常用飲食禁宜速查

書籍簡介

常用飲食禁宜速查

作者: 竇忠如

類別: 其它

狀態: 完結

章節目錄

• 內容提要
• 第一章
• 二、蛋白質與氨基酸：打造人體的材料
• 三、脂肪：熱能的發電站
• 四、碳水化合物(糖類)
• 五、水——維持生命的液體
• 六、維生素：維持機體健康必備的營養素
• 七、礦物質：體液與蛋白質的好朋友
• 第二章
• 二、小麥粉、麥油、麥苗粉：北方人的夥伴
• 三、玉米：抗癌食物
• 四、蕎麥：民間的“淨腸草”
• 五、燕麥(附麥片)：萬能穀物，無所禁忌
• 六、大麥芽：啤酒的主要原料之一
• 七、小米：北方祖祖代代的主糧
• 八、高粱：癩皮病的克星
• 第三章
• 二、綠豆：消暑解毒的良藥
• 三、赤豆：“心之穀”
• 四、豌豆(含青豌豆角、豌豆葉)：對抗癌防癌起作用
• 五、蠶豆(附青蠶豆角)：益氣健脾
• 六、扁豆：要煮熟，防中毒
• 七、刀豆：常作藥膳食用
• 八、豇豆：補腎健胃

• 二、高血壓病與營養
• 三、腫瘤與營養
• 四、糖尿病與營養
• 五、痛風
• 六、遺傳性疾病
• 七、過敏反應與營養
• 第十一章
• 二、高血脂、動脈硬化和冠心病
• 三、急性肝炎
• 四、肝硬化
• 五、傷寒病
• 六、痢疾病
• 七、膽囊炎、膽石症
• 八、胃和十二指腸潰瘍
• 九、胰腺炎
• 十、糖尿病
• 十一、尿路結石
• 十二、腎炎
• 第十二章
• 二、食品的腐敗變質和保藏
• 三、營養強化食品的衛生
• 四、常見有毒動、植物食物中毒
• 四、常見有毒動、植物食物中毒02