飯吃到一半的時候，白爸爸突然清了清嗓子，大家紛紛放下手中的碗筷，都料到白爸爸肯定是會在這時候說一下家裏飯館的事情，原本歡樂的餐桌氛圍頓時變得嚴肅了許多。
白爸爸坐直了身子，正色說道：“家裏的情況，你們也都清楚。我住院許久也想了很多辦法來保住飯館。我的建議是提高菜品的價格來增加利潤，你們有什麽看法嗎？”
“提高菜品的價格不是最好的方法，咱家都是老客戶，提價格雖然是可以理解的，但是也不是萬全之策啊。”白媽媽皺眉，白家飯館之所以生意能紅紅火火都是老客戶帶新客戶的原因，人家選你的餐館不僅是因為做菜好吃，還有很多是因為經濟實惠，飯館招待的都是普通收入的人群，哪裏是抬價這麽簡單。
“師父，我覺得師母說得對，飯館的口碑還是挺重要的。您不妨聽一下白蘇的建議？”韓冬青覺得白蘇的想法很好，特意把話轉給白蘇來說。
白蘇看看韓冬青，韓冬青向白蘇微微點頭，白蘇分析道：“爸媽，我覺得我們現在的階段是要考慮怎麽樣可以增加飯館的客容量。因為高峰時候外麵排隊的食客還是蠻多的，但是實際進來用餐的食客卻不及外麵的一半。”
白爸爸點點頭，為了保證菜肴的新鮮，飯館的菜總是選擇現做，而不像別家會大鍋煮好放在一邊加快出售的速度。現做好吃，坐在飯館的食客可以接受等待的時間，但是在外麵等位的食客卻不一定能接受等待的時間，離開去別家吃的也不在少數。
白蘇接著分析：“咱們家的飯館，說實話麵積還是很大的。特別是收銀台的部分，我覺得如果我們把收銀台的位置拆了，還能多放幾張桌子。桌子靠牆也能多加一些。”
“飯館沒了收銀台大家怎麽買單？”白媽媽皺起眉，能加桌固然重要，但是收銀台沒有好像也不太現實。
白蘇為媽媽解釋道：“媽媽，其實現在很多人都不會去收銀台買單，取而代之的是坐在桌位上喊我們過去買單，所以我覺得收銀台實際存在的意義不是很大。咱家上菜口，可以做一下處理，加一個中間的隔板，一邊收銀一邊出菜我覺得也不是問題。”
白爸爸沉思了一下：“出菜口確實是蠻大的，中間要是隔開的話，位置會變小啊。”
“這不是問題，我量過了，咱們可以把口做大一些。”韓冬青從口袋裏掏出空閑時間和白蘇一起測量繪製的平麵圖，雖然圖很簡單，但是一目了然。
“前廳和後廚之間的這麵牆，我想能不能拆了，我們可以重新規劃一下，劃分一些後廚的空間讓給前廳。”白蘇小心翼翼的問，因為她並不能確定這麵牆是不是承重牆，如果是的話，一切又要從長計議。
白爸爸看著圖肯定的回答：“那麵牆是可以拆的，當初是我們自己砌上去的。你們的意思是，我們把牆往裏麵移，然後加大前廳的麵積，增加桌子提高客容量？”
“對。我算了一下，我們可以增加一些靠牆麵的單人座位。”白蘇掏出手機，把之前儲存在購物軟件上麵的單人桌給爸爸媽媽看，“我發現來來往往的人，一個人的比較多，而咱家都是那種幾人的餐桌，有時候一個人坐的話很浪費麵積。”
“是的，如果我們增加這種桌子，那大桌子就可以給用餐較多的客人留著了。”韓冬青說。
白爸爸點點頭：“咱家餐廳之前一直是做家常菜的，但是周圍高樓大廈一幢幢拔地而起，倒是多了很多工作的白領，我一直也在想什麽時候可以推出單人餐，這樣方便他們，也可以增加咱們的營業額。”
“還有對於菜單的話，我覺得我們每天可以選幾道實惠的菜寫在牆上，這樣新的食客進來可以一目了然。”白蘇近些天通過觀察發現，一般的食客進來店鋪經常會不知道吃些什麽，一個個推薦的話很耽誤時間，而且推薦來推薦去無非就那幾道招牌，如果可以選一個單獨的位置寫下來，食客看的清清楚楚，也節省了不少點菜的時間。
白媽媽點點頭：“但是我們每天都寫那幾樣就顯得我們菜色很少了。”
“那你們就看心情嘛！每天的食材新鮮度都不一樣，做了這麽多年的廚師還不會自己挑挑揀揀找出今天性價比最高的菜嗎？”小青椒無視白蘇的家庭會議，自顧自的吃著，吃的同時還不忘吐槽白媽媽。
“我們可以根據每天食材的新鮮程度來推薦招牌。”白蘇聽見小青椒的吐槽很讚同，直接複述了小青椒的話。
“喂！你這個女人！竟然就這樣不加思考的抄襲我的話！”小青椒一腳踢在白蘇的手上，卻被白蘇反手按了按腦袋，嘟著嘴繼續坐在邊上吃。
“這倒是個不錯的想法，有時候食材不新鮮，一些招牌我是不願意拿出去賣的，根據食材推薦招牌很好，很好啊。”白爸爸對白蘇的這點建議拍手稱好。
白蘇翻開手機日曆，遞給爸爸：“爸爸，整改的話我覺得要趕快了，因為距離江北集團給咱們的時間不多了。”
“嗯，這幾天我先去聯係一下工程隊，你們幫我去店裏跟食客們張貼一下廣告說明情況，咱們重新開業的時候順便弄個大酬賓？”白爸爸看著日曆盤算著時間。
“好！”大家一致同意。
晚飯的氛圍因心口大石的落下而重新恢複了歡快，白蘇一家人和韓冬青都信心滿滿覺得這次一定可以解決問題。