就需要有一個量茶的器物，這取茶量茶的工具就是茶則了。茶則取自海貝，比如蠣蛤的外殼。此外，各地也有銅質的則、鐵質的則、竹質的則。茶則的外形和湯匙以及算術用的竹片很像。
歸根結底，茶則不僅是一種取茶工具，更是取茶時的度量工具。使用茶則的目的也是為了量茶，使所取茶末有量、有準、有度。總體來說，煮一升水，取一寸正方匙匕量的茶末。如果喜歡喝味道淡一點的茶，就在這個基礎上減少些茶末；如果喜歡濃度高的茶，就在這個基礎上增一些。正是因為“則”是取茶的度量標準，才把它叫作茶則。
〔日〕—文政六年—木村孔陽氏—賣茶翁茶器圖
涉及水的器物，純淨為至。
水方
水方以椆木、槐木、楸木、梓木等樹木做成，內壁和外壁的接縫處塗上漆，能裝一鬥的水。
漉水囊 ﹝lù﹞
如果煮茶時經常使用到漉水囊的話，骨架最好用生銅高溫鑄造，生銅在浸水後不會在銅上長銅綠和汙垢。銅綠會讓水產生淡淡的腥味，大大影響茶的口感。
相反，熟銅這種材質就很容易生出銅綠，留存汙垢。鐵的話會生鐵鏽，鐵鏽也會讓水產生腥澀之味。那些住在深山峽穀中的隱士們，也會從山中采來竹子或木材做漉水囊的骨架，但是用竹木材質做的漉水囊非經久耐用之物，所以最好還是使用生銅做的漉水囊。漉水囊的囊袋，先取青竹的皮卷曲成袋子的形狀，然後在上麵縫上一層綠色的縑布。縑布是一種雙經雙緯的粗厚織物，其上可以縫上漂亮的翠鈿做點綴。
還要做一個油囊，以保持漉水囊的潔淨。油囊直徑五寸，手柄長一寸五分。
〔日〕—文政六年—木村孔陽氏—賣茶翁茶器圖
瓢
瓢，是舀水的工具，又叫犧杓﹝sháo﹞。將葫蘆剖開挖瓤製成，有時候用樹木挖製而成，所以也叫它木杓。晉朝詩人杜毓在《荈賦》中曾記：“酌之以匏﹝páo﹞。”杜毓提及的匏，和瓢是同一種取水工具。
瓢口開闊，壁薄，柄短。晉代的永嘉年間，有一個從餘姚來的采茶人叫虞洪，他常常去一座名為瀑布山的山中采茶。一日，途中偶遇一位道士，那道士對他說：“我就是丹丘子，希望哪天你喝茶的時候，如果犧杓中還有剩餘的茶千萬別倒掉啊，就當作禮物贈送給我吧。”這位向虞洪乞茶的丹丘子所提及的“犧”，便是木杓。
唐時用的木杓，多用梨木做成。
煮茶時，除了那些必備的大件器物，還需把小的器物備周全了。一個“周全”，才能使得整個煮茶過程不慌張。比如我們煮茶喜歡放鹽，那麽備一個裝鹽的器物，煮茶時隨用隨取，免了和廚房之鹽打交道，也免了現找鹽的匆匆忙忙。其他事情也應同理，有所備，自然有序自在。小器物的周全，守護煮茶人的方便。煮茶過程流暢，才是一種享受。
鹺簋 揭
煮茶時最好放點鹽，盛放鹽的器物叫鹺簋。鹺簋一般是瓷質的，呈圓形，直徑長四寸，有點像個盒子。有時候也會把鹺簋做成瓶狀，或者做成斜肩深腹圈足式的罍﹝léi﹞，另用瓷質的鹺簋儲存鹽花。說完了存鹽的工具，順便說說取鹽的工具。取鹽的小物叫揭，用竹子製成，長四寸一分，寬九分，和取茶末的茶則一樣，也是一種測量和取物兼備的器物。
喝茶，不僅是喝茶，目之所見的茶碗也是喝茶的一部分。美觀的茶碗，使喝茶者心情愉悅，就如綠瑩瑩的茶水同樣能取悅人心一般。人靠衣裝馬靠鞍，飲茶也得靠茶碗。
熟盂
煮茶時，當水燒到第二沸騰﹝後麵會講到﹞時，為了保證茶味，得先取出來一瓢匯聚茶湯精華的茶水，用來盛放熱茶水的器物叫熟盂。熟盂有的為瓷製，有的是陶製，能盛兩升的水量。
碗
最好的茶碗要數越州產的碗，鼎州、婺州和嶽州產的茶碗品質稍差一些，壽州、洪州的又要差一些。有人會認為邢州產的碗品質要在越州之上，事實並非如此。
