“夥計，何為華山論菜？”尹依依逮住一路過的名店小二問道。
店小二細心解釋道：“夫人你有所不知，我們太白居莊老板為了追求做菜手藝的精益求精，親設了這個華山論菜擂台日。凡是庖廚界有點名聲的廚子都可前來挑戰我們太白居的大廚。這個華山論菜每月隻設一次擂台，一次隻允許一名廚子前來挑戰一道菜。”
“一名廚子一道菜？”
“是的，允許挑戰的是我們太白居十大招牌菜，分別是太白魚、稻草雞、片皮鴨……你看那都有介紹。”
尹依依似懂非懂道：“原來如此。”
店小二繼續介紹道：“我們太白居有十大名廚，他們個頂個是享譽京城的名廚。這些名廚一人各有一樣拿手菜，比如鴨師傅童師傅拿手菜是京城片皮鴨，他做的片皮鴨可是連當今皇上都讚不絕口的。”
“那不知今日前來挑戰的廚子又有何來頭？”
一位藍衣公子插嘴道：“今日來的這位廚子名叫張豎，他可是魚頭王張橫的弟弟。聽聞魚頭王兩兄弟自小長在江邊，擅長烹飪各種江魚，像江豚、鱖魚、鱸魚、草魚、鱅魚、鰱魚等等。一年前，魚頭王哥哥張橫惜敗在太白居何大廚之手，從此他一蹶不振，發誓此生再不做魚。”
尹依依笑道：“如此看來，今日魚頭王弟弟是來給他哥哥報仇的。”
藍衣公子輕蔑地笑了一下：“依我看，在這京城就沒有人會比何大廚更會做魚。這何大廚做魚，選材精挑細選，做法極其考究，就連做魚用的水都不是一般的水。”
“那用的什麽水？”
“聽說太白居後院有一口泉井，用那泉井做菜能使美味加倍。”
“哦。”
鶯歌回味了一下：“姐姐，聽他們這麽一說，適才那道太白魚的確美味無比，鶯歌生平還是頭一回吃到這麽好吃的魚。”
一旁的灰衣公子輕笑道：“你們可知這道魚為何會取名為太白魚嗎？”
“為何？”
“依何大廚所言，這道太白魚的做法乃是他做夢時太白金星入夢，親傳與他，因此取名為太白魚。”
“真的假的？怎麽越說越玄乎？”尹依依搖搖頭道：“古有劉邦斬蛇稱帝，現有太白金星托夢，簡直比看小說還精彩。”
“那比賽如何判定輸贏？”
“京城十大酒家的老板便是“華山論菜”的主審官了。”
“贏了比賽又能如何？”
灰衣公子笑道：“若是太白居的大廚比輸了，一是卷鋪蓋走人，他大廚的位置拱手相讓給比贏了的人。二，太白居十大名菜從此將會更新換代。就比方說今日比試若是魚頭王贏了，從此之後京城恐怕再無太白魚，隻有魚頭王。”
尹依依驚訝道：“這也太殘忍了吧？”
“正因為如此，為了保住十大名廚的名號，太白居的大廚們從不敢懈怠。要知道這太白居京城第一酒家的名號可不是白來的。”
“多謝！”
聽完這番話，尹依依對此次華山論菜更感興趣了。
在莊漠寒的安排下，尹依依等人坐了個絕佳的位置欣賞廚藝比拚。
此時的太白居裏三層外三層，被從四麵八方趕來的圍觀群眾圍得是水泄不通。
站在左邊的是太白居的何大廚，站在擂台右側的是魚頭王弟弟張豎。
張豎頭戴一頂蓑立帽，背上背一口大鐵鍋，看上去就是個普普通通的漁民。
莊漠寒輕聲介紹道：“人不可貌相，海水不可鬥量。這個張豎別看他穿的上不了台麵，但他們兩兄弟做出來的魚足以驚豔全場，堪稱人間美味。”
尹依依不解道：“可之前他哥哥不輸過一次了嗎？在同一個錯誤上犯兩次，有這必要嗎？”
“或許他找到了打敗何大廚的方法。”
“拭讓我們目以待吧。”
京城十大酒樓老板落座後，莊老板站起來問道：“廚藝比試開始前，兩位還有什麽要說的嗎？”
何大廚搖了搖頭：“沒有。”
瞧他一副胸有成竹，勢在必得的樣子，仿佛這場比試勝負已分。
“魚頭王張豎，你呢？”
張豎開口說道：“莊老板，在下有個疑問，還請莊老板代為解答，不知可否？”
“但說無妨。”
“傳言太白居後院有一口泉井，泉井裏的泉水甘甜無比，凡用它做飯，可使美味加倍，可有此事？”
莊豐年嗬嗬笑了幾聲，開口解釋道：“關於泉井一事實為誤傳，太白居後院那口井水其實就是普通的井水，並無其他特別之處。”
張豎說道：“既如此，為了公平起見，在下能否請求何大廚不用那泉井裏的水做魚？”
“這……”
“何大廚，你意下如何？”
“好，那我們就統一用一模一樣的材料做魚如何？”
“好，那就一言為定。”
“當當當當！”
天香樓老板宣布道：“各位，做魚比拚正式開始，今日對決的是魚頭王張豎的一鍋鮮與太白居何大廚的太白魚。”
“好也！”
底下掌聲雷動，喝彩聲此起彼伏。
眼花繚亂的剖魚表演開始了，隻見何大廚將一條活蹦亂跳的魚放在砧板上，去鱗、鰓、鰭、皮衣並洗淨，隨後將魚攤開、拍扁、劃花、塞料……嫻熟的動作一氣嗬成，僅僅幾分鍾整條活魚就全部收拾妥當了。
眾人看得目瞪口呆，仿佛一秒都不願意錯過。
“好！真不不愧為何大廚！”
張豎冷哼一聲：“班門弄斧！”
“此人好大的口氣！不知他究竟有何本領？”尹依依輕笑道。
莊漠寒笑笑：“一會你就知道了。”
張豎取出一條長黑布，直接將眼睛給蒙上。
“什麽？他要蒙眼剖魚？”尹依依驚得差點從椅子上站起來。
“鐙鐙鐙鐙！”
手起刀落，一氣嗬成，不到一會會的功夫，張豎將方才何大廚的剖魚表演重新演繹了一遍。
“真是山外有山，人外有人啊！”
“好！”
雷鳴般的掌聲經久不息，大夥都被兩位大廚出神入化的剖魚表演給震住了。