第二卷 食道醫途 第一百七十五章 美味佳肴
做這道魚頭泡餅需要的餅最好是千層餅，把這種餅切成小塊，放在魚湯中，湯汁會順著餅內的縫隙逐漸滲進去，做到整塊餅都均勻浸滿香濃可口的魚湯，這樣一口咬下去，無論咬到那塊，都有香甜的魚湯在其中。
陳致遠這吃貨，自然要做這種千層餅，進了屋子端出來麵盆，怕初夏姑娘和麵和得不均勻，陳大官人又吭哧吭哧的和了半天，感覺手下的麵彈性夠了才罷手。
隨後陳致遠往一個小碗裏倒入一些食用油，又往裏加了一點胡椒粉，攪拌均勻後，便把那麵團扯成一小塊一小塊的。
這會都快下午兩點了，劉遠山等人早就餓得不行了，猴急的盧俊跑出來，看到陳致遠在抻那小麵團，在盧俊眼裏，陳致遠那裏是在做餅，根本就是在做抻麵，忍不住道：“我說哥哥，中午改吃抻麵了是怎麽的？”
陳致遠一邊忙活這手裏的活一邊道：“你那隻眼看我是在做抻麵了，你們家麵條有這麽寬？”
陳致遠手裏那抻得長長的麵寬有5公分，十分的薄，陽光都可以透過去。
“這個不就寬點嗎？誰知道你不是在做寬麵條！”盧大少強詞奪理道。
陳致遠沒搭理他，把這個抻好的麵放在桌子上，用一把小刷子沾了點油刷上去，隨後又抻好一塊，然後把這快放到剛才那快麵的上邊，如此反複十幾次後，所有的麵就全成了長長、薄薄的麵片。並且均勻的落在一起。
搞定這些陳致遠用刀把這長方形的麵快切成一段段，切好一個，用手一按，正方形的麵快立刻成了一張圓圓的餅，把這些放在一邊盛有熱油的大鐵鍋中，從鍋內立刻傳粗話一股香味，引得盧大少又是吞了好幾口口水。
不大功夫陳致遠把所有的餅都烙好，再次放在案板上切成一小塊一小塊的，盧俊饞得不行，忍不住偷了一塊放入嘴中。這餅外焦裏嫩，入口一咬酥酥的，味蕾上躍上一股濃濃的香味，裏邊還摻雜這一點鹹味，味道非常的好，肚子裏饞蟲大起的盧俊又準備作案，卻被陳致遠一下打到手上，把他給轟進了客廳。
蒸鍋裏的魚頭已經熟了，陳致遠關了火。把蒸鍋端到一邊，然後用一個炒勺放到上邊。倒入大量食用油，燒開後，用鐵勺盛好沸油往魚頭上澆，魚頭發出吱拉、吱拉的聲響，待鍋中的油大部分都澆到魚頭上後，這大大的草魚頭已經變成了金黃色，散發這一股濃鬱的香氣。
陳致遠拿出早切好的蔥薑蒜放入炒鍋內，裏邊還剩下了一點油，這是陳致遠留著做湯汁用的。開了火，把蔥薑蒜爆炒一下，隨即放入幹辣椒、八角翻炒，火候差不多後，又往裏倒入一些清水與高湯，還有幾塊冰糖，用鏟子攪拌均勻後。便把變成金黃色的魚頭放入鍋內，又倒入了一些水，大火蒸煮起來。
這會燉了半天的鯽魚湯好了，陳致遠直接端著那鍋進了屋子。劉遠山一看上菜了，立刻迫不及待的跳起來，從陳致遠手裏搶過那鍋直接放到了客廳裏早擺放的好大桌子上，一掀鍋蓋，一股熱氣帶著濃濃的香味先飄散出來，這香味立刻引得所有人肚子一陣咕咕叫。
陳致遠轉身拿來碗筷一人分了一副，劉三哥迫不及待用湯匙盛了一碗，吹了吹熱氣，趕緊咕咚一口，鯽魚湯這會還十分的熱，燙得劉三哥直用鼻子呼熱氣，他舍不得張嘴把這鮮美的魚湯給吐出來。
陳致遠現在可以說是廚藝大成了，做出來的魚湯一入口，那濃濃的鮮味、香味就刺激得人渾身的汗毛都立了起來，這鮮味，這香味在味蕾上縈繞久久不散，喘出一口氣，這氣息中都是這鮮，這香，如此鮮美的味道，簡直隻應天上有不應在人間。
