第十一章 野雞蛋

打打鬧鬧元宵節到了，家裏還剩一點紅紙，和玉就給何誌勇何喜做了兩個燈籠，點上小蠟燭，兩人趕緊拿到麵顯擺。和玉很想吃前世的湯圓，可是現在還沒有稻米，隻好做一頓餃子。

天氣變暖，春回大地，萬物複蘇。田裏的麥苗返青，更加翠綠；路邊的小草,一根根的冒出頭；天上的小鳥也多了，到處一份欣欣向榮的樣子。

和玉這些天，到田裏除草，鬆土，順便把把年前漚的農家肥再加點水和一些最近收集得糞便。這些都是寶貝，再過一段時間要追肥，土豆才能長的快。

“咯咯，咯噠，咯咯，咯噠??????”好熟悉的叫聲，和玉正在做飯，一邊尋思著：這是什麽叫聲？怎麽這麽像母雞下蛋是的叫聲啊？

和玉猛的站以來，跑到圈養幾隻野雞的柵欄前，看到一隻白生生的一隻雞蛋我在棚子裏，當裏個當，那個叫吃驚。和玉用自製的小陷阱，抓到幾隻野雞，有一隻是顏色鮮豔，羽毛好看的，應該是指公野雞，還有四隻灰頭灰臉的，應該是母野雞。當時怕他們飛走了，白忙活，就把他們的翅膀剪了，隻能在柵欄裏撲騰。之前太瘦了，和玉想把他們養肥了再吃。一隻不長個，和玉就想把們燒著吃，何喜死活不肯，就一直留著他們。現在居然生蛋了，哇哈哈。

和玉來到異世，沒見過村民們吃過雞蛋，在鎮上的菜市場也沒看到過雞蛋，鴨蛋之類的。忙碌而充實的生活，讓和玉都忘了之前最愛吃的雞蛋。雞蛋營養豐富，老少皆宜。

和玉在那邊傻樂，天哪，廚房還在燒著貨，一驚一乍的和玉，把正坐在窩裏生蛋的母雞嚇了一跳，雞“臉”癟的更紅了，跳出來，在柵欄裏，走來走去，東看西看，看到和玉進廚房了，“嗖”的一聲，跳到窩裏，開始它的生蛋之旅。幾隻母野雞像商量好似的，沒人一隻蛋，正好四個。

和玉不是素食主義者，做了四個荷包蛋，腥味很大，總體來說，香味大過腥氣。四人吃的津津有味。尤其是何喜，吃完了，看著大哥何誌英的碟子裏，還有一隻蛋黃。大眼睛滴溜溜的看著，小嘴抿著。何誌英看到小妹這樣，就把蛋黃倒到妹妹的碗裏。蛋雖吃，但妹妹最重要。

“大姐，喜兒每天都要吃蛋，好好吃。”何喜向和玉撒嬌道。

“多虧了我們家小喜兒，養著這幾隻野雞，我們才有蛋吃。以後，好好照看這幾隻野雞，我們就可以經常吃蛋啦。”和玉答道。

和玉帶著何喜，何誌勇去找挖蚯蚓，給野雞們加餐。果然之後幾天，這些野雞生的雞蛋，個頭大了一點，蛋黃也大了不少。

攢了大約二十個雞蛋，四人一人一個煮雞蛋，燙的何喜嗷嗷叫。何喜猶未盡的吃完煮雞蛋，問姐姐：“大姐，雞蛋是野雞們生的，那野雞是誰生的？”

“野雞是蛋孵出來的。”和玉點了一下何喜的小鼻子。

“雞生蛋，蛋孵出小雞。那是一定是先有雞，再有蛋。”何喜沾沾自喜，以為自己說對啦。

“沒有蛋，哪來的雞？”何誌勇反駁何喜道。

“先有雞”何喜不服。

“先有蛋”何誌勇爭論道。

“大姐，是先有雞，還是先有蛋？”兩人同時轉向和玉。

和玉早就趁他們不注意，溜到門口，這種雞生蛋，蛋生雞的糾結問題，前生就沒搞清楚，趕緊溜之大吉。

這些天和玉，一直在糾結，現在的這個明碩王朝，好像支持肉類，好像不吃禽類的肉和蛋。反正和玉來了將近快一年，沒見過有人吃雞鴨鵝肉，以及蛋類。但和玉又不確認。滿足了弟弟妹妹的口福之後。攢了三十個雞蛋，叫上何誌英，趕著牛車，去清水鎮拜訪李管事。

李管事每逢初一、十五會來清水鎮呆兩天盤賬。等和玉趕到泰華樓，李管事在。

和玉上前一福行禮，道：“李管事，和玉進來得一新鮮物李管事見多識廣，還請，李管事幫忙鑒賞。”和玉掀開該在籃子裏的雜草，露出鮮靈靈，白生生的雞蛋。

“和玉姑娘過獎了。此物像鳥蛋，但比鳥蛋大多了。老夫小時，經常爬樹，掏鳥窩，回家讓娘親煮著吃，甚是好吃。好多年，沒嚐過了.”李管事，眯著眼睛，摸摸胡子，好像在回想兒時趣事。

