南滄縣城外, 有一片平坦開闊的丘陵，附近人家的牛羊懶洋洋地在草地上踱步, 時不時低頭嚼兩口青草。
宣瑾瑜穿著一身輕便服裝, 和宋冬、徐福在丘陵上走著，身後綴著一行侍衛。一行人走走停停，來到了河流旁邊。
“郡王爺, 長都水災之後，南滄縣的水路也有了改變。玉帶河比以前豐沛了不少。下官以為, 眼下正是修建水渠的好機會。”宋冬說著。
玉帶河是南滄縣外最大的一支河流, 離南滄縣十來裏路, 可惜河道較淺，水流不豐, 南滄縣也一直沒打算修建什麽水利工程。長都郡城的主要水脈是錦水，錦水流入南滄縣的這一段也就是玉帶河。今年因為錦水暴漲匯入，玉帶河的河道一下子就填滿了，後麵長都郡城裏新挖開的金沙溪也一並匯入了玉帶河, 這下子玉帶河的河道頓時衝開，好在宋冬疏通開挖了水道, 這才沒有造成水患。
沒想到長都郡起了水災, 南滄縣卻有了意外的收獲, 玉帶河水量變得空前充沛，正好可以修建水利工程。宋冬便開始著手設計南滄縣的水利工程, 想要從玉帶河直接引水，通往南滄縣下各個村落, 用以灌溉農田, 哺育苗禾。
今日, 宣瑾瑜就是帶著宋冬和徐福前來考察。一行人沿著玉帶河邊走邊看, 也聽宋冬講解這水渠打算如何修建。宋冬手裏還拿著一副微縮的帛畫，上麵畫著南滄縣的各條水係，也大致畫出了從玉帶河開挖的水渠路線。等引水渠從玉帶河通往各村後，還要再開挖更細小的支道，引往各片農田。
宋冬性喜農術，南滄縣又一直雨水不豐，遇見荒年就時常減產，這是宋冬上任以來的一塊心病。他一直想要修建水渠，如何修建也構思許久，因此宣瑾瑜聽下來，也沒什麽不妥當的地方，隻不過她也有一個想要修建的水利工程。
宣瑾瑜想要修建幾座水力磨坊。今年南滄縣的糧食收成不錯，以至於現在有些人家收來的麥子，都還沒來得及用石碾子完全磨成麵粉。雖說現在不少村民家裏都添了牛，可在宣瑾瑜看來，這寶貴的畜力還是用來犁田的好，至於磨麵的事情，還是交給水磨坊來。
宋冬一說要修建水渠，她就想到這事兒，琢磨著正好一道規劃了，就找了時間喚出係統抽卡，好在係統給力，似乎也明白要抽出她需要的東西助力基建，最後真給她抽出了【水力磨坊】建築圖紙，還附帶了一個精美的模型。
水力磨坊修建不難，隻要水勢落差能有個兩三米，衝擊下來的水力就足以帶動磨盤轉動。宋冬在修建引水渠的時候，自然也會遇見一些水道從高往低走的地方，這種地方正適合修建一處水磨坊，水從磨坊經過後，照樣可以流入引水渠，繼續沿著引水渠的水路往前奔流。
宣瑾瑜找了一處水勢湍急之處，拿出水磨坊的圖紙給宋冬和徐福講解起來，模型也給了他二人把玩。徐福請示過宣瑾瑜後，直接把磨坊模型放在河道邊，往裏麵澆了些水，這精致的模型就自動轉動起來。
宋冬很快就明白了：“依下官看，這水磨坊著實巧奪天工，主要是修建引水道，木輪車，和上下兩個磨盤。到時候，水從引水道裏起來，衝刷水輪車轉動，木輪車再帶動磨盤轉動磨麵，隻要這水流一日不停，這磨盤就可以一日不息啊。”
徐福也對這水力磨坊的設計讚歎不已，問道：“郡王爺，也不知這水力磨坊，一日可以磨多少斤米麵？”
“五百斤到一千斤之間吧。”宣瑾瑜給了一個比較保守的數字。“既然你二人也都明白了，那便在南滄縣城外和各個村子，分別修建一個水力磨坊。這事兒宋冬來統領，也由你來為水磨坊選址，把這水磨坊當做這水渠路線的分支來修建。徐福則打個下手，負責修建這磨坊屋子、木輪車、磨盤這些。”
宋冬和徐福領命，依言前去操辦。
修建水渠的第一步，還是招工。南滄縣的村民們隻覺得今年日子過得分外紅火，本來以為秋收後沒甚事情做，也沒有進項，沒想到縣廷府開始招村民去修水泥路，給十文錢一天的工錢。水泥路修好後，村民們正遺憾少了一個美差，可沒想到，縣廷府又招人開始修水渠，還是十文錢一天！