劉三哥一口下肚，隻感覺渾身說不出來的舒服，好像跟吃了人參果似的，周身三千六百萬個毛孔都在舒服的顫抖，忍不住吧唧下嘴，那股鮮香味在口腔中依舊濃鬱，立刻感覺肚中一陣饑餓難耐，忍不住趕緊去喝下一口。
不大會的功夫，客廳裏在沒了交談聲，隻剩下呼哧呼哧的喝湯聲，米夢彤在陳致遠那屋子裏，一聽客廳一陣喧鬧，知道菜好了，一想到陳致遠做的那美味，就口水橫流，卻拉不下臉出去喝。
初夏不知道米夢彤跟陳致遠這些過節，以為她是感覺外邊男人太多，不好意思出去，細心的初夏走出去給米夢彤盛了一碗魚湯遞給她道：“喝吧，死胖子幹別的不行，但是做菜還是挺好吃的！”初夏說到這，神情很是自豪。
米夢彤也真是餓了，這會陳致遠也沒在，忍不住喝了一口這鯽魚湯，一入口，米夢彤就感覺自己大腦一片空白，實在是這魚湯太好喝了，那鮮味與香味，讓吃慣的山珍海味的米大小姐一時間都找不到詞語來形容了。
一鍋的魚湯不大的功夫就被客廳這幾個吃貨消滅一光，一個個一邊吧唧著嘴，一邊用一種哀怨的眼神看向陳致遠，那意思很明顯，在來點，不夠啊！
陳致遠被他們看得頭皮發麻，趕緊道：“鯽魚湯沒了，那魚頭泡餅好了，等著我去端上來！”
陳致遠家沒有那種特大號的盤子，所以隻能連鍋都給端了上來，隨即又把切好的餅裝到盤子中端了上來。
菜肴講究個色香味，剛才端上來的鯽魚湯在“色”上隻能算一般，這是眾位大少的評價，其實如果換成普通人看到那鯽魚湯還是會感覺賣相不錯的，乳白色的湯汁上冒著蒸蒸熱氣，讓人一看就很有食欲，但劉遠山這些大少爺什麽好吃的沒吃過，所以就給了這鯽魚湯在“色”上一個中評。但卻給了這魚頭泡餅一個全五分的好評。
鯽魚湯是算是開胃菜，這個魚頭泡餅才是主菜，金黃色的草魚頭冒著陣陣熱氣，魚頭下緣泡在醬黃色的濃稠湯汁中，一看這樣子立刻引得眾人肚中一陣饑餓。
其實陳致遠做的食療養生菜肴不是很注重菜肴的“色”，這魚頭泡餅也就是有了剛才的鯽魚湯做對比，才讓眾人打了個全五分的好評，這樣的菜單論色字，跟那些名廚做出來的差得不是一星半點，差得太多了。
其實陳致遠完全可以把這道菜做得花團錦簇。但大官人感覺太麻煩，也就沒那麽弄，反正味道好就是了。
劉三哥是吃的行家裏手，自然知道這魚頭泡餅怎麽吃，這道菜不是吃魚頭，而是吃魚頭下麵的湯汁，用餅沾著吃，對陳致遠廚藝佩服得五體投地的劉三哥，伸出筷子就夾了一塊餅。放到鍋中沾了點湯汁，隨即放入嘴中。
這餅連帶這湯汁一入嘴。劉三哥就換上了一副不敢置信的表情，原因就是這一條河魚竟然讓陳致遠做出了海魚才有的味道，而且要比海魚做出來的還要美味。
先說那金黃金黃的千層餅，外酥裏嫩，而且層次分明，就那麽沾了一下湯汁，那些湯汁就均勻浸透到餅每一個部位，咬上一口，餅本身的香味就已經十分濃鬱了。在配上那湯汁，簡直就好吃得不像話。
在說這魚頭熬製的湯汁，入口有種粘稠的感覺，隨即鮮味、甜味、鹹味、微微的辣味開始在味蕾上交相輝映，最終融合成一股極具衝擊力，但又說不上來是什麽味道的味道，這美妙的味道霎時間就衝擊得人渾身飄飄然。渾然忘了身在何處。
看到劉三哥這幅表情，其他人也伸過筷子嚐了一塊，隨即所以人都成了劉三哥那副模樣。
吃貨劉三哥咽下嘴裏的餅急道：“致遠你這河魚是怎麽做出海魚味道的？”
“商業機密！”陳致遠賣了個關子，邁步出去了。
劉三哥還在那琢磨。發現周圍一片的碗筷碰撞聲，一回頭發現這些家夥竟然在爭搶餅！
“唉，我說你們不地道啊？怎麽能背著我偷吃那，盧俊你大爺，你小子給我留點！”劉三哥一邊說一邊加入了戰團。
