孕婦忌食的食物
孕婦的飲食營養問題不但關係到孕婦本身的生理需要，而且還關係著胎兒的發育。除增強必要的營養物質之外，孕婦還應禁忌：
①忌過量食用成昧食物，禁食鹹魚。
②忌過量食辣椒、生蔥、薑、芥末、咖喱、麻辣食品。
③忌食大量香精和色素食品。
④忌食受重金屬汙染的糧食、蔬菜和水果，以防胎兒畸形。
⑤忌食有毒農藥汙染的食物。有毒農藥，如有機磷、有機氯、有機汞等，對孕婦及胎兒有致癌、致畸、致突變的影響，有損胎兒的大腦發育。
⑥其他禁忌食用的還有生物毒素、酒、水果罐頭，以及中藥的人參、鹿茸、鹿胎、巴豆、牽牛、大戟、斑蝥、商陸、麝香、三棱、莪術、水蛭、虻蟲等。
孕婦忌營養過剩
婦女懷孕後，適當補充營弊，既有利於胎兒，又有利於孕婦本身。但是現在出現了這樣一種情況，隨著人們物質生活水平的大幅度提高，出於對嬰兒的營養、健康和聰明的渴望，孕婦往往大力改善膳食營養，終日高營養飲食不斷，致使營養過剩，這樣反而起到了適得其反的作用。這種情況是十分普遍的。
單純地追求營養，使得營養過剩，會使孕婦出現高血壓現象和胎兒過大。我國孕產婦死亡率為0．049％，其主要原因是妊娠高血壓引起的，另一原因是產下巨大兒，造成的難產、分娩期延長，引起產後大出血。
孕期營養過剩，包括攝入維生素量過多。維生素對人體生理過程起著不可替代的巨大作用，但攝入過多也是無益的，因為它畢竟不是補品。比如服用維生素A過量，會引起胎兒骨骼異常，或發生齶裂、眼腦畸形，出生後食欲缺乏、體重輕；服用維生素6或維生素C過量，可以影響胚胎的正常發育；
服用維生素D過量，可使胎兒出生後血鈣過高，智力低下、食欲缺乏、便秘，還可能使硬腦膜裂開；服用維生素K過量，可引起新生兒腹瀉、腹痛和乏力等。
有些孕婦唯恐胎兒缺鈣，每天大量服用含鈣多的牛奶，或直接服鈣片，並同時服用維生素A、維生素D丸等。
這樣做的結果，有可能使胎兒發生高血鈣症，出生後的嬰兒自然囟門關閉過早，齶骨變寬而突出，鼻梁前傾，主動脈窄縮等，嚴重時可導致幼兒發育不良、智力低下。
因此，孕婦不宜大吃大補、營養過剩。攝入營養素較平時適當多一些，即可確保嬰兒營養充足、體質強健。孕婦忌缺鋅
被譽為“生命之花”的微量元素鋅是體內100多種酶的組成成分之一，一旦機體缺鋅，眾多酶不能發揮其作用，易造成生命代謝障礙。鋅對促進智力發育作用重大。大腦神經細胞從胚胎10～18周開始到胎兒發育8個月，神經細胞的增殖基本結束，可謂“一次性完成”，新生兒出生時腦神經細胞的數目與成人大致相同。眾所周知，智力的物質基礎是大腦中的神經細胞。而鋅在促進腦神經細胞核酸的複製與蛋白質的合成中扮演重要角色，如若鋅缺乏，不僅影響腦細胞的分裂與數量，並對胎兒的視覺、性器官的發育也有影響。
新近美國研究人員發現，如給血漿鋅水平低的孕婦補鋅，則嬰兒出世的體重與頭圍均獲增加。據對國內8個省市4000多名孕婦、乳母的調查發現，他們對鋅的攝入量無一人達到中國營養學會推薦的供給標準（孕婦、乳母每天鋅攝入量應達到20毫克），缺鋅發生率達30％左右。此與我國膳食以植物性食物為主，鋅含量較低及穀物、蔬菜含草酸、植酸幹擾鋅吸收有關。有關專家建議妊娠婦女應注意從食物中補鋅。一般來說，動物性食物含鋅較植物性食物為多，含鋅量高的食物有牡蠣、蟶子、扇貝、海螺、海蚌、動物肝、禽肉、瘦肉、蛋黃及蘑菇、豆類、小麥芽、酵母、幹酪、海帶、堅果等。
孕婦忌缺銅
