農門飛出金鳳凰
葛二蛋沒有出聲，隻是看了一眼煙染，又若有所思的看看個頭也明顯要比同類大的雞鴨，以及被從深山裏搬到魚塘岸上一棵都沒有死亡的各種果樹，確實也是滿頭的霧水。
“嗬嗬！嗬嗬！說不定我們這一塊地方是風水寶地，所以，養什麽都能養得很好！”找不到借口的煙染隻能借用他們這個時代最相信的風水迷信了。
“嗯！嗯！真說不定是這樣呢！”葛大牛立即就相信了，並連連點頭的稱讚煙染，“還是二蛋家的眼光好，找了這麽一塊風水寶地，咱們家以後可真是要不愁吃穿了！”
沒辦法解釋的某種情況，就隻有歸咎為上蒼的好生之德了，所以，簡單的葛大牛就不用再糾結這些。
“嗬嗬！嗬嗬！這也是碰巧，碰巧而已！”煙染隻能幹笑著打著哈哈了，“大哥，待會兒我們進城會買幾張漁網回來，這樣你捕魚就不用這麽辛苦了。然後，你下午的時候再抽空去趟鎮上，看看鎮上可有小船賣，若是有就買個現成的，若是沒有，我們再叫張大伯打造一個！”
“大哥還是去山上砍些木材，回頭我來打吧！”始終沒做聲的葛二蛋這時卻開口道，“再有，家裏魚塘裏魚長得好的事情，大哥也不要在外麵隨便說，免得遭了賊！”
“好！我明白！我明白！”葛大牛立即把這當成了他們三個的秘密，一臉明白的連連點頭。
這邊葛二蛋跟葛大牛抬著大竹簍回到家裏的時候，寶兒和楞子娘也回來了，地上放了三個陶罐，罐口還壓著一塊石頭。
“二蛋家的，這鹹菜我也不知道是不是夠味，但也隻有這三罐是做的最久一點的！”楞子娘說道。
“隻要夠酸爽就行了！”煙染也來不及查看這酸菜了，急忙忙的催促著葛二蛋將魚和酸菜放上馬車，兩人一路快馬加鞭的往落梁城趕去。
一路上。煙染正努力的回憶著酸菜魚的做法，所以連話都沒有說。葛二蛋似乎也有自己的心事，本就少言寡語的他自然也沒有說話，就這樣悶著聲到了穿過了榮昌大街來到了仙客來。
“小舞丫頭。你可算是來了！”徐掌櫃一臉如釋重負的來到後院迎了煙染兩口子，“你們要是不來，我還真是不知道該怎麽處理這些蝲蛄了呢！”
廚房裏，昨天沒有賣出去的小龍蝦整整還剩了兩大盆，旁邊還有兩個小碗中也有。
“葛大嫂，這是咱們托人去添香酒樓和福臨酒樓買來的小龍蝦，味道不好，隻是勝在價格上了！”徐成確實是個好大廚，他首先想到的就是比較一下三家的味道。
煙染隻是瞄了一眼，就看出那兩家的味道絕對好不到哪裏去。約莫也就是有人來仙客來先嚐了味道。然後試著調配香料的。而且，他們的顏色偏淡，那就說明浸泡的時間不夠，裏麵的肉質絕對也不會夠味。
所以，就算他們價格便宜。但客人最終還是會回到他們這邊來的，這一點絕對是毋庸置疑的。因為，吃貨最在意的還是好吃，而不僅僅是價格。
“沒關係，我們照常價出售好了！至於這些隔夜的，我們不能再賣給客人了，就自己吃吧。這麽多的夥計，總歸能夠吃完的。”不賣隔夜的東西是做商家最基本的誠信，煙染相信徐掌櫃也是懂的。
“嗯，那是，本來昨晚就該給大家吃了，隻是他們覺得心裏不舒服。一個個都沒有胃口吃！所以，昨兒晚上咱們把這些涼在水井裏麵，早上又及時的煮了一遍，並沒有壞掉！”徐掌櫃說道。
“那徐大叔，你先去前堂做個牌子掛出去吧。就說今兒又有新菜品，叫酸菜魚。有兩種，一種是黑魚酸菜魚，價格您可以適當的定高一些，還有一種是草魚的酸菜魚，價格可以比黑魚低一些。然後還分成不辣、微辣、中辣和重辣四種口味，數量不多，想要嚐鮮的就讓他們先來下定。”信心滿滿的說著，煙染的小臉上露出自信。
這可是道又酸爽又夠味加開胃的菜品啊，雖然製作費些功夫，但隻要上手熟悉了也就簡單了。
“好！我這就去！”徐家人對煙染每做一道菜都能掀起落梁城的食客風暴已經是堅信不疑了。所以，徐掌櫃趕緊去前麵張羅，徐成則帶著大家躍躍欲試的摩拳擦掌準備著。
殺魚的殺魚，磨刀的磨刀，準備調料的準備調料，還有煙染帶來的酸菜，也有人主動的接手清理，煙染隻要動動嘴皮子，教一下方法。
葛二蛋看著忙碌的一群人，沒有說什麽，而是悄悄的從後門離開了。
