限定物品更吃香
20：限定物品更吃香
兩個人開開心心地坐在河邊摘著網上的魚蝦，不一會兒就弄出了小半桶。盡管大多數的魚都不大，但也有五六條巴掌長短的鯽魚，是做鯽魚豆腐湯的絕佳材料。
鑒於今晚肯定是要吃水煮魚的，所以這些鯽魚可不能弄死，於是水桶裏裝上河水之後，這些魚蝦摘完放到桶裏，看起來足有一桶那麽多。
圍著木桶轉了兩圈，小陽一邊嘿嘿發笑一邊拉著朱海的袖子：“朱大哥，這些魚夠我們吃兩天的啦！住在山腳河邊就是好，經常可以省下買菜的錢呢！”
朱海覺得楊小陽的腦袋裏可能除了做好吃的就是省錢了。看來這娃以前過的日子的確很艱苦，真是讓人心疼啊！“那這些魚你都想好要怎麽做了麽？”
楊小陽立刻點頭：“當然啊！剛才摘得時候我就已經想好了。這些小魚小蝦收拾幹淨了可以炸來吃。這幾條鯽魚可以燉一鍋鯽魚豆腐湯，很美味的！還有那條草魚，今天晚上我就給你做水煮魚嚐嚐！保證你大呼過癮，吃了還想再吃！”
朱海笑道：“你做啥我都是吃了還想再吃。”
楊小陽看著朱海似認真似調侃的表情，略微尷尬地裂開了嘴巴：“朱大哥，你最近學壞了，總是油嘴滑舌。”
朱海湊近小陽一步，低頭道：“你這是冤枉俺呐，俺說的都是實話來著。”
二人回到家裏的時候，剛剛進入申時，隻是現在天黑得早，也是開始預備晚飯的時候。
吩咐大壯童鞋把那些小魚的頭摘掉肚子裏得東西擠出來，然後再去收拾那條草魚。楊小陽的第一項任務便是煮薑湯，他可不想讓朱海同誌因為陪自己到河邊玩而凍感冒。
朱海的動作很快，楊小陽這邊的薑湯剛煮好，他那邊小魚小蝦也都收拾妥了。接過一大碗冒著熱氣的薑湯，朱海沒喝心就已經熱乎了。“你也喝一碗，那會兒在河邊睡著了容易受風。”
小陽“嗯”了一聲，端著小半盆洗好的小魚小蝦回了外屋。
從麵袋子裏舀了半小碗白麵，又在邊上的袋子裏舀了半小碗玉米麵都放到魚蝦上，再打了一個雞蛋放到麵上，擱入鹽、蒜汁、薑汁和一小勺醬油和一小勺白酒，然後再放入三分之一碗的涼水，攪拌成糊狀。遲疑了一下又放了點兒孜然擱到裏頭攪了攪。看了一眼碗架子上的兩個裝油得壇子，他決定還是用煎的吧。炸還是太浪費，他真心有些舍不得，反正效果也差不多。於是倒了一勺子豆油，待油開之後，開始往裏放魚蝦糊糊。
一一個支楞八翹的魚蝦餅被煎得外焦裏嫩，楊小陽忍不住嚐了一口，居然沒有多少河魚的土腥味兒，這讓他很是驚喜。連忙招呼朱海：“朱大哥，你快來嚐嚐這個！”
此時朱海已經把草魚拾搗好了，正在收拾地上破爛，聽到小陽召喚自己，他趕緊跑進外屋：“來了！”就著小陽的手一口吃掉一個魚蝦餅，跟用白皮海蝦做成的蝦餅的確不是同一種味道。沒有那個鮮亮，卻有一種跟烤肉差不多的味道誒！“好吃！裏麵還嫩得嘞。”
小陽得意地笑道：“我這還是第一次炸小河魚兒呢！”他以前不是沒有做過這種小河魚，不過都是用來炸醬了。說實話他以前並不是十分喜歡這種小河魚，土腥味兒倒是無所謂，關鍵有時候那股子汙油味兒實在是無法讓人接受。
“所以我才說小陽最會做吃的了。我把草魚收拾完了，要剁開嗎？”
“別介！你拿過來放菜板子上就行。那魚得切成片。我弄，你去炕上暖和暖和。”
朱海是肯定不能放著小陽一個人忙活自己去歇著的，所以他趕緊搖頭：“你告訴我怎麽切成魚片吧。這灶台邊上不也挺暖和。”
想想也是，所以小陽也就沒再多說。把怎麽剔骨切頭片魚片的步驟告訴朱海之後，他發現朱大壯同誌的領悟力和行動力都是超常的。自己隻說了一遍他就能把魚片片的相當出色了。這讓他這個做“師傅”的有了些許挫敗感。心下算計日後是不是自己做飯的時候不能讓大壯童鞋進來，否則將來他都學會了，自己下崗了腫麽辦？他可不想每天躺在炕上做白吃飽的啊！
