其它富貴菜，也是各有各的貴法。
顧湘的小食肆照常開張，迎接的仍是京城尋常百姓，賣的也都是些哪怕日日吃，也不心疼的小食。
除了肉火燒外，還加了一些餛飩和燒麥，另外又加了金絲牛肉餅，和金絲雞肉餅。
秋麗自從吃了個金絲牛肉餅以後，每天早起要吃兩個，中午要吃兩個，更可怕的是她半夜爬起來也要吃一個半，另外半個分給這會兒到比她有自製力的櫻桃了。
顧湘是真有些擔心，過不了多久她就有收獲個圓滾滾的丫頭。
圓滾滾的熊貓什麽的，哪怕是圓滾滾的小柿子，她都會很喜歡，可圓滾滾的秋麗，還是別見的好。最起碼，在秋麗年輕的時候別看見，中年以後再說吧。
顧湘琢磨著，或許她需要研究一下減肥餐什麽的。
隻是想把減肥餐做得好吃，恐怕有點難。
就說這肉餅，外頭是一圈炸得外酥裏嫩的焦圈皮，裏麵的肉好好地鎖了鮮濃的湯汁，與灌湯包比，這湯汁稍嫌粘稠，有點像肉凍，入口即化，這般精工細作，用料也足，自是好吃，可不光油炸過油水很大，裏麵用的肉也不選全瘦，總是肥多一些，瘦少一些，熱量極高，吃一個肉餅，估計能抵得過如今老百姓們吃上三四天的飯。
除了小食肆的小食外，趁著如今這熱度，顧湘又在園中水畔的遊廊內和周圍，點綴桌椅，設置雅間雅座，招待那些願意多掏錢的貴客。
到雅座來用膳，哪怕隻有一個人，最低消費也要一兩銀以上。
雅座前方布置有高高的戲台，上麵和周圍都各自擺放了許多布景，多是開‘極樂宴’時用過的，不過這些布景顧湘又重新設計，要更精致些。
表演就在這等地處進行，預計是每隔三日表演一折，間或演全場。
除了秋麗和樂兒她們，顧湘又從那些自顧莊便跟著到京城的使女丫鬟裏頭挑選了一批，也是日日排演，看排練的情況同秋麗一行人輪換著演出。
不演舞台劇時，顧湘打算請食客裏麵能說會唱，有些絕活的客人盡情地上戲台上演上一回。
說起來‘極樂宴’的道具可不是一次性的，而且特別有趣，但凡想體驗的食客，可以出錢玩一玩。
自從戲台搭建好以後，秋麗她們還好，當初排演時已經玩得很足夠，其他人卻是十分喜歡，但凡有空就上戲台子去看去玩，想必食客也喜歡。
另外就是準備培養個說書的，她覺得二木和老狗做搭檔就不壞，每天說一說《開封探案手劄》之類。
四月十五日。
傍晚。
今天細雨下了一整日，卻沒影響樊樓的燈火。
日落時分，樊樓四麵八方的燈亮起來，台上絲竹聲陣陣，美人翩翩起舞，觥籌交錯間，酒香飄**。
範廚子左右手各自拿了把剁肉刀，幾下就劈開半隻羊，剁肉，剔骨頭，正忙得不亦樂乎，就聽見外頭他小徒弟大聲吵吵：“這肉你們從哪買的？你們都幹了多少年了，連個肉都不會看！”
“小三子。”
範廚子蹙眉，招呼了聲。
外麵總算沒了動靜，不多時，一個十六七歲的小子進了門，打著赤膊，露出肌肉結實的胳膊，一言不發地過來幫著幹活。
範廚子心裏歎了口氣，知道小徒弟心裏不痛快。
“憑什麽不是師父？早去年就該您得這個‘金廚’了，偏趕上那幾日師娘身子不好，師父沒上灶，結果讓李師傅他撿了個大便宜，要是當時師父你在，再兩年也輪不到他！”
“……今年咱們的這道燒鵝，那是從年頭上就專門精挑細選地，挑選了種鵝，細心養著，伺候祖宗都伺候它們那麽上心，養到最後也是一百隻裏能有個三五隻合格就算不錯，更不要說師父你這控火的本事，謝師傅也不能比！”
“就咱那燒鵝，宮裏能吃得上？您不是‘金廚’，誰來當？”
範廚子幾次想說話，都沒堵住小徒弟的嘴：“行了，囉嗦個什麽，讓外人聽見，你師父我還有臉做人？”
小三子憋了口氣，使勁憋了半晌，掏出帕子擦了把臉，還是沒憋住，眼淚嘩啦啦地流。
“就算拿不到‘金廚’的名號，可也不能，不能一張金箔都不給。”
範廚子怔了怔，歎了口氣，當他就甘心？但凡這回的金舌頭老饕由別人做，他都能直接衝到那家夥麵前讓他好好說道說道，可這金舌頭是八賢王他老人家，他能怎樣？
浴佛節那日，八賢王沒露頭，他們精心準備的燒鵝隻好自己切開分吃，那他也不敢多言。
好在八王爺隔日便到了。
可吃飽喝足，誇讚到是得了兩句，最要緊的金箔是一張都無。
“哎！”
範廚覺得自己要懷疑人生。
這些年《探食》在京城勤行的地位越發高了，‘金廚’的名號，簡直比禦廚都厲害。尤其是八賢王今年居然成了《探食》的金舌頭，今年連謝廚這位已金廚的大師傅也要親手做新菜。
範廚也是誌在必得。可，他連一張金箔都沒拿到手。
這幾日，他簡直都沒臉見人了。
同一時間，孫羊店的周廚，月海樓的方廚，還有慧心齋的胡大廚，同樣坐在灶台前麵在懷疑人生，也同樣很覺得沒臉見人。
因著這個，京城勤行好似一瞬間沉寂下去，平日裏那些鬥菜啊，交流的精神氣，似乎全都消失無蹤。
這日，最新的《探食》冊子終於出了。
《探食》一向是直接送到樊樓，小三子是第一個拿到手的，握在手裏攥著，咬牙切齒了半晌，這才把冊子遞給師父。
範廚子深吸了口氣，先把裏麵夾的扉頁取下，展開一看，最上方金廚兩字之後，顧三娘的名號赫然在目，他一下子怔住。
小三子：“開什麽玩笑！‘顧記’才開張多久？連半年都沒有。”
他當然聽過‘顧記’的名頭，浴佛節之後，勤行誰還不知‘顧記’的名號。
“就算表演得再好，我們廚子最重要的是手藝，一個小丫頭，從娘胎裏開始學廚，都比不過師父！”
小三子氣呼呼地把冊子打開，翻到第二頁，麵上的怒氣卻僵住：“……師父，師父您排第二。”
範廚子：“別胡說，今年咱沒金箔，肯定墊底。”