歐陽文韜
“嗨，新年要吃什麽？”“嗯……讓我想想。哦，要吃年糕、年夜飯，還有餃子！”“對了，吃年夜飯必不可少的就是餃子。可這餃子說起來容易，可做起來卻難啊！不信？你瞧！”
奶奶拿著一遝餃子皮走到餐廳。“包餃子？”這一下子就激起了我的興趣，我三步並作兩步走，興高采烈地說：“奶奶，我來，我來！”說完，我就拿走了一遝餃子皮，坐在凳子上。這時，奶奶慈祥地說：“莫急，莫急，先去洗洗手。”
洗完手後，我拿起一張餃子皮，像一位大廚似的，挺直了腰板，把那餃子皮用手高抬起來，小心翼翼地加了一點兒肉餡兒，然後像毛毛蟲爬行似的，一拱一拱地把它捏合起來，心想：多漂亮呀！我高興地自言自語：“這還不容易？”奶奶聽了，把視線移到了我的餃子上，隻見我包的餃子沒有飽滿的感覺，仿佛兩塊餃子皮粘在一起，幹癟得很。奶奶看完後，哭笑不得，笑眯眯地說：“孫子，肉餡兒要放多點兒，你包的這個吃下去，沒有一點兒味兒。”我聽了，似懂非懂地點點頭，心想：這包餃子還這麽多學問？
我又拿起一張餃子皮，然後從肉餡兒碗裏狠狠地夾了一些出來，放到餃子皮裏。心想：這次應該夠多的了吧？我目不轉睛地盯著餃子皮，小心謹慎地把餃子皮包在了一起。噢，成功了！
我頓時心花怒放，又蹦又跳地走到奶奶身邊，笑嘻嘻地說：“奶奶，這次我是不是包得很好了呢？”正當我準備接受奶奶表揚的時候，奶奶又笑著說：“你這個餃子的餡兒又放多了，放到水裏煮會煮爛的！”我聽了，拿著那個餃子，垂頭喪氣地走到座位上。心想：我還偏偏不信這個邪，到時候讓奶奶大跌眼鏡！我又拿起一塊餃子皮，把這個餃子包了一層。“當當當！完工了！”
我得意洋洋地走到奶奶身邊，高舉著餃子，說：“奶奶，這個總不錯了吧？”“孫啊，那個皮破了。”我聽了，大吃一驚，趕忙一看，果不其然，還真破了！我立刻又拿出一張餃子皮出來，把破的地方包了上去。這時，那個餃子好像是一個大肚將軍，奶奶見了，笑嗬嗬地說：“孫啊，你這是要吃餃子皮，還是要吃餡兒啊？”我聽了，不好意思地低下了頭，臉紅得像熟透的蘋果。
奶奶拿出一張餃子皮，在裏麵加了不多不少的肉餡兒，然後說：“加這麽多才可以，不然少了就不好吃，多了就煮爛了。”
我聚精會神地聽著，認認真真地觀察著奶奶的每一個動作。哦！
原來是這樣的，難怪我包不好。
聽完奶奶的指導，我立刻又包了起來，果然，我包得好多了，除了外形還不完美，其他的地方可以說是“天衣無縫”了。
我繼續包了幾個，一個比一個好看，這時，我的心裏美滋滋的。
原來，包餃子也是一門技術活啊！
從包餃子這件事我領悟到：處處留心皆學問，三人同行必有我師，世上無難事，隻怕有心人。