胎膜由羊膜和絨毛膜組成，羊膜中有膠原纖維和彈性物質，它們決定了羊膜的彈性、脆性和厚薄。近年來，隨著對微量元素的重視和檢測方法的改進，發現胎膜早破的產婦血清銅值均低於正常破膜的產婦。這說明胎膜早破可能與血清銅減少有關。銅在膠原纖維的膠原和彈性蛋白的成熟過程中起關鍵作用，而膠原和彈性蛋白又為胎膜提供了特殊的彈性與可塑性。如果銅元素低，就極易導致胎膜變薄，脆性增加，彈性和韌性降低，從而發生胎膜早破。胎膜早破對胎兒的影響很大：首先，胎膜早破可引起早產；其次，胎膜早破可直接導致胎兒子宮內缺氧。如果胎膜破裂時間較長，胎膜絨毛發生炎症，也極易導致胎兒窘迫；胎膜早破還會增加新生兒感染的機會，破膜時間越長胎兒感染的機會越多，出生後最常見的感染為肺炎；再次，胎膜早破可導致體重低，這可能與營養不良、代謝缺陷導致銅不足有關。由此可見，銅對孕婦來說是至關重要的。人體內的銅通常以攝入為主。含銅量高的食物有肝、豆類、海產類、貝殼類水產品、蔬菜、水果等。若孕婦不偏食，多吃上述食物是不會發生缺銅症的，也就可以減少發生胎膜早破的機會。
孕婦忌缺鈣
鈣質在保證胎兒骨骼及牙齒的健康發育上是很重要的。懷孕以後，孕婦的身體對鈣的需要量比以前增加1倍以上。胎兒在母親整個孕期需從母體攝取30克鈣，自妊娠30周起，所需鈣量急劇增加。因此孕婦須注意補充足量鈣元素，每天至少需補鈣7．2毫克以上，同時需多攝取富含維生素D的食物，以協助鈣的吸收。
如果缺鈣，孕婦的血鈣濃度會降低，就會出現小腿肌肉**、抽搐等症狀，嚴重缺乏時，還會引起骨質疏鬆症和骨質軟化症。特別到了懷孕後期，會導致新生兒先天性抗維生素D缺乏病和缺鈣性抽搐。
孕期補鈣除了直接服用鈣製劑外，主要依靠食補。富含鈣及富含維生素D的食物有蝦皮、牡蠣、淡菜、牛奶、沙丁魚、鮭魚、海帶、泥鰍、豆製品、芫荽、薺菜、花椰菜、芝麻醬、蓮子、甜杏仁及魚肝、蛋黃、香菇等。必要時可在醫囑下補充鈣製品。同時要增加戶外活動，如散步、多曬太陽，以增加體內維生素D，幫助鈣的吸收。實踐表明，孕期補鈣不僅有助於胎兒骨骼正常發育，而且還可降低妊娠高血壓綜合征的發病率及減少產後出血量。
孕婦忌缺鐵
鐵是人體中製造血紅蛋白的重要原料。懷孕後，由於體內原先貯備不足，而機體對鐵的需求量日趨增大，加上吸收率低。因此，有可能患缺鐵性貧血症。貧血會減弱孕婦機體的抵抗力，嚴重影響胎兒生長發育。
孕期缺鐵時要及時補充。多吃富含鐵質的食品如動物內髒，其中以豬肝的含鐵量最高。瘦肉、紫菜、海帶等也含有一定量的鐵質。還可以吃補充鐵劑和鐵強化食品。需要注意的是：在補充含鐵食物時，應避免與牛奶、茶葉同服，最好與含維生素c豐富的水果等同服。維生素c能夠提高鐵的吸收。
孕晚期忌缺維生素K
在孕晚期，孕婦應注意攝入富含維生素K的食物，以預防產後新生兒因維生素K缺乏引起顱內、消化道出血等。維生素K有“止血功臣”的美稱，經腸道吸收，在肝髒能生產出凝血酶原及一些凝血因子。若維生素K吸收不足，血液中凝血酶原減少，易引起凝血障礙，發生出血症。預產期前1個月的孕婦，尤其應該注意每天要多吃些富含維生素K的食物，如菜花、白菜、菠菜、萵苣、苜蓿、酸菜等，必要時可在醫生的指導下每天口服維生素K41毫克。
孕婦忌過多服用維生素D
人體之所以能坐起、直立、支撐成形，全靠骨骼。構成骨質的主要原料是磷和鈣，這些無機鹽的比例如果合適，骨質就堅硬適度和有力。但充分的磷和鈣的吸收、使用，要依靠維生素D，促進鈣化過程。
早在19世紀，一位醫生就認識到，充分的陽光照射可以預防和醫治維生素D缺乏病。第一次世界大戰時，醫生發現紫外線照射，對軟骨病有好處。20世紀20年代，有兩位醫生分別證實人經陽光中的紫外線照射，皮下脂肪能產生維生素D。孕婦攝入維生素D，是經過胎盤輸送給胎兒的。
維生素D經過人體代謝，變成控製鈣化的激素，它調節小腸吸收磷和鈣的比例，促進腎髒對磷鹽的清除，控製鈣化過程。曬太陽是無償獲得維生素D的好方法，服用富含脂肪的乳、蛋類和魚肝油是在陽光條件不足時的攝取途徑。因為它是脂溶性的，一般每天有400國際單位的供應便可，孕期和哺乳期並非必需增加，除非工作是在缺少日照的場所，或者孕婦有遺傳性的維生素D缺乏症。妊娠時胃腸對鈣的吸收增多，而且若在膳食中增加了牛奶，其含量已足夠補充所需。多餘的維生素D暫時存於組織脂肪內，嬰兒出生後，尚可以動用，對出生後鈣的繼續沉著還有一定作用。
