鋁箔具有很好的可塑性，所以可用於包裝各種形狀的產品，也可任意造成各種形狀容器，而且有一點特別適用，那就是鋁箔的硬度不高，能夠包容任何形狀的物體。

在雞中加入蔥， 薑， 蒜， 鹽， 蠔油， 料酒， 胡椒等調味料，然後將調料料按摩揉搓到雞肉中。

三黃雞洗淨，加入鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、蔥薑、丁香、八角粉，蝦仁、肉丁、香菇、筍片炒成餡心，塞入雞腹中。

整雞是三黃雞，說起三黃雞，營養可就很豐富了。

三黃雞的雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，所含的蛋白質質量較高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人體必需氨基酸。

除此之外，三黃雞還是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，可用於補血養身。

三黃雞雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

叫花雞肚子裏的材料也不是亂加的，蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。

我國古代對香菇的食療作用就有一定的研究，《本草綱目》中說“可以益腸胃、化痰理氣。”《本草求真》中說：“香菇，食中佳品……能宜胃助食”。

幹香菇的水浸物中含有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等以及天門冬素、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬化、消除膽結石、防治佝僂病等功效。

叫花雞的受眾有一定的局限性，老少皆宜，肥胖和血脂較高者不宜多食，過敏性皮炎的患者忌食。

整雞的表麵被裹上了兩層鋁箔，最終被放入土坑中，幹燥的泥土，肯定是不能夠完整的包住整雞，所以說明續朝著土坑中倒了適量的清水。

然後......

然後就是小孩子過家家玩的和稀泥了，蘇明旭化身頑童，擼起袖子，蹲在地上和起了泥巴，把泥土弄到有粘性的樣子，就大功告成了。

將泥土均勻塗在錫紙的表皮，塗泥巴也是有一些講究的，不能太薄，也不能太厚，總而言之，需要多加練習才能夠把握。

找到一個烤架，將包裹整雞的泥塊放到上麵去，澳大利亞可不是華夏，沒有落地爐，隻能用最笨的辦法來烘烤。

時間一分一秒的流逝，距離比賽結束還有不到半個小時的時間，每一位參賽選手都拿出12分的注意力來應對這場半決賽。

蘇明旭在叫花雞旁邊，寸步不離，生怕這個壓軸戲出了什麽問題，正統的叫花雞用的是荷葉，說起荷葉蘇明旭也覺得頗有遺憾，在澳大利亞想找一片荷葉簡直比登天還難，更別提找兩片了。

泥土的水分逐漸被火苗蒸幹，霧蒙蒙的水蒸氣揮發到空氣中，浸潤蘇明旭幹巴巴的鼻孔，鬼使神差的猛吸一口起，差點被竄鼻子的泥土味嗆死。

泥土經過火烤是會產生特殊的氣味的，叫花雞如果單純用泥土包裹烤肯定不會好吃，最簡單的原因就是裏麵的雞肉根本不會入味。

想好吃，或者提前醃漬很久保證肉入味，或者吃的時候另加調料。

至於泥土包裹的會不會更好吃不敢說，但是泥土包裹以後有個很大的好處就是可以放入火堆全麵受熱而不用擔心烤糊。

過了二十分鍾，在中火的烘烤下，泥土慢慢的幹裂了，香氣緩緩從裂縫中飄出來，彌漫了整個比賽場地。

所有人伸著脖子，貪婪的吸收空氣中的香氣。

叫花雞華夏名吃的名頭可不是蓋的。

炸燒味，入口酥爛肥嫩，風味獨特，在食此菜時，打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特，若配蔥白、甜麵醬進食，口味更佳，此菜是常熟地區傳統名菜，也是蘇州三雞之一。

“這土裏麵的雞味道這麽好。”

“真實太可怕了。”

現場的觀眾拚命的咽口水，已經開始盤算怎麽吃那隻披著土麵紗的雞了。

“蘇，土裏麵的真是我們準備好的雞嗎？”蘇菲亞作為助手都不敢相信平日裏最不喜歡接觸的泥土中竟然埋藏著如此誘人的美食。

“如假包換，可惜材料不齊全，這還不算真正的叫花雞。”蘇明旭的話讓蘇菲亞不敢相信自己的耳朵。

蘇菲亞驚訝的問道：“這麽香還沒發揮到極致？那完美的叫花雞得多......”

“華夏文化博大精深，飲食文化更是領先數百年，而且叫花雞的出現本就是一個傳奇的事件。”

“比賽結束，請各位選手立刻停止自己手中的動作。”主持人下達了最後的通牒，宣判本輪比賽結束。

“幸好我們的作品已經做好了。”蘇菲亞鬆了一口氣，將自己心驚膽戰的來源——糯米八寶飯盛到盤子中。

蘇明旭就非常的輕鬆了，直接用手套將泥土捧在手裏麵，走到評委席上。

到外觀奇特的菜一上桌就立刻吸引了所有人的注意。

韓傑睿端著自己的蘑菇大餐，在助手的幫助下端到了評委席上。

一時間小小的長桌上敬大大小小的擺上了十幾道菜，而且這些菜外表十分的美觀，除了堆放在角落的一塊泥巴。

與以往的慣例相同，還是從觀眾席上抽取幾名幸運觀眾上台來進行試吃。

“這道鵝肝很棒！”

“這個也不錯，唔，麻煩幫我第一下左邊的食物。”

“菠蘿糕也不錯！”

一道又一道菜逐一被試吃、品嚐、點評，蘇明旭的糯米八寶飯因為品相不錯被一堆人圍觀，想吃又不太想破壞糯米八寶飯的完美造型。