魚鰾是已經處理過的，沒有血絲，也用醋泡過了，楚小喬聞了聞，沒接過去，反而讓楚開文用大量的水衝洗，直到上麵沒有酸味為止。

楚小喬則是又將白砂糖分出來了一大碗，又用了六個雞蛋，竹筷子在蛋殼上搗出來小孔，讓蛋清都，加糖不斷攪拌，直到打發。

將蛋清打法成半硬的狀態在前世用的多是攪拌機，現在隻能靠手打，很是費勁，楚小喬雖然有技巧，但不勝每日掌勺的趙氏，最後還是叫給了趙氏來做。

楚開文將魚鰾洗好送來，楚小喬和楚小風已經燒好了鍋裏的水，放置好了蒸籠，直接上鍋蒸。

前世現代，有一樣東西可以讓所有的流體食物都變成膠裝，那就是吉利丁，不論做什麽甜品都要用吉利丁，但卻很少有甜點師去研究怎麽從魚骨和豬骨之中提取出來。

楚小喬雖然知道，但手邊沒有魚骨和豬骨，隻能先用魚鰾熬出來魚膠代替，而且魚膠是天然的吉利丁代替品，加工程序也更簡單些。

有了魚膠，打法的甜蛋清，東西就備齊了。

楚小喬讓楚小喬去外麵收集了一大盆子的雪回來，自己找了個瓷盤子撒上澱粉，又熬煮了一鍋的水出來，再加糖最後把膠狀魚鰾和打發蛋清混在一起，放在雪上冷卻。

很快粘稠的白色糊糊就成了一大塊軟軟的東西，是棉花糖，裏麵還熱熱的。

楚小喬在上麵撒了玉米澱粉，又在刀上抹了一層澱粉，切下來三塊，分給旁側的人嚐，三人皆是驚呼。

又甜又軟，入口即化，好像把雲朵放進了嘴裏一般，而且全然沒有魚鰾的酸腥味。

“好、好吃……可是姐，你沒用牛乳啊。”

楚小風一飽口福的時候，疑問也湧上心頭。

“很快就要用上了。”

楚小喬看著那還沒完全凝固的棉花糖，又用勺子全部扒拉回了鍋裏，第三次加糖，然後將牛乳也都倒了進去。

奶香味夾雜著白糖和蛋清的馨香從鍋裏漂浮而出，彌漫了整個屋子，這味道如同能讓人回歸到最純淨的兒時一般，濃鬱不膩，令人心曠神怡。

楚小喬又撒了些葡萄幹和野核桃仁兒進去，攪拌均勻，帶到牛奶和糖融合，變得粘稠，楚小喬又一次將糨糊舀出來，放進盤子裏，再放在冰上凝固。

這一次的糨糊楚小喬鋪的格外平整，一厘米的厚度，裝了三盤，趁著還沒有完全凝固，半軟不硬的時候，再用擦了油的刀切最後撒上澱粉。

楚小喬先把邊都切掉，中間四四方方切得整齊，放進了竹筒裏，楚小喬細數之下，有二十來塊，那些不整齊的邊角也沒留，而是直接分了吃。

濃鬱的奶香加上幹果的，凝固之後格外有嚼勁，甜而不膩，可化又有彈性。

楚小風一下塞了三塊進嘴裏，直問楚小喬這是什麽。

“是牛乳糖，也叫牛軋糖，我想試著將甜牛乳和蜜餞結合起來，沒想到還真的成功了。”

這句話說得，楚小喬不算是扯謊，畢竟蜜餞和甜牛乳是真的存在的，她不過是“突發奇想”罷了。

楚小風吃了四五顆，還想再吃，楚小喬便不讓他吃了，督促著他去漱口，畢竟糖吃多了會牙疼，楚開文和趙氏也驚訝於牛軋糖的味道，不過就算是他們在旁邊看著楚小喬做，可具體的操作還是楚小喬在動手，他們看了個大概，也未必能做得出來。

這一批做出來的糖，楚小喬沒打算拿出去賣，而是用袋子裝好了，給楊白嬌送去一大半，自己再留一些，去一趟那賣蜜糖的鋪子。

前世為了執行任務潛入一間酒店，她曾一個人埋頭苦修這些甜品的製作方法，不過就算她當時學的再厲害，到了現在她也是許久沒有動手，所以為了防止做到一半材料不夠，楚小喬的東西都準備的分量很多。

牛軋糖做完再看眼前，洛雙發現還有不少的魚膠和蛋清，便又將多餘的蛋清給做了。

但每一次製作，魚膠都是用得極少的，到了最後還剩下很大的一碗，此時已經快要凝結了。

楚小喬像揉麵一樣將那魚膠揉成球，之後又包了一層光滑的葉子在外頭，這才算是作罷。

全部忙完已經是深夜，屋子裏還彌漫著奶香味兒，一家人就在這馨香之內入睡。

日升月落，除夕到了。

村子裏的鞭炮聲響炸得連後山也能聽見，三房一家起床，將屋子裏又上下灑掃一遍之後，楚開文就將從鎮上買來的門簾和福字拿出來，沾了熬好的糨糊貼在竹屋門的兩邊。

雖然這裏不是個可以長居的地方，但該有的東西還是不能少，不然哪裏能稱得上是生活？

紅色的春聯貼上墨綠的門框，一下將原本暗沉調子的林子也變得亮堂喜慶，楚小風穿著趙氏做得新衣棉襖在雪地的篝火旁跳來跳去，嘴裏嚼著楚小喬新給他的牛軋糖。

楚小喬還是淡色的裙襖，不過身上多了一件紅色端麵的馬甲襖子，肩上的和衣擺都有白色的兔毛，襯得她膚色白亮，整個人不比往日沉靜，多了三分俏皮活潑。

隻不過快樂沒多久，楚小喬又擔憂了起來，昨日趙氏便跟她交代過，今日還是要去楚家的，上一次自己沒跪多久就被陸笛所救，這一次去，恐怕他們又要想辦法為難，定然又是一場硬仗。

楚開文看出女兒的擔憂，告訴她不必過於擔心，雖說要回去，也隻是晚上的時候會去團圓意思一下，明天早上再拜個年就好。

上次也沒待多久，可自己還是惹著了他們，若想安靜過個年，還當真得事無巨細的仔細著。

距離晚上還有時辰，楚小喬將昨天晚上做好的東西打包好，把魚膠也放在了竹筒裏隨身帶著，之後就去鎮上送東西。

趙氏和楚開文為了防止她又回來的太晚，叫楚小風也一並跟著，提醒時辰。

姐弟兩個手拉手剛下山，楚小喬就碰到了陸笛，自從那日他為自己解圍之後，自己再沒見過他……