一陣咀嚼後，小姐姐獎勵主廚一個大大的擁抱。絡繹不絕的讚美之詞，從直播間溢出，很快比賽就來到了評審階段。
考慮到幾方的國籍問題，這次美食加入了互相嚐試菜品後，給自己對手打分的環節。
所有的參賽者都行動起來，直播的鏡頭一直追尋著劉卯星的身影，他先選了異域風情的烤肉。
這支隊伍的烹飪手法，是選擇牛的腱子，用剔骨刀過冰水，冷刃分離出肉，在去白，剩下紅彤彤的盡瘦肉，混合迷迭香、白胡椒粉、醬油、雞蛋等調味料，攪拌均勻後。
平鋪在花白均勻的筋膜上，這是從豬板油上剔下來的，有了它的包裹，烤肉的時候就不用反複刷油，還能盡最大的限度保護調料香味的流失，上烤架前，還要淋上秘製的醬料，烤到一半刷上蜂蜜。
火炭劈裏啪啦一陣響，美妙的旋律是，肉和調味料充分融合，溢出的油脂低落在炭火上發出的輕響。伴隨著香味的彌漫，隻要耐心的等待，恰到好處的時機到來。
火炭收起炙熱的溫度，漸漸的暗淡無光。
鮮紅的牛肉已經深褐色，因蜂蜜變硬的外表，此時龜裂開來，褐色和淡黃均勻分布。
配上一碟特殊的醬料。
劉卯星拿起刀叉叉起切好的烤肉，放進嘴裏，厚重且濃鬱的牛肉味被辛辣的調味料包裹，少許的甜味是最後的味道，伴著絲絲清苦。烤肉的油膩感有所緩解。
異域的風情，和中餐完全不一樣的熱烈和奔放，就像他的國家一樣，讓人留戀。
劉卯星在本子上快速寫下評分就去了下一個隊伍。
這家嚴謹的刀功，配合著規規矩矩的切配，四四方方的肉塊，它在偌大的餐盤上顯得無比嬌小可愛，隻是它邊沿還有未熟的跡象。
這讓劉卯星有些猶豫，他知道國外人喜歡半熟的牛排，中餐也有刺身和生醃，但不代表他喜歡。出於禮貌，劉卯星還是拿起了刀叉，切下相對合適的份量。
在食物入口前，他也沒忘淨口。
絲滑的肉片入了口，沒有完全熟透的肉絲，一咬就斷，淡淡的腥甜勾起最原始最狂野的氣息，不由得想到猛獸一詞。
凶殘後水果的芳香席卷了所有的細胞，整個口腔都是這種味道，呼吸間，感受到了心有猛虎細嗅薔薇的溫柔。
劉卯星突然有些理解國外人為何熱忠於半熟的牛排了，刻進DNA的熟食習慣，讓他不想吃第二次。
他是人，不是茹毛飲血的怪物。盡管熟食的肉類比較軟綿，勝在它香。
劉卯星在記錄本上，飛快的寫下評分。
走到有鵝肝棒棒糖哪隊，他沒選擇特色菜，反而選了毫不起眼，甚至黑成一坨的香煎牛仔骨。
牛仔骨，顧名思義，牛勒骨，沒什麽肉，就薄薄一層筋膜，少得可憐的瘦肉還分布的很均勻。
經過大火一烤，一縮水。
就隻剩肉皮。
正常的餮客，為了自身利益考慮，是不會點這道菜的。偏偏這是比賽，於是就有了。
劉卯星拿起叉子一插。盤中的牛仔骨瞬間骨肉分離，可食部份都快趕上橡皮圈了。
劉卯星用刀切了幾下。
不了解的人可能會直接塞嘴裏，這樣的下場就是牙都嚼痛了，肉還沒有碎，直接吞咽，就會被噎住，拚命捶打胸口，再喝一口水，那就不是噎不噎的問題。
而是去醫院的路熟不熟的問題。
當然不是每個人都會這麽不幸。
劉卯星品嚐著牛筋膜，反複咀嚼之下，他突然想起，他不知道在那本雜誌上看過，這道菜的由來，是一個大廚去了物資匱乏的地方，人們為了感謝他，就奉上了自己醃製的肉幹。
大廚吃了後，覺得非常美味，就想將肉幹分享出去。大廚的客人大多生活在物質富裕的大城市，一見黑漆漆的肉幹，都不願意品嚐。被人拒絕多了，大廚下了班就在廚房冥思苦想，不願他人錯過如此美味。日日打磨下，大廚就做了這麽一道菜。那段時間他的餐廳也隻賣這盤菜。
人們品嚐過後，紛紛讚不絕口，甚至還有人感悟出食物的重要，所以香煎牛仔骨也是該國的特色。
劉卯星寫完評價，正要去下一家。
此時評委群中爆發出一聲：“這什麽？佛跳牆？從擺盤來看簡直就是在侮辱中餐！”
劉卯星就算是不湊過去，也知道對方在說自己的菜，哪怕參賽人員眾多，隻有他做的菜和佛跳牆有關。他也不急著辯解。
倒是直播間的評論區。
“我了個大草，這都能忍！劉店主真就不是一般人。”
“你看劉店主的表情，是不是快趕上卡特曼了？”
“樓上你什麽意思啊？卡特曼品嚐有劉店主咀嚼的這麽細膩嗎？沒有！”
“燒樓上的屁股，我讚成，卡特曼遇到不滿意的事物，吐了就罵。”
“那不叫罵！那叫指點。”
“你們說劉店吃過的這幾個，那個最好吃？”
“好不好吃我不知道，我隻好奇劉店主吃的橡皮圈，那玩意兒一看就很貴。”
“別好奇了，吃過熏肉的皮子沒，更那味道一模一樣。”
“求科普，七分半熟的牛排是全熟嗎？”
“十分就成碳了，你說呢？”
“要我看呐，劉店的菜在這次比拚中勝出的幾率不大。”
“樓上何出此言。”
“你沒看到一旁的龍吟小蘋果嗎？這玩意兒不把廚師做到吃吐，萬萬達不到這種效果的。”
“佛跳牆沒有堡的爆炸了，也做不出劉店主這種效果的。”
火藥味一下就到位了。
直播畫麵上的劉卯星已經將剩下的隊伍的菜全都償了個遍。
信陽紅的優雅老阿媽走上前來：“各位！我們有幸參加的美食比賽，進行到這裏，已經得出名次了，現在結果就在我手中。”
阿媽話音未落，直播間飄過滿屏的：“至於結果，廣告過後歡迎你繼續收看！”被無數網友複製粘貼，直到霸屏。氣的有人直接打字：“這是直播，你們清醒點。”