淩奶奶:……!
淩墨:……!
真幹脆!
血流幹了,湯綿綿還拎著死雞抖了抖,轉頭,“淩奶奶,有熱水嗎?”
淩奶奶反應過來,點著頭,“有有。”轉頭卻是對向自己兒子,“去燒水。”
淩墨:……轉身,一句廢話都沒有。
湯綿綿把死雞扔盆裏,想了一下,她好像在廚房看到過蟲草花。轉身走進廚房,果然在一個櫃子裏看到捆成一團的蟲草花幹,馬上拿了一些出去洗幹淨,放在清水裏泡著。
淩奶奶看著她拿蟲草花,好奇的問:“湯知青,你泡這個花幹啥?”
湯綿綿又拿了生薑過來洗幹淨,然後一邊切片一邊說道:“燉雞湯。”
淩奶奶愣了一下,這個蟲草花可以燉雞湯?
“湯知青啊,這個蟲草花是妞妞上次咳嗽,村裏赤腳大夫給抓著泡水喝的。”言下之意這個是藥,不是佐料。
湯綿綿點頭,“我知道的,蟲草花是一種珍貴的中草藥材,具有多種功效和作用,可以用於多種疾病的治療和保健,具體包括:補腎壯陽,止咳平喘,增強免疫力,延緩衰老,調節內分泌,抗疲勞,改善心血管功能。
蟲草花味道雖然微苦,但是還含著絲絲甜味,所以它不僅可以入藥還可以煮湯,你也可以把它當作是藥膳,以雞湯相佐,味道十分鮮美的。”
淩奶奶被她的這一係列的詞匯唬得一愣一愣的,隨後看著那一團被她當作雜草一樣捆著的蟲草花,這麽好的嗎?
切好薑片,大蔥等一係列佐料,湯綿綿就想去看看水燒好了沒有?是不是可以開始燙雞毛,拔雞毛了。
不過在她一轉身的時候,就看到淩墨已經拎著光禿禿的雞過來了。
湯綿綿一愣,“拔幹淨了?”
怎麽拔幹淨的?開水不是還沒有燒好?
淩墨嗯了一聲,然後把雞放在案板上。湯綿綿這才看到這雞不光雞毛拔幹淨了,就連內髒都打理幹淨了。
這可真是……太好了!
要知道她喜歡吃不喜歡做飯有很大一部分原因就說懶得去洗菜切菜,做那些準備工作,還有事後的收拾,都很討厭。
不過……“你在哪拔的雞毛?沒看見你用開水啊?”
她很奇怪,很好奇,很想知道。
“黃二叔家後麵有一個石灰池。”
湯綿綿:“???”
石灰池,可以拔雞毛嗎?
好像可以。
但是……能吃嗎?確定不會有問題嗎?
湯綿綿不確定了。
淩墨似乎看出了她的猶豫和疑惑,“熟石灰可以脫毛。”說完他走過去,拿起刀就開始把雞剁成塊。
湯綿綿往旁邊側了側,他說可以就可以吧,反正也吃不死人。
“哎,雞腿不要剁,整個的更好吃。”她攔住要剁雞腿的他。
淩墨手裏的刀一頓,把整個雞腿放在了一邊。除了雞腿,雞翅膀也沒有剁開,整個的雞翅膀放在一塊。
接下來就輪到湯綿綿了。
但是她不會燒鍋,還是那種帶有風箱的土鍋灶,她更不會用了。
“淩同誌,幫忙燒個鍋唄?”
她本想叫淩奶奶幫忙的,但是淩奶奶不知道什麽時候出去了,伸頭看了一眼,院子裏沒有,也不知道人哪去了?
淩墨點點頭,一言不吭的蹲在鍋灶前開始引火燒鍋。
有人燒鍋,湯綿綿就聚精會神的開啟下一步:焯水。
給鍋裏倒入適量的水,將剁好的雞肉放入鍋中焯水,冷水下鍋。
焯水後的雞肉撈出,用清水衝洗幹淨表麵的浮沫,瀝幹水分。
接著把鍋刷幹淨,等水分燒幹,鍋裏放入少許切碎的雞油,慢慢煸炒,炒的過程中還在不停翻動。
等雞油全部煸炒出來後放入焯過水的雞肉翻炒,炒至雞肉表麵出現微黃狀態時,鍋中倒入適量的滾開水。
等鍋裏煮開之後,湯綿綿交代了淩墨火可以小一點了。然後就靜靜的等待著。
煮雞湯到底費時,這個時候也很晚了,湯綿綿餓的前心貼後背了,想必他們也都是的。
於是在雞湯還在煮著的時候她熗了一個野菜,看到角落裏堆放的土豆,她撿起兩個拳頭大小的,洗了,削皮,然後在展板上噔噔噔的切絲,切完往涼水裏一放,動作行雲流水,土豆絲在涼水裏展開,比頭發絲還細。
旁邊燒鍋的淩墨一直看著,驚訝於她的刀工,像他們部隊裏炊事班的廚子。
不,他們部隊的炊事班的人都切不了這樣的土豆絲。
湯綿綿又涼拌了個土豆絲,加上熗野菜,還有淩奶奶之前炒的雞蛋正好三個菜一個湯。
掀開了頓雞湯的鍋蓋。
此時濃鬱的香味已經出來了,饞的隔壁吃完飯的黃二叔家又感覺到餓了。
加入適量的鹽調味,湯綿綿把蟲草花,還有其他佐料都一股腦的搞裏頭。繼續蓋上鍋蓋。
“好了,你把火滅,咱們先去吃飯,等吃完飯時間也就差不多了,到時候再喝碗雞湯順順。”
湯綿綿拍拍手,然後端著涼拌土豆絲和熗野菜出去了。
淩墨看了眼她離開的背影,轉身去洗了手,然後端著剩下一盤的炒雞蛋……都有些涼了。
“淩奶奶,可以吃飯了。”
湯綿綿朝著西屋喊了一聲,猜測她們是在屋裏。
果然,淩奶奶帶著妞妞出來了,妞妞揉著惺忪的睡眼,顯然是剛睡醒的模樣。
唔,可能還不是睡醒的,看這樣子大概率是被她奶奶叫起來的。
“湯姐姐~”小丫頭看見她,無神的眼睛裏亮了一下,朝著她甜甜的叫著。
湯綿綿也笑眯眯的看著她,把手裏的兩盤子菜放在桌子上,“妞妞聞聞香不香?”
小丫頭跑過來,爬到凳子上趴在桌子上狠狠聞了一下,“好香香啊~雞肉的香香!”
湯綿綿就更樂了,抬手刮了她鼻子一下,“你這小鼻子真靈光,連雞肉香味都聞出來了。”
小丫頭還是笑嘻嘻的,又餓又饞的咽了咽口水。
轉頭,看到了她小叔叔走過來,小丫頭眼睛更亮了。
“小叔叔,雞香香,妞妞想吃肉肉。”