茶藝與茶道

大約到了三國時代，人們飲用的茶已由生食生煮及曬幹收藏後羹飲蔬食一變而為餅茶。三國時期魏·張揖《廣雅》中就有這樣的記載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。”