這下是一石激起千層浪，南滄縣的百姓們蜂擁而至。修水渠好啊，誰不想把水直接引到農田，能省多少功夫！可村子裏的小溪水量不夠，玉帶河遠在城外十裏，從十裏外引水修進各個村子得花多少力氣？得花多少銀錢？農民們也就做夢時候想想。
萬萬沒想到，祖祖輩輩都沒來得及看到的事情，他們這一代卻成真了！對於修建水渠，南滄縣民們爆發出了巨大的熱情，互相督促著，誰也不會不賣力。
因這次修水渠是個大工程，招收人手太多，有一些長都郡城的農民和匠人也被吸引了過來。他們有的在水災中失去了土地，有的失去了做手藝的工具，秋冬時留在長都郡城也沒個生計，隻有一身勞力能換錢，又聽人說南滄縣人的日子過得紅火，索性一咬牙一跺腳，奔著南滄縣來了。花個幾文錢賃個村裏的破屋子，哪怕報名去修水渠，不還又管飯又給十文工錢嗎？做上一個月，那也足足三百文，夠在村子裏安置一個小家了。
南滄縣敞開懷抱，擁抱這群外遷來的居民。縣城富庶之後，急需更多的人力來進行生產。
這幾日，宣瑾瑜陪著李氏去往了自家莊子小住。田間清幽，莊子上出的雞鴨魚也新鮮，正適合散心度假。
到了莊子上，瞅見庫房裏放著的成堆菽豆，宣瑾瑜不期然想到，是不是也該把豆腐給做出來，豐富一下餐桌？一提到豆腐，宣瑾瑜便情不自禁想起一連串美食來，豆醬，豆花，豆腐幹，腐竹，腐乳，臭豆腐……
圍繞著豆製品，還有多少種花家的美食，等著她去發現！不如趁著這幾天閑暇，把豆腐給做出來！
聽自家孩兒說要做道新美食，李氏也好奇起來：“是想要做什麽稀奇東西？”現在王府裏銀錢充裕了，孩子當王爺比她爹還靠譜，李氏是徹底沒了憂愁事，一心享受生活，對美食越發升起濃厚興趣。
宣瑾瑜笑著說：“我也是突然在書裏看到個法子，想做個名叫豆腐的物事出來，這豆腐軟嫩香滑，恰適合阿娘口味。”
“哦？那做出來，說不得趕著今天，我們還能現吃上一碗。”李氏眼睛一亮，連連催促宣瑾瑜。
莊子裏的家仆就搬來了石磨，按照自家王爺吩咐，開始磨起來事先泡好的菽豆，很快，石磨盤裏就流出了白色汁液，散發著豆子的清香。
“這是何物？”李氏饒有興致地問。
“這是豆漿，阿娘不如先嚐嚐。”宣瑾瑜當即讓人濾出一碗豆漿來，煮熟加糖給李氏喝。頭一次喝上甜豆漿，李氏隻覺得甘甜味美，香濃絲滑，入肚後覺得熨帖無比。“這豆漿我喝著甚好！不如以後每日都來上一碗吧。”李氏欣喜說道。
這事兒簡單，管家福順當即應下，以後就每日讓廚房備出豆漿，隨時等主子們傳喚。
就在這空檔，家仆來報，已經按王爺吩咐，磨出了滿滿一大盆豆漿來。宣瑾瑜到院裏一看，發現豆漿裏還混著一些豆渣，就讓人拿來細麻布過濾了幾遍，這才得到幹淨清澈的豆漿。
把豆漿用大陶釜盛上，點上柴火，等豆漿煮開時，宣瑾瑜小心倒進去了一瓶子酢汁，酢便是醋的前身，是一種酸味的汁水，現下沒有鹽鹵，用這個代替也能點出豆花來。
酢汁倒進滾開的豆漿裏，隻見陶釜中立刻漂浮起了片片豆花，軟滑如同白玉，旁觀的家仆紛紛看直了眼，這是什麽吃食？從來沒有見過？
第一碗豆花遞給了李氏。還有兩個事先調好的料碟，一個是拿麥糖煮開的糖水，另一個則是鹹味的菽豆醬。
李氏嗜甜，她往豆花上澆上糖水，拿小勺舀起來一嚐，隻覺得鮮美滑嫩，豆香味兒十足，一碗甜絲絲的豆花喝下去，李氏覺得舒暢無比，唇齒間都還留著豆香，這也太好吃了吧！
李氏讚歎道：“沒想到就用菽豆，就能做出這麽美味的豆花，我看這個豆花很快就能風靡起來！”她又對宣瑾瑜說：“今年莊子裏收了這麽多菽豆，獨樂樂不如眾樂樂，讓大家都嚐嚐吧。”
見阿娘這麽說，宣瑾瑜自然一口答應。菽豆價廉，也不是什麽稀罕物事，莊子裏一人一碗豆花，這點花銷不算什麽。
當日裏，王府莊子上的人就一人分到了一碗豆花。就連已經回家的佃農，隻要願意再往莊子走一趟，也能分到一碗。吃到的人無不為豆花的美味傾倒，尤其是小孩和老人，對這種滑嫩的吃食最是喜歡。
不過，也是從今天起，就開始有人爭執，到底是甜豆花好吃，還是鹹豆花好吃。
作者有話說：