不然,一天能夠有上二三十罐子也是好的,總歸比一罐子沒有要強上一些。
“夫人,夫人!”
小六一進門就在喊,想要和蔻梢分享下午紅燒醬汁全都賣出去了的喜悅。其實蔻梢早早知道了這件事,知春下午從鋪子門前過的時候,正好圍觀了那裏的盛況,回來之後就和蔻梢一五一十的全都說了。
蔻梢正在院子裏坐著,知春耳朵尖,早早聽到了小六的聲音,俯身湊到了蔻梢的耳邊上提醒:“夫人,小六來了,我估摸著呀,是來問您討紅燒醬汁的。”
這點子事情都不用知春提醒,蔻梢也猜到了。下午的時候才把紅燒醬汁送過去,現在人就來了,要問小六現在過來幹什麽,想都不用想,絕對和紅燒醬汁有關。
“夫人,您下午送過來的紅燒醬汁可太好賣了!”
小六一進門,連水都來不及喝,直接就開始給蔻梢和院子裏的一眾人講下午的盛況。當時的場麵那叫一個熱火朝天,大家一個個的都擠著要買紅燒醬汁,可惜美中不足的是紅燒醬汁數量不夠,隻有那十五罐,著實有些少了。
當時紅燒醬汁成功熬出來的時候,蔻梢就猜到了能夠賣的不錯。
再加上小六現在賣東西的手段很是不錯,更加不用猜,根本不愁著賣不出去,最主要的是,現在需要人來熬製紅燒醬汁。
“小六,後麵怎麽賣你是怎麽想的?”
蔻梢想問問小六的意見,畢竟現在鋪子裏的大部分決定都是他在做,自己以後也不可能一直管著醬料鋪子,不如趁現在讓小六多多鍛煉,往後自己也能更放心。
來的路上,小六就一直在想後麵怎麽賣的事情。按著下午的思緒,小六是想著如果數量不多,那就每日限量賣,這樣不至於出現一個人都買不著的情況,當然,如果紅燒醬汁充足的話,自然也是不能全都拿出來賣的,畢竟,要是一個東西太過於尋常,隨手可得,那也不稀罕了。
“夫人,咱們不如和杏花樓的招牌糕點一樣,來個限購?因為我們人力有限,每日隻能出三十罐亦或者是其他的數目。”
小六將自己的想法詳細透徹的說了出來,然後心有忐忑的是不是看向蔻梢,等著夫人發話。他覺得自己的想法還是不錯的,就是不知道夫人同不同意。
關於小六說的限售的事情,蔻梢不是沒有考慮過,確實是一個法子。不過醬料和糕點不同,糕點買回去,一次基本上就吃沒了,限售也不會影響大家購買的熱情。
但是醬料略有不同,買上一罐紅燒醬料,省省可以用上一個月,就算用的快,那小半個月也是用得的。
所以,其實限售與否的影響並不是很大。
“小六,咱們的醬料,你是擔心做不出來那樣多,所以想要限製大家購買的數量?”
蔻梢一點一點和小六確認他的想法。
之前蔻梢已經讓長盛買了一些回來,經過一段時間的培訓過後,現在大家基本都很懂規矩,隻是熬製醬料這樣子的活計,完全沒有問題。
小六點點頭,在他看來,這個確實是個大問題。
“其實,我們的醬料大家買回去,一罐可以用很久。如果這樣來看,限購的影響不大,大家總不至於家裏有得用,還要另外再買三四五六罐回去吧。”
蔻梢說的很慢,耐心的給小六說著裏麵的門道。
蔻梢這樣說,小六就明白了,限購沒有必要,但是也不是說做了就是錯的。
“夫人,那您說,我們該怎麽賣呢?”
蔻梢思索了片刻,才慢慢說道:“我們前期限購半個月,對外稱我們人手不夠,製作過程複雜,所以大家隻能夠買一罐,一天限量三十罐。等到半個月後,再放開來。”
蔻梢這樣說是有原因的,因著醬料鋪子生意紅火,所以已經有人眼紅盯上了醬料鋪子的方子。
小六就發現了有幾個人,偶爾來鋪子裏轉悠,可是又不買多少醬料,等到最後快要打烊的時候,才會帶上一兩罐子回去,等到下次再來的時候,買的還是那幾樣。
後來小六留心觀察了下,覺得那幾個人應該是想買回去研究的。看看是不是自己也能做出來同樣味道的醬料,這樣就能夠從蔻家醬料鋪子裏分一杯羹。
聽了蔻梢的結論,知春聽了覺得挺有道理的。
如果從一開始就大量的拿出去售賣,到時候別人隻會覺得醬料鋪子裏的紅燒醬汁並不是個稀罕的東西,大家隻會當是個稀鬆平常的玩意兒。
可若是一開始就擺出了架勢,那誰都不會看輕紅燒醬汁,等到後麵隨便用個借口,就說人手足夠多了,或是改良了方子之類的,所以紅燒醬汁的製作變得更加快捷,更多的人都能夠買到紅燒醬汁。到那時候,大家的感覺是不一樣的。
“夫人,我覺得您想的真是太周到了!”
小六在邊上狂點頭,確實!
“既然我們決定好要這樣賣,那明日開始,每日早晨,我讓長盛把三十罐紅燒醬汁送去鋪子裏,至於賣出去,就看你的了。”
說話的時候,蔻梢的視線落在小六身上,小六頓感責任重大,鄭重其事的又點了個頭。
“知春,明兒開始,咱們就在家中多做些紅燒醬汁吧,還得給念念姐那邊準備一份。”
蔻梢可以想見後麵幾日的生活,在小院兒裏瘋狂趕工紅燒醬汁。
平涼這邊的鋪子要的不著急,可蘇念念那邊就不同了。醬料都是要跟著蘇念念一起去汴京的,所以,要趕在蘇念念出發前,早早的把醬汁全都趕出來。
更何況紅燒醬汁是現在新出的醬汁,隻看平涼這邊客人們的反應,就知道大家很喜歡紅燒醬汁,所以,隻能多做,不能少做。
倒不是蔻梢不想讓人做,實在是人手隻少不多。
現在幾個鋪子裏都要人,之前長盛買回來的那一批,幾個鋪子和莊子裏分一分,最後到院子裏的,也不過多了一個。