首先，邢瓷類似銀，越瓷類似玉，此為邢瓷不如越瓷的第一點；其次，邢瓷像雪，越瓷像冰，此為邢瓷不及越瓷的第二點；最後，邢瓷偏白色，襯著綠茶的茶湯呈紅色，越瓷呈青色，會使綠茶更瑩綠，這是邢瓷趕不上越瓷的第三點。
甌
晉代杜毓所著的《荈賦》中，也有講茶器的記載：“器擇陶揀，出自東甌。”挑選茶器的話，好茶器出自東甌。杜毓所提及的“東甌”，就是越州。甌作為地名，就是越州；甌也是一種碗，越州產的最為上等。越州產的甌，口沿處不會卷邊，而底部的邊沿卷邊也淺，盛茶不過半升。
越州瓷和嶽州瓷都是青色的，綠茶配青碗，使綠茶的湯汁清晰可見。邢州瓷白，茶湯是紅色；壽州瓷黃，茶湯呈紫色；洪州的瓷褐，茶湯就偏黑色。這些茶碗的顏色讓茶色減了半分美感，都不宜用來盛茶。
〔日〕—文政六年—木村孔陽氏—賣茶翁茶器圖
畚、紙帕
用來盛放碗的器物，叫畚。它一般用白蒲草編織而成，能放下十個茶碗。有的畚也采用竹皮編織。紙帕也要準備十個，同樣取產自浙江的剡紙，做成雙層，形狀是方形的，也備十個。
煮茶的最後一道工序，並不是把茶倒入茶碗，而是飲完茶後，將器物洗淨，一一歸入原處。完完整整把煮茶的整個過程做一遍，其實很鍛煉人的心性，每一個煮茶人，無整潔有序之心，很難把茶煮好。那麽，還請把煮茶當作一場無聲的修行吧，備置小物，洗淨茶具，在煮茶中耐著心性打磨自己。
劄
喝完茶，應及時清洗幹淨飲茶器具。清洗茶碗茶末的工具叫劄。收集棕櫚樹皮做的棕毛，將細巧卻堅固的茱萸木劈開，用茱萸木夾住棕毛並捆緊，就成了劄。有的劄也直接用竹子製作，取竹管一段，同樣紮上堅硬有韌性的棕毛，那樣子很像一個超大型的毛筆。
滌方
前麵列過一個儲存煮茶水的器物，叫水方。現在用來洗滌茶具的盛物，叫作滌方。滌方取材於楸木，用楸木釘製成盒形。滌方的製作方法和水方相同，能裝得下八升水。
〔日〕—文政六年—木村孔陽氏—賣茶翁茶器圖
滓方
茶喝完後的茶渣，也要放在一個器物裏，盛放茶渣的器物叫滓方。滓方的做法和滌方一樣，隻不過它比滓方要小一些，容量五升。
巾
巾是用來擦拭茶器以及其他器具的。茶巾取粗厚的布做成，長二尺。得備兩塊幹淨的茶巾，以便交替使用，清潔各種茶具。喝茶是一件雅致的事，如果喝茶的器具髒兮兮的，雅興也會頓消。
現在，已經講完了煮茶喝茶需要用到的全部物件。你也知道，喝茶是一生的事，不是一次喝完便了事的娛樂活動。費心備置了茶鍋，取了木頭做了水方，托人從遠方購買茶碗，把大大小小二十多件器具擺一起，甚為壯觀。但如果沒有一個儲放這些器具的東西，慢慢就會用丟了。
那最後就介紹介紹收納茶具器物的東西吧。
具列
存放器物的用具叫具列。有的地方把具列做成矮桌子一般的樣子，有的地方會做成木架似的樣子。具列的材質，有的是木，有的是竹，也有的木竹兩種材質兼用，做成後在具列外壁塗上黃色和黑色的漆。具列長三尺，寬兩尺，高六寸，凡用到的器物都可以一一放在具列裏。其所以名為具列，是因為可以貯放陳列各種器物。
都籃
除了具列之外，還有一種收納的器具：都籃。都籃，顧名思義，全都放入籃中，所以才取名為都籃。都籃多用竹篾編織而成，內膽要編織成織眼為三角的菱形。編織包裹內膽的外層時，先取兩根較寬較大的篾片做經線，然後再用一根較為纖細的竹篾作為緯線，交錯壓在寬篾片上，編織成方眼，以使都籃精巧好看。都籃高一尺五寸，底腳高兩寸，長二尺四寸，寬兩尺。