由於原料不足，小陽同誌隻能做出不地道的水煮魚。雖然自家有黃豆，但是他沒有想到去發豆芽；自家雖然有辣椒，但他以前都是炒郫縣豆瓣醬的。所以一開始的美好願望在實施的時候有了一定的障礙。但這不妨礙小陽做水煮魚的決心。而且即便是隻有魚片的水煮魚，照樣贏得了朱海同誌的大力讚揚。楊小陽甚至覺得，老天爺讓自己穿到自己，一定是為了彌補自己是十九年來沒有被認可過的遺憾吧！
王二寶同誌是在第二天再一次出現的。其實昨天自己做簡易版本的水煮魚的時候王二寶沒有出現，這讓楊小陽有些詫異。不是說這個吃貨聞到香味兒就回過來蹭飯的麽？不過他覺得難得是自己和朱海兩個人吃飯，他不來也挺好，所以魚片就自然是沒有他的份了。
一大早聞到了外屋那一盆底兒紅油湯的鮮味兒，二寶同誌不淡定了：“昨兒你們倆吃啥好吃的了？”
楊小陽**嘴角，對於王二寶這個越熟越來瘋得人真是一點兒辦法也沒有：“昨天我和朱大哥去河邊網到一條大草魚，所以就做了一頓水煮魚。”
王二寶對水煮魚這個名字很不理解：“明明是辣椒煮魚！還什麽水煮魚！下次再做一定得叫上我啊！”
楊小陽黑線：“成。下次再做一定叫上你。”跟這家夥矯情是水煮魚還是辣椒煮魚的問題實在是毫無營養可言，所以還是忽略掉吧。
“車我都拉到你家門口了，用我跟著去不？”王二寶問。
朱海搖頭：“你繼續在家忙活吧。我和小陽去就成。你要帶點兒啥回來不？”
王二寶搖頭：“不用。那你們就自個兒去吧。我正好把最後那點兒活弄完。估計下午就差不多了。不跟你們這兒扯淡了，我回去了啊！記得給我們家大灰弄點而好草料吃！”
關於王二寶同誌目前正在忙什麽活計，朱大壯同學采取的是保密態度。楊小陽雖然很好奇，但是他現在更在意的是自己這四壇子辣白菜能不能賣掉，怎麽個賣法。
驢車順著土道不緊不慢地往前趕，朱海一邊趕車一邊盯著楊小陽皺著的眉頭：“你愁啥呢？”
楊小陽歎了口氣：“我這是第一次做買賣啊。萬一要是賣不掉可怎麽辦？本錢有八十文呢！”
朱海忍不住笑了出來：“賣不掉就拉回村兒裏送人情也好啊。八十文又不是大錢。”
楊小陽瞥了朱海一眼：“八十文怎麽就不是大錢了？那可以買好幾雞或者好幾斤糧食呢！”
“你別看我穿的住的不咋樣，可你朱大哥還是有不少錢的。放心吧，就是啥也不幹，家裏的錢也夠咱倆吃個兩三年的。”這還是朱大壯童鞋第一次露富，他自己積攢了多少錢是連王二寶這個把兄弟都不知道的事。但是他不希望楊小陽因為八十文就愁眉苦臉的，所以毫不猶豫就把自己的老底兒給露了出來。
楊小陽驚訝地盯著朱大壯的臉，好像麵前是一個不認識的人一樣：“朱大哥，你難道是落難的貴族後代？”
這下換成是朱海愣了：“啥？”
楊小陽這時已經陷入沉思：“如果是落難的有錢人就說得通了。啊！也可能是隱居田野的武林高手！不不不，說不定是遺落在民間的皇族後裔也說不定呢！”（請原諒小陽童鞋已經精神錯亂。畢竟穿越之前的他在印象中人家穿越過來的，多是會碰到以上橋段的人物。隻可惜他這個也隻能是精神錯亂之後的幻想。）
雖然不是很清楚楊小陽為啥會突然叨咕這些東西，但很明顯這可能是因為他不信自己會有些積蓄。“你在瞎叨咕啥呢。種地賺得錢就夠日常用度了，我一個單身漢又沒有多少花銷，所以我這些年賣豬的錢都攢下來了。還有一些雜七雜八的進項，真的有不少呢。不信回家我給你看！”
朱海同誌的解說把胡思亂想的楊小陽同學拉了回來，聽朱大壯說完，他不好意思地撓了撓頭：“我信！我也沒說不信啊。財不可露白，這些話咱們回去再說吧！”
讓夥計幫忙抬那四壇子辣白菜，牛大千便拉著朱海和楊小陽進了裏屋。
