274 為華夏菜而自豪
274?為華夏菜而自豪
溫蒂至高無上的評價，讓她的老公，沈喆同學都驚呆了。
而老三、老四這兩對沒出息的吃貨夫妻，則是一邊盯著桌上琳琅滿目的菜，暗暗流著口水，一邊對溫蒂的表情嗤之以鼻，不以為然。
“那當然，不是早就說了麽？老大的廚藝絕對是天下第一！”
這是他們共同的心聲。
雖然他們幾個都聽不懂溫蒂衝口而出的西班牙語，但是溫蒂的表情也太形象了，太明顯了。幾人就算是用下半身猜，也能猜出一二來。
而同樣早有預料的張勁，也是笑的很淡定，一點也不覺著意外。
現實中的廚師水平，無論是華夏菜、土耳其菜、法國菜還是西班牙菜，想要做好，最關鍵的都是幾樣——食材、手法、配料、火候、刀工……。
現實中的廚師因為各有專精，所以跨菜係烹飪的作品往往水平大大降低。
但是張勁卻不同，他的這個宗師級廚師，可沒有標明華夏菜還是西域菜，沒有標明是川菜還是粵菜。
無特別說明，就是全能，就可以通吃。隻要有菜譜，就能把火候掌握的恰到好處，把味道調配做到一點不差，把這道菜做出最純粹的本色，做出這種菜最正確的味道。
先不說沒有廚師能夠如張勁這樣把每一道手續都做到最好，最精確。
就算有廚師能夠把這道菜每一道手續都做到與張勁完全一樣的完美，也還是要比在張勁手下完成烹飪的菜，在味道上差至少一籌！
別忘了，張勁的宗師級廚師還有個+3的屬性！這個屬性不但能讓人進入如有神助的入神狀態。而且會幫助張勁突破完美的界限。讓張勁的作品比完美更完美！
那不是屬於普通人類的屬性，那是隻有擁有了《武林三國》遊戲附身的人，才能夠具有的屬性。
可以說這是作弊，也可以說這是屬於神的屬性。如果說，世界上真的有食神的話，那麽一定就是張勁了。
所以，熟悉華夏菜的張勁，即使是烹製西班牙菜，也是天下無雙！
當張勁滿臉的自得，很沒有誠意的謙虛兩句後，口有餘香的溫蒂終於抵抗不住舌尖和鼻端的香氣美味，把持不住自己勉強維持的淑女風儀，在張勁剛剛客氣了一句。
“好吃你就多吃點！”
這個從鬥牛國度來的小妞，全不懂華夏式的禮儀，全不懂啥叫華夏式的客套話，還真就把張勁的話當真了。
點了點頭後，就再次趴在屬於自己的美食上大快朵頤起來。沒有了優雅，隻剩下了張牙舞爪，惡形惡狀！
如果，這要是在別人家，沈喆可能還會不好意思提醒自己老婆一下，教誨一下老婆，什麽叫做‘客氣’，什麽叫做‘實在’。
但是這既然這裏是老大的家裏，坐在同一張桌子上的也都是兄弟、弟媳的話，那就不需要了。
都是自家人，客氣啥？
所以，沈喆對於自己老婆跟孩子似的狼吞虎咽，隻是很溫柔、很有愛的看了一眼後，就轉過頭來繼續盯著張勁。
等著張勁介紹完加泰羅尼亞地區的地方菜後，繼續介紹桌上真正的重點——咱華夏的本幫菜。
雖然心裏還是有點拿溫蒂當客人看，但是既然客人已經‘賓至如歸’了，那麽張勁這個主人自然也隻有暢快的開心接受，絕不會去破壞氣氛的去要求人家恪謹守禮。
於是，張勁也就把帶著笑意的視線，從仿佛‘護食小貓’一樣的溫蒂身上移開，轉而介紹起這桌為了給老二沈喆接風，而精心布置的菜色來。
“老二是魯省人，所以我這桌子就是地道的魯菜全席！”
說著，張勁開始一個一個的指點
蔥燒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃、九轉大腸……
“跟你們說，這一頓，雖然你們老大因為事急從權，弄不來膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生薑，這些地道的魯菜料子。
但是你們放心，經過盡心盡力的調整，你們老大可以保證，咱這魯菜的味道絕對正宗。”
‘王婆賣瓜’的為自己做了一通廣告後，張勁這才轉而隆重介紹起本席的壓軸大菜。
這道壓軸大菜是一個‘一拖八’，盛在一個巨大淺罐子中的一個套菜。
中間的‘一’是一個熱氣騰騰不知是何質地的巨大羅漢錢。而圍繞這羅漢錢的一周八格分別盛放著魚翅、海參、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、蘆筍、火腿。