初夏又跑了出來，夾了幾塊餅，又盛了點魚頭下邊的湯汁給米夢彤端去了。
米大小姐在吃這魚頭泡餅，差點沒哭了，不是傷心的，是好吃的，這會她也沒心思顧及淑女形象了，跟餓死鬼投胎似的，一塊餅接著一塊餅的往嘴裏賽，腮幫子鼓得老大，櫻唇周圍全是湯汁，都快吃成小花貓了。
米大小姐一邊吃，一邊鬱悶，吃了陳致遠這混蛋做的菜後，那回家還吃得下別的菜嗎？想到這抬眼看了看初夏，感覺初夏真幸運，雖然跟了陳致遠這混蛋，一輩子的幸福毀了，但最少可以每天吃到這些美味，幸福毀了就毀了吧，要不自己也把幸福給毀了？米夢彤想到這突然心裏一驚，暗啐了一口，罵了幾句自己腦袋進水了，怎麽能把自己的幸福讓陳致遠那混蛋給毀了那！
周圍那些大少一個個也是一邊吃一邊唉聲歎氣的，原因跟米夢彤差不多，就怕今天吃了陳致遠做的這菜，回去後吃不了別的菜了。
陳致遠出去是看那烤雞去了，這會烤雞也好了，陳致遠找個大鐵盤子，把六隻外表焦黑的烤雞放入盤子中，然後邁步回了屋內，一進去就嚇了一條，屋子裏這些大少多少年沒吃過飯了，餅吃了也就算了，怎麽魚頭都吃得幹幹淨淨，那魚頭可不好吃啊。
魚頭泡餅的精華就是在用魚頭熬製成的湯汁，說實話那魚頭真沒什麽好吃的，可這些人竟然連那魚頭都給吃得幹幹淨淨。
陶俊傑一副沒吃飽的樣子，看到陳致遠端進來一個大盤子，先是眼睛一亮，隨即看到盤子上那些黑漆漆的東西，眸子又暗淡下來，抱怨道：“我說致遠，你這是什麽啊？你可別跟我說是烤野雞！”
陳致遠嘿嘿一笑也沒說話，把盤子往桌子上一放，抄起一隻烤雞用力在盤子上一摔，隻見上麵那些黑漆漆的東西全掉了下去，露出裏邊金黃色的野雞肉，一股濃濃的肉香立刻飄散在空中。
陶二哥哎呀一聲，隨即衝了過去，學著陳致遠的樣子敲掉外邊的焦殼，也顧不得熱，一下扯下來一個雞腿，放入嘴中一咬，竟然從雞肉裏滲出一股香濃可口的湯汁，那本來很柴的野雞肉竟然給人入口就化的感覺，這股子香味順著口腔直衝陶二哥的腦門，香得陶二哥都找不到東南西北了，嘴上賣力狂咬，一下咬到了舌頭，這一下不輕，在舌頭上咬了一個大大的口子，鮮血直流，可這會陶二哥那還顧得上疼啊，還是吃要緊，實在是這野雞肉太好吃了，那香味簡直絕了，這世界上怎麽會有這麽好吃的烤雞那！
其他人也紛紛過來搶奪，瞬間桌子上的4隻野雞就全沒了蹤影，在坐的人可有七八號人，這麽多人就4隻野雞那裏夠分，於是乎又出現了搶奪現象。
劉三哥追著盧俊，盧大少一邊跑一把往嘴裏賽野雞肉，那樣子要不是嘴太小，他都想把整隻野雞塞進去。
陳致遠護著自己那隻野雞走到門邊上輕飄飄說道：“吃時候主意點，裏邊可還一塊炭那！”
陳大官人話音剛落，盧俊就一口咬到了那炭上，由於用力過猛，那炭又不堅固，一下咬的粉碎，連外邊包著的紗布都給咬漏了，炭渣進了盧俊的嘴，炭可不好吃，盧俊剛還是興高采烈的表情，立刻便得欲哭無淚，連連張嘴往地上吐，劉遠山這會過來一把搶走了盧俊手裏的半隻野雞，盧大少這會是徹底哭了。
陳致遠吃了幾口，想到初夏還沒吃，便把半隻野雞送了進去，一進去發現米夢彤也在，陳大官人冷哼一聲，把半隻雞賽到初夏手裏，轉身出去了。
米夢彤打陳致遠一進來就眼巴巴的看著他手裏的半隻金黃的烤雞，都沒功夫反哼一聲，陳致遠一出去，初夏就把那烤雞遞給了米夢彤，米大小姐這會已經拿初夏當閨蜜看待了，實在是太夠意思了。
ps：二更完畢，跪求月票、訂閱、打賞！