和玉一聽，回答道：“李管事，說的是，此物的確是一種體積比較大的鳥所生。和玉自幼會做一些小陷阱，捉到幾隻會飛，在地上跑起來速度很快的打鳥。以防他們逃走，和玉就將他們翅膀剪掉，圈養在家裏。和玉妹妹何喜細心喂養，上月，那四隻大鳥，每天都設有生蛋。和玉姐弟已嚐過，味道著實不錯。能否借李管事廚房一用，和玉親自下廚，做幾道小菜，孝敬您。”

“和玉姑娘，隨意使用廚房，老夫今天就厚臉等著和玉姑娘的新菜式。”李管事笑笑說。

和玉來到廚房，打了六雞蛋，放上作料，攪拌，加了幾根香蔥，放到蒸籠裏，開始蒸；

看到廚房裏有韭菜，隨手炒了個韭菜炒蛋；弄了兩個八成熟的荷包蛋，外焦裏嫩；有用小鍋煮了白水雞蛋，拿出兩個，剩下的幾個，弄破皮，做成了茶葉蛋。

不一會，一大碗蒸蛋，韭菜炒蛋，荷包蛋，白水蛋，茶葉蛋做好了。

“和玉姑娘，真是賢惠，眨眼功夫，做出這麽多菜。老朽，這次就倚老賣老，嚐個鮮。”說完，用勺子舀了一勺蒸蛋.

“好，入口軟滑，香味濃鬱，美味呀。”李管事讚道。接著又吃了一下幾道菜。

“和玉姑娘，我朝從未有蛋類的菜肴，今個兒，老朽可是長見識了。不知此物叫什麽？”

李管事問道。

“此物是大鳥所生，那幾隻大鳥，經家養，已經馴化成家禽。和玉不才，起了個名，”不能生蛋的叫“公雞””，能生蛋的叫做“母雞”，次蛋就叫蛋。不知此名合適否？”和玉問道。

“物既然是和玉姑娘所發現，並馴養，此名可用。不知此物數量有多少？老夫以雞蛋一百文，不知何姑娘意下如何？”李管事問道。

“實不相瞞，和玉家裏隻有四隻剛訓話的母雞，每天最多可得四隻。不過，我正研究怎麽大批量孵化小雞，不久之後就可以圈養大批量的雞，幾個月之後，就可以大量供應雞蛋。”和玉如實回答道。

“那老朽提前祝和玉姑娘成功。”李管事拱手。

剩下的十幾個雞蛋，和玉送給李管事，李管事看和玉帶著弟弟妹妹生活，不容易。就送了一遝遝紙張，還有筆墨紙硯，一些書。雖不是很貴重，但正好是和玉需要的。不要白不要，就收著了。

不覺已到下午，和玉想李管事告辭。到布莊，買了幾批麻布，天氣轉暖，得趕緊給自己和弟弟妹妹做幾件春裝。不求貴，但求幹淨舒服。

回到家，看到家裏，雞飛狗跳的，那隻花哨的公野雞，在院子裏，飛來飛去。何喜追到東，它就飛到西；何喜跑到西，它就飛到東，氣的何喜坐在地上哭，何誌勇還在繼續抓。

和玉找來一張破舊的魚往，雖然破，還在很大，四個人合力，終於抓住了那隻花公雞。

和玉到房間找了剪刀，剪掉翅膀上長長的雞毛，剪得短短的，甚至有點禿禿的。

何喜的手被花公雞扭到一下，有點腫，好在沒破皮。但是被自己細心喂養的花公雞扭到，還是讓何喜在那邊悶悶不樂。

和玉拿出一個銅錢，找了一小塊布頭，縫了一個毽子，這可比和玉小時玩過的好看多了。這可是野雞毛，而且還是花哨的公野雞身上的毛。和玉叫上何喜，教她踢毽子，很快，何喜就被和玉腳上的毽子轉移注意力，破涕為笑。結果和玉扔過來的毽子，提起來。一開始隻能踢一個，踢不到第二個，然後就讓和玉教她。何喜學的很認真，一會就學會了，在那邊跳啊，蹦啊，高興地不得了。

和玉到雞窩裏收了今天的四個雞蛋，小心放好。和玉前世和大伯學過怎麽孵小雞，首先對著是檢蛋，對著燈光，看看雞蛋的蛋黃有沒有血絲的，有的話，是受過精的雞蛋，條件可以的話，可以付出小雞來。現在家裏用的是有燈，燈光很暗，和玉半吊子技術，分不出哪些是受精卵。

不過還在，雞圈裏有一隻花公雞，四隻母雞，從始至終都是關在一起的，大部分的雞蛋應該是受過精的。平日裏，花公雞像個皇帝似的，一會和這隻母雞“親親我我”，一會和那隻“打情罵俏”，最可惡的優勢，還來個左擁右抱的，享盡齊“人”之福。

和玉盤算著，孵出小雞，分給村上的族人，又賺錢，大家一起賺。現在和玉家的生活，在村裏算是中檔，等再好一點，會招別人嫉妒，不如讓大家跟著賺點錢，和玉暗地裏積聚能量，等弟弟妹妹再大些，在試種其他種子。現在和玉還小，還沒有能力保護自己的東西，那隻能先學會掩飾。