第20章 金陵奇女
北宋時期，江南之地多是荒蕪，膏腴之地集中在蘇杭，以及金陵地區（也就是江寧府和江南東路治所所在）。
在金陵城中，江寧府衙衙門的主簿，是一位姓張的先生。這位張先生，名西浦，早年考取功名未遂，後迫於生計，在衙門謀了個差事。數十年後，張西浦終於熬到了主簿，家中除了發妻，還有三個女兒，一家人雖然不是大富大貴，但也算是小康之家。
公元1018年的夏天，天氣還是那麽炎熱。但對於居住城西的張西浦一家來說，卻感受不到一絲溫暖。因為，作為家中頂梁柱的張西浦因病西辭，留下妻子和三個女兒，孤苦無依。
古時候，女人想要養家糊口是很不容易，她們擅長相夫教子，卻缺乏維持生計的本事。幸好張西浦生前，小有存款，加上府伊大人戀舊情給了一下補助，剩下的孤兒寡母暫時還不至於餓肚子。
張西浦的三個女兒都還年幼，大女兒乳名張柔剛滿八歲，另外兩個張倩和張嵐一個六歲一個五歲。張氏此時年僅三十出頭，在平均年齡低的古代，這個歲數也不算小了。她想到當家的走了，自己以後還有撫養三個女兒，一種無力感就猛然來襲，整日以淚洗麵。
驟逢巨變，暗無天日。
大女兒張柔看著憔悴的母親和兩個還不經事的妹妹，終於下定決心站出來撐起這個家。
“娘，爹爹已經走了，您要保重，您還有我們，我們一家人一定要好好活下去，我會幹活養活您和妹妹的，不要擔心了。”張柔安慰著張氏。
本來來的這個世界，有了爹也有了娘，還有兩個妹妹，一家人其樂融融，也挺快活。這麽些年過來，張柔也慢慢接受了這個時代，雖然沒有了後世的繁華，卻多了一份寧靜。除了夜深人靜的時候，還會想起他，擔憂他是否安全，過得好不好，其他一切都還不錯。前世老天欠她的都還來了，不再是孤兒，有爹疼娘愛，本以為可以就這樣平平淡淡過一生，沒想到老天又給她開了一個玩笑。
張柔就是張曉薇，與張正奇同時穿越在同一時代，不過沒他那麽命好。她對於老爹的去世甚是悲傷，卻毫不擔憂以後的生活，怎麽說也是二十一世紀高材生，這點問題還是能夠解決的。
沒費多大功夫，張柔就做出了一個決定，那就是開酒樓。她相信憑自己的烹飪水平在這個時代肯定是別具一格，出類拔萃的，不愁銷量。
經過一番折騰，張西浦總算順利下葬了，一家人收拾悲傷，還得繼續活下去。
“娘啊，咱家雖然還有些許積蓄，但是一大家子人不能坐吃山空，女兒是家中老大，會撐起這個家，您安心吧！”張柔輕聲的安慰著老媽。
這不說還好，一說張氏又流淚滿麵了，嗚咽道：“我可憐的女兒啊，你爹這麽早，你們都還小，爹媽對不起你們啊！”
“娘，你不要擔心，一切都會好起來的，相信女兒吧！”張柔堅強的說道。“女兒打算拿些積蓄去開家酒樓，您來做掌櫃的。”
張氏疑惑的說道“開酒樓？可是你們還小，娘一個人也忙不過來啊！而且還得找大廚，這可不容易！”
“娘，這些您甭操心了，悄悄告訴您，您女兒我可是天生的廚師，我吃過外麵做的那些菜，都沒我做的好吃呢！”張柔信誓旦旦的說道。
張氏就更疑惑，老娘養了這麽多年的女兒會做菜？自己咋不知道呢？
張柔看著張氏的表情就知道她在想什麽，不過無所謂，撒嬌大法一出，天地色變。更何況這個時代的女人潛意識的就有種嫁夫從夫，夫亡從子的意思。
“娘，您就不要擔心啦，交給女兒好了。”張柔拉著張氏的手，搖啊搖，就把人家的思想搖歪樓了。
“女兒打算開一家不一樣的酒樓，就是做一種快餐，滿足那些敢時間的人。我們先把菜做好，保著溫，客人來了想吃哪種就舀哪種。每天弄幾種不同的菜式，工作量也減輕不少，咱們也能忙過來。娘啊，您明天帶我去城裏看看，我們把地方找到，在找人來裝修，好吧！”
張氏下意識的點點頭。
“那就這麽說定了，女兒這就回房計劃計劃。”張柔祈了一福，轉身進入閨房。
宋朝在飲食開發方麵可以說在開始萌發了，這也是應為國家相對繁榮了，百姓才會去追求物質生活。在這個時代，宋朝時當之無愧的世界經濟霸主，GDP占了將近全球的百分之十，這個數據不能說不嚇人。
