第070章 百鳥還巢

不過片刻，小二就端著簡凝所需的所有食材上來了。

為了節約時間，百鳥還巢所需的那十二隻鵪鶉已經剝去了皮毛，五髒也已掏幹淨。

簡凝將鵪鶉洗淨之後放入了一個大碗，加入醬油，料酒等所需的所有調料之後，放在一邊醃漬。

趁著這個時間，簡凝迅速的拿過一邊籃筐裏的土豆，將其洗淨去皮。艾高義一直注意著簡凝的動作，隻見她的右手快速的運動著，所到之處，土豆已經成了一條條粗細均勻，長約一寸的細絲。

切完土豆絲，簡凝又將香菇，玉蘭片，火腿等切成一寸長的細絲，用開水氽一遍。整個動作如行雲流水，看的讓人眼花繚亂，尤其是簡凝的刀工。

“簡小姐好功夫！”艾高義在一邊拍手稱讚道。

“多謝宰相大人誇讚，不過是父親教得好罷了。”簡凝淡淡的回道。

處理完這些，剛才醃漬的鵪鶉也差不多了。簡凝將其放入清水鍋中，上火煮熟，撈出後去皮，洗淨。

備好油鍋，將土豆絲放入漏勺之中，一同下鍋，片刻之後，土豆絲就變成了金黃色，將其取出，弄成鳥巢的樣子，輕輕的放於盤中。

為了能讓鳥巢更加的形象，簡凝又用雞蛋清和玉米粉等原料做出了一層雞蛋皮，更是用小刻刀在雞蛋皮上刻出了花邊，輕輕的鋪在了土豆絲上。

簡凝不得不承認這是她做菜以來做的最仔細也是壓力最大的一次。麵對著當朝宰相，幾乎可以絕對自己生死的人，簡凝實在不敢怠慢，每一步都力求最佳。

鵪鶉蛋是事先煮好，並且已經剝好了的，簡凝可以直接拿來用。簡凝直接將鵪鶉蛋放入了剛才的油鍋之中炸熟撈出。隨後將鵪鶉也下入油鍋，炸至金紅顏色，撈出後放在一邊控油。

菜做到此時差不多也快完成了，簡凝拿過另一個小鍋，往鍋中注入了清湯，將之前準備好的香菇絲、玉蘭片絲、火腿絲加以精鹽，料酒用微火開始燉。差不多的時間後，將用水調稀後的玉米粉導入鍋中勾芡成汁，導入鳥巢之中。

最後一步便是將剛才晾在一邊控油的鵪鶉蛋和鵪鶉碼上便是。

一道百鳥還巢就那般端上了艾高義麵前的桌子上。但從外形而言，簡凝做出的這道菜完全可以媲美宮中禦膳。

之後的兩個時辰之內，簡凝又做了三道葷菜和四道素菜外加一道燉品，一道甜品。

將所有的菜都端上桌時，幾乎擺滿了整個桌子。一號雅間的桌子本就是定製的，比普通的桌子要長許多，即便如此，還是被擺滿了。這是簡凝穿越至今，做過的最豪華的一桌子菜了。

“宰相大人，所有的菜已經全部製作完畢了，請品嚐！”簡凝掛著標準的微笑，做著標準的姿勢，在一邊說道。

“這是本相等得最久的一餐飯，但是卻是本相最感興趣的一餐飯。”艾高義拿過筷子，不急不緩的說道。

卻是，足足等了兩個多時辰，早就過了用午膳的時間。像艾高義這樣的人，哪有人敢讓他等那麽久的。他點了菜必定是以最快的速度出菜的。

可是在這裏，所有的菜都是簡凝一人完成的，速度自然不能和以往相提並論。

簡凝沒有回話，隻是略帶歉意的點了點頭。

艾高義首先嚐的便是那道百鳥還巢。他夾了一顆鵪鶉蛋後，有夾了一筷子鵪鶉肉。隨後便放下了筷子，臉上沒有其餘的表情。

“怎麽，是味道不好嗎？”簡凝有點懷疑。雖然沒有嚐菜，但是憑著經驗，簡凝就知道這道菜的味道應該不會差到哪裏去，甚至比平時她做的還要好才對。

艾高義一直沉默著，這一沉默倒是讓柳樂山的心提到了嗓子眼。簡凝對自己的手藝有自信，所有沒有柳樂山那般的著急，有的不過是疑惑。但是柳樂山就不同了，他看到艾高義隻吃了兩口就放下了筷子，第一反應就是菜的味道不好。

就在氣氛幾乎凝結的時候，艾高義終於開口了，而且是大笑著說道：“看來這兩個時辰等得值！”

“本相走了很多的地方，每到一個地方都會點這一道菜，但是至今為止沒有一個人能做到如此這般的美味。油而不膩，酥脆爽口。”

“僅這道菜而言，簡小姐的造詣已經超過了當年的簡神廚。”艾高義的眼神之中有著簡凝看不明白的光芒。

“宰相大人抬愛了，不過是小女做的口味剛好附和了宰相大人的胃口，小女怎敢妄言廚藝高於家父呢！”簡凝始終保持著謙卑，客氣而又疏遠的態度。

艾高義笑著又嚐了其餘的幾道菜，紛紛都給出了評判。不論如何，這一次的菜，簡凝做的十分的成功，沒有讓艾高義找到趁機發難的機會。

又過了差不多一個時辰的時間，艾高義準備離開了。

送走了艾高義之後，簡凝疑惑問著柳樂山：“師兄，真的有人舉報食味園嗎？怎麽大半天下來，我沒發現這個宰相到底準備怎麽做呢？”

簡凝剛才一直就注意著艾高義的一舉一動，從頭到尾，他變現出來的就是簡簡單單的來吃飯的，沒有其餘任何的動作。甚至於連問的話，也隻是和做菜或者食味園有關的。絲毫沒有一點提起昨天的刺客或者逃犯之類的事情啊。

“我的傻師妹啊，他是宰相，手底下有的是人，何必他自己出馬。況且我們這食味園又不是什麽皇宮大內，有人看守，他們想要暗中找一個人難道還會有問題！”柳樂山敲了敲簡凝的腦袋說道。

“啊！那師兄為何現在還能這麽悠閑的站在這裏？你不怕子衿被發現了？”簡凝閃著大眼睛問道。自己的師兄不是最擔心阮子衿被發現的嗎，怎麽現在反而不著急了。

“哎，我們食味園有一個叫子衿的姑娘嗎？我怎麽隻記得有一個叫阿綠的小丫鬟啊？”柳樂山摸著腦袋，一臉迷茫的說道。不過在簡凝看來，他師兄這個時候的表情好賤！

“師兄......”簡凝的臉上直接滑下三條黑線，無奈的喚了一聲。

“好了，你今天也忙了一天了，先回去歇會兒吧！”柳樂山溫和的說道。