整套菜看起來，不但形狀十分漂亮，而且紅粉金綠白……八種顏色互相映襯讓人一看上去，就覺著有食欲。
張勁指著這個又漂亮看起來有好吃的大罐子對沈喆說：
“老二，別看你是魯省人，但是說實話，這道菜你還真就未必認得？因為當時在你沒出國前，你根本就不夠吃這菜的檔次！”
沈喆毫不介意的點了點頭說：
“我還真就不認識。咱家本來就是三代赤貧，不夠檔次吃的東西多了。”
見到自己的論點得到了證實，張勁笑的有點兒得意。
“魯菜這個大菜係中，有一個相當貴族的分支，叫做‘孔府菜’。這一道就是孔府喜壽宴上必備的第一道菜——‘八仙過海鬧羅漢’。周圍這一圈的八道菜代指的就是八仙。中間這個由雞肉陷做的羅漢錢，就是羅漢了。
當時孔府的規矩就是，壽喜宴在上了這道菜後。戲台才能開始鑼鼓家夥的唱起來。……”
當張勁終於講解完這最後一道菜的材料，典故後。早就已經迫不及待的幾個老饕立馬揮舞起手中的筷子、調羹，飛速如織的開始穿梭於桌子上空。
直到二十幾分鍾後，當一眾人‘男的不紳士，女的不淑女’的一口氣劃拉個七分飽後，大家手中的速度這才減慢了一些。並在在張勁的提議下，同時拾起了酒杯。
女士們自然是她們最愛的‘軟玉’，而四個大老爺們，換了大碗，開始大口大口的喝起了‘名將’！
想當然，名將美酒入口，沈喆自然又是一番心底震撼。
血脈賁張，大汗淋漓後，舒爽的不得了。對老大的釀酒手段簡直驚為天人！已經開始從佩服，向崇拜的方向轉變了。
當酒過三巡，菜過五味。
大家手裏的筷子也慢了，端起杯的頻率也稍緩的時候，衛風小人得誌似的向沈喆挑了挑眉梢：
“二哥，怎麽樣？我和三哥沒說錯吧？吃得如何？喝的如何？這裏環境又如何？”
沈喆很有誠意的重重點頭，擲地鏗鏘有聲的說：
“沒錯，算你們說得對，事實確實如此！”
而肖非的老婆穆欣然也同時用英語對溫蒂說：
“怎麽樣，溫蒂我們華夏菜也不錯吧？”
滿桌子人中，唯一沒有住嘴的溫蒂，這時候正跟叉子上的海參較勁呢！聽到穆欣然問話，她連忙一邊加快咀嚼的速度，一邊含混的連連點頭。
‘這華夏菜真的絕了！絕對不比西班牙菜差！’這是現在溫蒂心裏的認知。
狼吞虎咽的吞下鮮鹹的海參後，滿嘴醬汁的溫蒂開口解釋說：
“華夏菜好吃，但是隻有張的華夏菜才好吃。我吃過很多的華夏菜，但是都一點兒也不好吃！”
知道溫蒂時第一次來華夏的張勁，笑著插嘴解釋說：
“不是華夏菜不好吃，而是我們華夏的大廚和你們西班牙大廚、法國大廚不一樣。我們這裏各個菜係的大廚，幾乎都在自己生長的地方長大、終老。就是青壯年的時候，去到外地也隻是在國內轉悠。
絕少有出國的！
你在國外吃的那些華夏菜館，做菜的廚師恐怕到了國內，連開個小吃部，都不夠格！絕對就是虧本兒的貨。他們也就能出國糊弄一下你們這些外國人吧！
所以，在國外你自然吃不到正宗、好吃的華夏菜了。”
“真的？”
聽到張勁說，華夏國內有很多好吃的華夏菜，溫蒂心動了。
已經是火辣少婦的溫蒂問到這句話的時候，那雙眼睛真的很水，真的很萌。很顯然，這位至今看上去仍然苗條的小妞也是一個吃茬子。
於是，同為吃貨的張勁就跟遇到了戰友一樣，笑著點頭。
“那華夏菜除了今天這些，還有別的好吃的麽？”
溫蒂一臉饞相的繼續問到。
頓時，張勁的民族自豪感又上來了。講到美食的種類。就算是英法德意日奧，這些國家捏在一塊兒，組成一次八國聯軍，讓他們加起來也不足華夏美食數量的一個零頭。
於是，張勁就很自豪，很顯擺，很洋洋灑灑的講了起來。
“我今天這才幾道菜啊。告訴你，整個華夏的菜式少說有幾十萬種！往大了說，就分為八大菜係。我今天做的就是八大菜係中魯菜裏微不足道的一小部分菜式。
除了魯菜之外，還有川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、徽菜、浙菜這七個菜係。每個菜係至少幾萬道菜沒問題。
除了這八大菜係之外，華夏還有無數的小菜係。
什麽京菜?、津菜?、遼菜?、豫菜?、鄂菜?、贛菜?、吉菜?、黔菜?、滇菜?、?客家菜?、清真菜?、台灣菜?……
不勝枚舉。
如果再加上各地的小吃的話，那就更是一個天文數字了。”