奚小米回來的時候鄔駱就坐在靠近門的一張餐桌上,正在翻看一本菜單。
“快,快搭把手!”奚小米兩隻手費勁地拎著兩個購物袋,用後背推了門進了餐廳。
鄔駱放下餐廳,過去接下了奚小米手裏的兩個購物袋,一個比一個沉,也不知道她是怎麽一路拎過來的。
“這一袋是你的生活用品,”奚小米說著又指了指另外一袋,“這個呢,是我順帶買的食材,你幫我拿到廚房去,我不行了我要先去喝口水,真是太重了,快把我累死了……”
鄔駱把食材拎進後廚的時候,就看見奚小米從冰箱裏拿了瓶水,擰開蓋子咕咚咕咚喝了一氣,才停下來喘了幾口氣,真個人像是累得發懵,她前額的碎發有些毛毛躁躁,整個人看起來像是一隻黃色的小雞仔,看起來毛絨絨傻乎乎的。
鄔駱將食材放在料理台上,就先去把自己的那袋生活用品放好。
放下的時候簡單翻了翻,奚小米還挺細心,從**用品到洗漱用品都買了,就連男士護膚品都替他拿了一套,雖然不是他用慣的牌子。
鄔駱將東西簡單歸置,就去了廚房。
還沒走到廚房,就聽見裏麵傳來剁肉的聲音。
進去一看,奚小米係著圍裙正在料理台邊剁排骨,在她旁邊還有幾個盤子,都是已經切好備好的食材。
看見鄔駱進來,奚小米有些意外:“你怎麽過來了?這邊暫時不需要你,你先去收拾你的房間,過大概——”奚小米抬頭看一眼牆上的鍾,“過四十分鍾你再過來,然後我們把整本菜單給炒了!”
“整本菜單?”鄔駱懷疑自己聽錯了,“你是打算就靠我們兩個人,撐起一整個後廚?”
奚小米明亮的眸子看向鄔駱,笑著聳聳肩:“我還沒想那麽遠,我就想著我們先把菜單上所有的菜做一遍,確認一下哪些菜我們合作做出來味道合格可以上桌的。”
至於後麵,她還沒有下定決心是去掉一些菜推出一本新菜單,還是做些其他的改變。
她的方向沒有什麽大問題,鄔駱也就沒說什麽,回了休息室收拾東西。
過了半個多小時收拾完再過來的時候,奚小米已經備完菜,拿著筆正在一本菜單上麵寫寫畫畫。
餘光瞄見有個人影靠近,奚小米抬起頭,鄔駱剛走進廚房。
他依舊穿著那件黑色襯衫,他的身材比例太好了,個子又高,寬肩腿長,一件普通的黑襯衫都能穿出不一樣的範兒,說是一個流浪旅人,看起來卻更像是一個模特。
“收拾好了?”奚小米笑著打招呼,“我這邊也好了,我們準備開始吧,我們先來把這幾道炒菜做了。”奚小米翻著菜單給鄔駱看。
龍井蝦仁、外婆紅燒肉、手撕茶香雞,還有一道檸檬酸湯魚。
“這幾道都是最受歡迎的幾道菜,”奚小米說,“我們先試試看能不能把這幾道菜做出來。”
鄔駱眯起眼睛看她,然後抬手翻了幾頁菜單,最終修長的手指停在第一頁的招牌菜上。
“紅酒燴牛肉是你們店銷量第一的招牌菜,為什麽不先做這個?”鄔駱問。
奚小米沒想到他一個臨時的洗碗工對餐廳的菜單還挺熟悉,然後就想到進門的時候鄔駱正在看菜單,估計閑著沒事翻到的。
“這個你就不懂了,紅酒燉牛肉裏的牛肉是要提前一天醃製的,所以每天都是限量推出。這個牛肉我已經用紅酒加配料醃上放進冰箱了,等明天早上再來做。”奚小米說著,又將菜單翻到後麵,“還有一些海鮮料理的海鮮超市裏要麽沒有要麽品質不到我們店的選材,這個要明早早起去菜場買。”
鄔駱有些意外:“你連灶台都不敢靠近,還懂這些?”
“誰說不敢靠近灶台就不能懂其他的了?”奚小米說,“我以前經常陪我爸去逛水產市場,哪家的品質又好又便宜我一清二楚!”說著,不由自主地抬起下巴,一臉驕傲。
鄔駱勾了勾唇角,覺得這女孩也太有趣了,明明看起來是對做菜充滿了熱情,卻偏偏怕火怕的要命,從料理台上碗裏這些刀工精湛的備料就能看得出,即便怕火也沒有磨滅她對做菜的喜愛。
奚小米取了茶葉泡上茶,開始口頭指導鄔駱做第一道試菜——龍井蝦仁。
蝦仁她已經準備好了,剝了蝦殼,剔去蝦線,提前醃製上了。
鄔駱係上圍裙,去洗了手。
他剛要開火,就聽見奚小米喊了一聲:“等一下!”