給二人倒上茶水之後，牛大千問：“小陽兄弟，你想好這辣白菜要怎麽賣了嗎？”
楊小陽看了一眼朱海，得到對方的示意之後，有些遲疑地開了口：“那個……要是半，啊不，是一斤賣十文錢……你看是不是貴了點兒？”
牛大千明顯能看得出楊小陽自己覺得這十文錢一斤的價格有些離譜，而這離譜的價格肯定是朱大壯講出來的。“十文錢一斤啊，挺合適的。咱們縣裏的人富戶不少，這又是個稀罕東西，十文錢一斤怎麽能算貴呢。我看挺合適。”
楊小陽頓時長出了一口氣：“那，那我就放心了。”
“這做生意啊要看東西也要看買主。東西稀罕價格自然就會高一些。何況你這辣白菜雖然好吃，卻也不能是頓頓吃天天吃的玩意兒，大多人肯定會散著買。所以論斤來才最合適。說到訂價格，日後你聽大壯的準沒錯。他家的豬和糧食，總比村兒裏其他人家的高一些。”
也難怪這家夥會說自己不差錢啊！聽完牛大千的話，小陽是真的開始佩服朱大壯了。這個人莫非是個深藏不漏的商業奇才？（這娃又開始了……）“那這些辣白菜城裏的人都沒吃過，是不是要先讓他們試吃一下再賣？”
牛大千點頭：“你說的這也是生意之道，不錯，你小子也是很有資質的嘛！放心吧，這些瑣碎的小事都包在我身上了。你就隻管醃好菜就成了。”
楊小陽也點頭：“好！那我回去之後再做一些！”
不等牛大千開口，朱海突然道：“我看這樣吧。一月隻賣十壇，我六天跑一趟。這樣小陽不用太累，家裏的存得配料也不會消化得太快。”
牛大千聽後眼前一亮，立刻稱好：“東西少才稀罕，稀罕自然能讓人惦記，有人惦記肯定能再漲點兒價。這主意不錯！大壯啊，我當初就說讓你進城做買賣，你非在村兒裏養豬種地，白瞎了這麽個經商的好材料哦！”
朱海微微一笑：“俺就喜歡在村兒裏過日子，想得少不用累心思。養豬種地也不少賺，挺好的。”
牛大千笑著歎了口氣：“說得也是，人各有誌嘛！咱不說這個了，今兒中午哥哥我請客，就上新開的那家匯鮮樓！”
作者有話要說：因為文裏的條件所限，所以小陽做不出正常的水煮魚。所以就把做法寫到這裏了。這其實也是我從網上學來的，自己做沒有飯店的好。不過湊合吃吧……哈哈哈。
做水煮魚需要準備的東西最重要的當然就是魚了。我吃的基本上都是草魚。不過淡水魚都可以。
另外再預備黃豆芽或者是綠豆芽，你都放也可以。主要是看你愛吃什麽。我最愛吃的是黃豆芽。然後芹菜最好也預備一些，再來兩根香菜提味。
配料就是：花椒，幹辣椒切成段，鹽，雞精，胡椒粉，澱粉，大蒜切片，薑片，蔥段，料酒適量，郫縣豆瓣醬一大勺，蛋清一個還有清水適量。
製作的方法是：
先把魚切成片，然後用胡椒粉，蛋清，料酒，薑片，蔥段和澱粉及適量的鹽來醃製。最好在十五到二十分鍾吧。我這個人性子急，等不了太久……
接下來就是把豆芽菜等等的蔬菜放到一個盆或者大碗裏準備著。
在鍋裏倒適量油燒熱，再把薑片，蒜片，花椒和幹辣椒斷下鍋，爆香。等香味出來之後再把郫縣豆瓣醬放進去一起翻炒。等鍋裏出現紅油（炒郫縣豆瓣醬是這樣的），這時候就可以倒入清水了。然後再把魚頭和魚骨頭放進去煮，等滾開之後再把魚片放進去燙熟。
之後就是把魚片和湯一起倒進裝菜的容器裏。
再在鍋裏倒入油，這個油的分量不能太少，但是我個人也不喜歡太多就是了。自我斟酌。等油燒開之後把花椒粒，幹辣椒放進去爆香，我偏愛麻椒，所以也會放不少麻椒進去。這時候注意火候，不要把辣椒炸糊。
最後講麻油一股腦倒在魚片上。再點上香菜就可以上桌吃了。
綜上，大家可以知道我為什麽不在文裏寫了麽。寫了那就是坑字數呢……俺是個厚道人來著。
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