煙染一心撲在酸菜魚上麵，所以沒有注意到她家蛋蛋不見了。
“元清，你把魚肉都片成薄厚適中的小片，黃凱，你先把元清片好的魚放一勺子鹽反複的捏幾遍，然後衝洗幹淨。記得哦，一定要衝淘到魚肉看起來帶點透明的樣子才行。然後再加鹽，加些胡椒粉和雞蛋清抓拌均勻醃漬一刻鍾左右。”沒有澱粉，不知道魚肉的嫩滑度怎麽樣，看來哪一天得抽出時間來試試澱粉的做法。
“來寶，你把洗幹淨的酸菜切成稍寬一點的絲狀，然後焯個水，之後讓徐大哥先嚐嚐味道，以免待會兒和魚肉一起做的時候會做的過鹹或過淡！”
“是！”一派熱火朝天的景象，大家一掃昨天一整天的陰霾之色，手腳麻利的按照煙染的吩咐做著各自手頭的事情。
一刻鍾之後，煙染看了看醃漬的魚肉，顏色帶著透亮，想來口感應該也不會錯到哪裏去，便讓五嫂開始燒火，叫徐成先將菜油倒在燒熱的鍋中，爆香蔥薑蒜還有花椒，再將一些魚骨放了少許進去翻炒，接著又放酸菜翻炒，等香味開始飄散開來是，加鹽調味又兌上足夠的水，大火燒開。
待魚湯泛出白色之後，將食材先撈出鋪在湯碗的底部，又繼續把餘留在鍋裏的魚湯大火燒開，緩緩的放進醃漬好的魚片，魚肉變成成七分熟，又立即撈出鍋鋪在酸菜和魚骨之上，然後把魚湯盛入。
接著再起油鍋把花椒、青紅椒燒煮片刻出香出油，撈出鋪在魚片上，撒上綠油油的蔥花，油起油鍋熱油至冒煙，然後往上麵一澆，滋啦啦一陣脆響，標準的色香味俱全。
一大碗冒著熱氣，散發著香氣的酸菜魚被端到大堂的時候，隻能聽得見大家不住的吸口水的聲音了。
“徐大叔，徐大娘，你們先來試試看！”隻是試做，所以魚肉不多，煙染怕待會兒一開搶，兩個老的吃不到了，便招呼了他們先來品嚐。
而她也想要叫她家蛋蛋來嚐嚐這一道新菜品時，這才發現她家蛋蛋不見了。
還以為他是不是不好意思跟著一起搶吃的，所以還在後院裏呢，煙染趕緊跑去後院，卻是沒見著半個人影。
“唔！蛋蛋去哪裏了呢？”煙染心頭有些失落，並不由的胡思亂想了起來。
她家蛋蛋是不是因為魚塘上那些異常而心生懷疑了你？他會不會懷疑到自己的身上，然後覺得自己是個怪物，所以就會不理自己了呢？
心尖兒一抽一抽的微微泛著疼，煙染不敢想象要是哪一天他知道了自己的真實身份會不會因此而害怕自己並唾棄自己呢？
“小舞，你怎麽一個人跑後院來啦，大家還留著酸菜魚給你和二蛋吃呢！”徐大娘發現了沒見煙染兩口子，便找了過來，“咦，怎麽沒見二蛋啊！”
“哦！他出去置辦點東西！”不敢說自己也不知道蛋蛋去哪裏了，煙染收回失落的心，勉強的擠出一點笑容，不想在外人麵前顯露自己心裏的不安，“大娘，怎麽樣，那魚肉可好吃？”
“嗯！好吃！好吃！又嫩又滑溜的，酸酸辣辣，爽口又開胃，即便是放了辣椒吃得大家夥兒直冒汗，但幾個小家夥還是把湯都喝光了。要不是你大叔眼明手快的拿了碗筷幫你和二蛋留著了，大約你是連個花椒都吃不到嘴了！”徐大娘笑著道，“我這大半輩子的，雖然跟著當家的也沒少吃香的喝辣的，但還真是從來沒有吃過你做的這些讓人想也想不到的菜，也不枉活著這一遭了！”
“大娘喜歡就好，以後啊，我就定時出來，時不時的再想幾個特殊的菜，讓他們那些想要搶我們生意的跟在我們身後翻新追趕都來不及！”好吃就是好啊，自己也趕緊去解饞吧，至於蛋蛋，要是真的是在懷疑自己，那晚上好好的給他洗洗腦子就好了。
想通了，煙染立即挽著徐大娘的手就去了大堂，果然有一小碗的魚片裹著酸菜，在大家垂涎的目光下顫巍巍的擺在桌子上。
嗬嗬嗬！看著他們這一副意猶未盡的模樣，煙染就覺得無比的自豪。
徐成領著廚房裏的回歸了工作崗位，嚐過了這道酸菜魚的夥計們，在來喜的帶領下底氣十足的站在店鋪外大膽的宣傳今天要推出的新菜肴，早有那吃貨級別的尖著鼻子聞到了不曾聞到過的香味，早早的過來占位置嚐鮮了。
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