鄔駱手上動作一頓,回頭看她。
奚小米將蝦仁和需要用到的配料都放在他旁邊,然後迅速地後退了兩米遠,拿起那本菜單擋在臉前說:“你要用的東西都放在你旁邊了,一會兒你隻要按照我說的做就行,你現在可以開火了。”說完,一臉防備地將菜單放低一點,隻露出一雙警惕的眼睛。
鄔駱開了火,火苗舔舐著炒鍋,他聽著奚小米的指令一步一步地開始做菜。
從什麽時候放蝦仁,什麽時候撈起衝水,到蝦仁再次炒製、加入茶葉水和茶葉以及調味品,鄔駱都是按照奚小米的指令操作的,直到出鍋後,鄔駱關了火,奚小米才靠近灶台。
“上麵再挑些漂亮的茶葉撒上去做點綴。”奚小米仔細看了看菜品的色澤,蝦仁飽滿光澤,清香四溢,從色香兩點來說,都是合格的,接下來就是最最重要的味了。
奚小米拿了雙筷子,夾了一顆蝦仁吹了吹送入口中。
咬下去的瞬間蝦仁Q爽彈牙,咀嚼時唇齒間滿是蝦仁的鮮香混著淡淡的茶香。
激動得奚小米直衝鄔駱豎大拇指:“好吃!太好吃了!就是這個味道!”
“真的?”鄔駱問。
“嗯嗯嗯!你快嚐嚐!”奚小米說著,也給鄔駱拿了筷子催他試菜。
“你知道嗎鄔駱,你在做菜上麵絕對有天賦!”奚小米說,“我見過我爸教徒弟的時候,從來沒有一個徒弟能第一次做菜做出合格水平的!”
鄔駱咀嚼著蝦仁,微微勾起唇角。
雖然奚米餐廳的龍井蝦仁和他之前做龍井蝦仁的方法略有不同,但這道菜大同小異,他隻看了奚小米準備的配料就知道她想要怎麽做這道菜,所以過程中雖然奚小米有提示,但火候和炒製過程都是他在控製,怎麽可能出錯?
“你太厲害了!”奚小米說著用力地拍了拍他的胳膊,“駱哥,我覺得你對做菜真的有點天賦啊!”
做完龍井蝦仁,奚小米也隻是感歎鄔駱的有點天賦。
但當後麵的外婆紅燒肉、手撕茶香雞和檸檬酸湯魚一一出鍋之後,奚小米簡直要佩服鄔駱了。
“你真的是天生的廚師,建好就滿級的那種!”奚小米由衷讚歎,“說真的,你真沒考慮過做廚師嗎?”
“現在不就是廚師嗎?”鄔駱放下鍋鏟,剛把米飯盛出來,和奚小米兩人就坐在廚房裏配著剛試做的菜把晚飯給補上。
奚小米笑了:“也對,無論如何你的天賦都沒有被埋沒,我簡直就是個伯樂!”
鄔駱笑而不語,坐下來吃飯。
這頓飯奚小米吃得喜滋滋的。
有鄔駱的完美配合,她對餐廳再開業充滿了信心。
“我晚上就去發個兼職的招聘,你覺得咱們什麽時候開業合適?”奚小米問。
鄔駱有些意外地抬眼看他,對麵的女孩眼睛亮亮的,眼裏滿是真誠,似乎絲毫沒覺得作為老板去問別人怎麽經營餐廳有什麽不妥。
“開業?後廚就一個人?”
“一個人?不是兩個——”奚小米愣了一下,才反應過來鄔駱的意思是一個說菜譜一個炒菜隻能算一個勞動力。
果然是昨晚沒睡覺,這腦袋瓜子都不太好使。
不過隻有一個廚師的話,的確撐不住這麽大一個餐廳,到了用餐時間隻要上座率超過三分之一就得歇菜。
“要不然我們限定桌數,比如午餐限定三分之一桌數,然後過十五到二十分鍾再接一桌客人。”奚小米說,“這樣等於是錯峰用餐,就可以大大減輕後廚壓力。”
還知道錯峰用餐,也不算對經營一無所知,但她似乎忘了這片餐廳午市的主要收入來源。
“上班族的午休時間有多久?”鄔駱問。
“不一定,一般一個小時到兩個小時,我合作的出版社的編輯中午就是一個小時午休,”說著奚小米一臉疑惑,“你問這個幹什麽?”剛問完自己又回過味來,“對了,送餐的午市多數是河對麵的上班族過來吃的!我怎麽把這茬給忘!”
“那我們就保持三分之一的上座率,”奚小米說,“按照我之前的觀察,餐廳午餐時間段客人一般也比較少。”
“是啊,人少菜好做。”鄔駱說著,夾了一筷子蝦仁,“如果點的菜也就這幾個就更好做了。”
“嗯嗯嗯……”奚小米用勺子舀了檸檬酸湯魚的湯汁泡飯,滿足地吃了一大口,“駱哥,你真的在做菜上麵很有天賦,不當廚師太可惜了——難道名字和天賦是掛鉤的?因為你和駱神同名,所以你也得到了相關天賦?”
如果真是這樣就好了,她就把自己的名字改成“宮崎駿”,這樣畫畫技能可以瞬間滿點。
鄔駱問:“為什麽我就不能是鄔駱本人?”
他話音才落,奚小米就笑了:“別鬧了好吧?四月底是X餐廳一年一度新菜品發布的日子,駱神大大這會兒肯定在餐廳後廚閉關忙的要命呢!哪兒有功夫出來給人當臨時洗碗工?”
鄔駱跟著扯了扯嘴角。
也對,在所有人的眼中,他這個X餐廳的主廚現在都應該待在餐廳後廚,而不是在外麵流浪旅行。
所有人都以為他是個天才,卻不知道天才也有靈感枯竭的時候。