第四十二章香滿樓二
於瑞秋沒有踏入內堂，而是被李七李七直接引進廚房。
香滿樓的廚房很大，分為幾個區。
李七引領於瑞秋去的正是那個專門做糕點的地區。
因為那裏有很多蒸籠。
兩人站定後。
李七道：“掌櫃吩咐了，這裏的東西於娘子可以隨便用。我就在廚房的外邊，有事情喊一聲就我過來了。”
說完，退了出去。
糕點區域隻有於瑞秋和一個燒火的婆子在。
於瑞秋也不怕那個婆子偷學。
灌湯包的秘方是在餡裏和揉麵的技術上，那燒火的婆子學了也沒有用。
於瑞秋挽起衣袖，拿出布包包好自己的頭發，到旁邊的水桶裏淨了手，開始在在案上揉麵。
曉是肯定於瑞秋會來，麵早就備好在案上。
於瑞秋把帶來的餡全做了。
那種小的蒸籠，整整裝滿十六籠。
於瑞秋先蒸了八籠，討個吉利。
做好後，於瑞秋淨了淨手，喚了一聲。
過了一會，李七就過來了，道有何吩咐。
於瑞秋忙說前日和宋掌櫃說好了，要做一道新鮮菜。
李七急忙引領她到熱菜區。
熱菜區裏早就擺放好各種切好的蔬菜。
於瑞秋看了看，有自己要的豆芽，白菜等。
於瑞秋讓李七抓了一條兩斤重的草魚。
旁邊一個做切配的娘子問於瑞秋可要幫忙。
於瑞秋道不用。
自己動手殺魚，把魚片成片。
於瑞秋用蛋清和自己帶來的玉米粉把魚抓了幾下，醃著。
然後起身去看灌湯包蒸的情況。
走近糕點區，隻聞的一陣香味。
那是灌湯包散發的香味。
不用掀開蒸籠的蓋子，於瑞秋就已經知道這包子熟了。
不等於瑞秋吩咐，李七急忙端了兩籠，在前麵引路。
二人一起到了一樓的一個小包廂。
於瑞秋進去一看，尹叔、安然、宋掌櫃都坐在一張圓桌上，桌上早已擺好了碗筷。
看得出香滿樓很重視這個方子。
一個穿著青色長褂的中年男子正坐在首位，國家臉，看上去很是嚴肅，有絲上位者的威嚴。
那便是香滿樓的掌櫃了。
宋掌櫃見於瑞秋進來，忙起身迎接。
安然也跑了過來，尹叔也示意。
於瑞秋示意安然回去坐好。
這時那香滿樓的掌櫃也過來了。
隻聽得香滿樓的掌櫃道：“於娘子，可算過來了。前些日子我家當家的過來，對你的灌湯包讚不絕口。鄙姓連，正是這香滿樓的當家掌櫃。”
“早就久仰連掌櫃的大名，今日聞名不如一見。連掌櫃，這是我做的灌湯包，請品嚐。這灌湯包子似白菊，抬箸夾起來，懸如燈籠。如用牛肉、羊肉做起來，極為地道，因著得到消息的時間太短，一時間沒法買到羊肉，便以豬肉代替。這包子包中有湯，剛出爐，湯很燙，吃的時候要先咬一小口，把包子裏的湯吸掉，再吃包子。”於瑞秋提醒道。
“好好！”連掌櫃回首位坐好，手一招，那李七就把兩籠灌湯包放在桌上。
李七打開小籠上的蓋子。
隻見熱騰騰的白霧飄出來，灌湯包的香氣越來越濃。
“未嚐就已被這包子香的猛咽口水。來，大家一起嚐嚐。”說完，連掌櫃舉起包子，夾了一個灌湯包，咬了一個小口，把湯吸掉，然後吃了掉包子。
桌上了各人在看到連掌櫃動筷，也紛紛動筷夾包子。
於瑞秋仍立於一旁。
這年代很少有女子和外男同桌用膳。
很快，兩籠包子就見底了。
連掌櫃又叫李七再去端兩籠過來。
於瑞秋請辭去做水煮魚。
不到一刻鍾，於瑞秋和一個端著一大盤水煮魚的李七走了進來。
這盤原先是乘粥的瓷盤，被於瑞秋征用過來。
那李七把魚放在桌子上。
眾人也看見盤中布滿密密麻麻的幹辣椒還有一些不知名的小顆粒。
幹辣椒中隱隱約約一些白。
整個盤子裏布滿了紅油。
顏色鮮亮，極為誘人。
連掌櫃舉起筷子，撥開幹辣椒，夾起一筷魚肉送進嘴裏。
感覺到的第一印象就是麻，第二印象就是辣，第三印象是鮮，第四印象是香。
連掌櫃邊夾第二塊邊示意眾人開吃。
眾人這才紛紛動筷。
不一會，這一大盆的水煮魚也見底了。
看得於瑞秋目瞪口呆。
這也太能吃了吧？吃得可真快？
剛才不知道吃了幾籠灌湯包，這麽一大盤魚，一會兒的功夫就吃完，也太能吃了吧？！
連掌櫃用帕子擦了擦嘴後道：“於娘子的手藝真不錯。你這兩個方子我們香滿樓都要買下來。你要多少銀子才肯賣？”
於瑞秋開口了，並不談銀子。
“想必連掌櫃前些日子遣人去黃子嶺村找我的時候也知道，我一介婦人帶著一個孩子，就算兩個方子都賣了錢，我可能連一兩銀子也保不住。今個來，我隻想賣灌湯包的方子，而水煮魚的方子，我想獻給香滿樓，以換取它的庇佑，這樣，可行？”
連掌櫃想了一下，覺得庇佑一個女人和一個孩子也是舉手之勞，自己酒樓背後的勢力那麽大，庇佑一個女子不成問題。便道：“亦可，隻是這時間？”
於瑞秋一聽，有戲，忙道：“也不多，隻要十年，我以這方子換香滿樓庇佑我和我兒子在充城地內安全渡過十年。也不用什麽事都勞煩掌櫃，隻要有人算計我們娘倆，麻煩掌櫃的幫我們說合一下即可。同時，我還送上一個叫剁椒魚頭的方子做為酬謝！”
“灌湯包的方子我酒樓出500兩買下了，但你要立下契約，說明這灌湯包、水煮魚、剁椒魚頭的方子已歸香滿樓所有，同時不能再賣予他人，也不得對他人說起。另外，你若有別的方子，也要優先賣予我們酒樓。”連掌櫃道。
500兩買一個方子，這價錢也不低，而且自己還要求人家庇佑，於瑞秋也就沒有還價。
“這是必然，自己家做一些吃可行？”於瑞秋問道。
“可以。不外傳即可。”連掌櫃道。
雙方立下合約。
於瑞秋和安然、尹叔拿著銀子回家不提。
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