宋朝百姓有了閑錢，就會享受生活，金陵城中各式店鋪林立，酒樓數量眾多，滿街人群挨肩接踵，好不熱鬧。不過這些酒樓都一個調調，裝修布局也差不多，菜試少，酒樓風格全靠大廚，這在張柔看來，真是太沒意思了。
張柔回到房間找來紙筆，忙著規劃自己的快餐店。她參照後世鄉村基之類的，在一樓布置座椅和盆栽，二樓作包間。靠近中部的座椅仍采用這個時代的造型，而沿著房屋一周的座椅設計成吧台的樣子。專門在靠近門口的其中一側做成存儲菜的窗口，將炒好的菜用蒸汽保溫，客人進門後選中自己喜歡的菜就可直接付錢。這樣可以大力節省人力，自己做菜，老媽收菜，小妹幫著打掃下衛生也就差不多了。
這個時候，很多後世的調料都還沒有，為了能做出美味的菜肴，首要任務就是找調料。還好此處地處蘇杭一帶，口味還是比較清淡的，不然找辣椒都找不到，此刻辣椒還沒傳入中國呢。
張柔按照後世的記憶大致的弄出了一些調料，或者是代替品。醬油、豆豉之類的調味品就自己做，沒有雞精味精就用濃的雞湯代替，常用的調料裏麵除了辣椒比較棘手，其他都能找到，隻不過宋朝還沒流行而已。經過多方打聽，張柔終於找到了辣椒的代替物，就是傳說中的茱萸，這個有一定的辛辣味，勉強可用。
好不容易把調料湊的差不多了，時間也過去快一個月。此時的裝修基本都是木匠活，速度還是很可觀，一月下來基本裝修完成，就等著開業了。
“劈裏啪啦……”一陣鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，那場麵，那是相當的熱鬧。歡快的氣氛**出了中國人特有的湊熱鬧的毛病，看稀奇的人蜂擁而至，圍了裏三層外三。第一次看到這麽奇怪的酒樓，好奇心過剩的中國人民都想一探究竟。
這時酒樓大門打開了，隻見一個大約八九歲的姑娘牽著一個婦人來到臨時的高台上，這位小姑娘用她悅耳的聲音大聲向大家宣布：“今日是我們‘思奇樓’開業大吉的日子，小女子感謝各位大叔大嬸、大哥大姐前來捧場，本店今日開業大酬賓，所有菜品一律半價，數量有限，賣完為止，請大家多多見諒！來來來，大家裏麵請！”
正值飯點，一些正要吃飯的、或是想嚐稀奇的都紛紛進樓。大家一進去才發現裏麵的與眾不同，環境清幽典雅，空氣清晰，菜品一目了然，每種菜前麵都有介紹和價格，隻是看看就食欲大增。麵對如此新奇，且色香兼具的美味，眾位食客不禁口水直流。
心急的食客大聲嚷著：“老板娘，快快上菜，饞死大爺了！”
張柔熱情的招呼：“小女子多謝大家捧場，諸位稍安勿躁。本店的規矩都寫在門口了，我給諸位解釋一下，由於本店人手有限，暫時沒有點菜，廚師隻做每天規定的菜譜，請大家見諒。諸位都看到我身後擺放了很多菜，這些都是賣的，喜歡哪道菜就點哪道，方便快捷，價格透明，按需就餐，避免浪費。好了，小女子就說這麽多，各位請用餐吧！”
第一天開業，張柔做了幾道拿手菜，五葷五素一湯一涼菜。五葷就是排骨燉蘿卜、紅燒肉、梅菜扣肉、粉蒸肉、芋兒雞等後世常見菜，宋朝牛屬於管製物品，牛肉的菜可不敢輕易去做。素菜也就炒些蔬菜什麽的，涼菜弄了個蒜粒拌豆角。
一些簡單的後世家常菜，在這個調料缺乏的宋朝，也變成美味佳肴。一個個食客，爭先恐後的點這自己中意的菜，生怕被別人搶完了。一群沒有見過美味的土包子，這一塊深深的感受到幸福的味道，這他媽才是人生啊！
人群中各種驚歎聲此起彼伏，路人甲吃著紅燒肉，最終不停的感歎：“這輩子算是白活了，這麽好吃的肉這麽今天才碰到呢！”他也不嫌吃多了膩得晃，一口氣幹掉了好幾盤，實在裝不下了才意猶未盡的離開了。
眾多的食客也跟路人甲的表現好不了哪去，一個個依依不舍的離開思琦樓，仿佛掉了金元寶似得。
思奇樓其一天開業就火爆異常，眾多食客等到賣完也沒輪上，甚是遺憾。接下來的日子不用說了，大家一傳十十傳百，很快全城都知道這家新開的酒樓環境優雅，菜肴美味。
尤其是當他們知道這家酒樓真正做主居然是一個八歲的小孩的時候，全都震驚了，金陵奇女的稱號也就不脛而走，響徹全城。