維生素D、磷、鈣代謝不能正常進行時，胎兒、嬰兒的骨質結構、生長速度將受影響，骨骼大而脆、牙質不良，出生後不易補救。
但和維生素A一樣，過多的維生素D存於體內，將不斷刺激組織鈣化，如肺、腎等，從而造成心肺的發育不正常，也會影響智力的發展。
孕婦忌偏食
有些孕婦在孕前就有偏食的習慣，等到懷孕後就更加“變本加厲”了，她們往往隻吃自己喜歡吃的食物，並認為隻要多吃就是有營養了，其實偏食和不合理的營養都會影響胎兒的正常生長和發育。一些孕婦在孕前就為了保持體形而很少攝入主食，她們認為主食是身體發胖的主要原因，其實主食為人們帶來孕期需要的大部分能量和B族維生素、膳食纖維等，放棄主食將使母體嚴重缺乏能量而使胎兒停止發育。也有些孕婦為了保障孩子的營養而拚命攝入大量的動物性食物，每天每餐都有超量的雞鴨魚肉，同時炒菜用很多油脂，這將大大超過身體的需要而存積為脂肪，結果孕婦體重猛增，孩子卻營養不良。也有孕婦日日與蔬菜水果為伴，不吃其他食物，結果熱能和蛋白質攝入量均缺乏，胎兒生長緩慢。根據目前流行的說法，很多孕婦每天吃大量的硬果類食物，希望補充必需脂肪酸和優質蛋白質有助於胎兒大腦的發育，甚至說核桃的形狀像大腦，多吃些能夠補腦，其實孕期對必需脂肪酸的需要隻比正常人略高，而普通的烹調用植物油就能滿足這一需要，過多的硬果類食物同時含有極高的熱能和脂肪量，將影響其他營養素的吸收。這要求孕婦通過學習營養知識，端正自己的看法，盡量讓飲食接近平衡膳食，才能確保母嬰平安。
喜酸的孕婦忌食山楂
許多女性在懷孕以後，經常感到惡心、嘔吐、食欲減退，愛吃帶有酸味的食品。
女性在懷孕後，體內會發生一係列的生理變化。其中使孕婦出現惡心、偏食的是一種叫“絨毛膜促性腺激素”的物質，這種物質是由胎盤分泌的，可以抑製人體胃酸的分泌，降低消化酶的活性，從而使孕婦的消化能力大大降低，出現食欲減退、惡心、嘔吐等現象，被稱為“早孕反應”。所以孕婦常常通過吃帶有酸味的食品來彌補胃酸的不足，以緩解惡心、嘔吐、食欲減退等症狀。
雖然帶有酸味的食品可以緩解孕婦出現的惡心、嘔吐等現象，但並非所有的酸味食品都適合孕婦食用。山楂就是孕婦不該吃的酸味食品，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產。除了山楂以外，孕婦可以放心選擇番茄、楊梅、櫻桃、橘子、葡萄、蘋果等酸味濃鬱、營養豐富的新鮮果品。
孕婦忌多食桂圓
從營養成分看，桂圓中含有葡萄糖、蔗糖、維生素A、B族維生素及酒石酸等物質，營養很豐富。但桂圓甘溫大熱，一切陰虛內熱體質及患熱性疾病者均不宜食用。婦女懷孕後大多陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，因此孕婦往往有大便幹燥、口幹而胎熱、肝經鬱熱的症狀。中醫學一貫主張懷孕前宜清熱涼血。孕婦食桂圓不僅不能保胎，反而極易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀。特別是懷孕8個月以內，更屬禁忌。但在孕婦分娩時、分娩後出現下列情況時，可考慮應用：
①孕婦在分娩時要消耗較大的體力，體質虛弱的孕婦在臨盆時往往會出現手足軟弱無力、頭暈、出虛汗等。此時喝桂圓湯（桂圓為主，加紅棗、紅糖、生薑，以水煎煮而成），對增加體力、穩定情緒、幫助分娩有一定的好處。
②孕婦在出現頭暈眼花、身出虛汗、脈細舌淡等血虛氣脫現象時，服一碗桂圓湯，能起到良好的益氣養血作用。若產婦有輕微浮腫者，常喝此湯還有助於治療作用。
孕婦忌飲咖啡和濃茶
咖啡可提神，但已證實過多地飲用咖啡對正常人身體有害，對孕婦來說，如果嗜好咖啡，危害更甚。研究表明，一瓶340毫升的可樂類飲料含咖啡因50～80毫克，如果一次口服咖啡因劑量達1克以上，就可使人的中樞神經係統興奮性增高，表現為呼吸加快、心動過速、失眠、眼花、耳鳴等。
即使服下的咖啡因不到1克，由於對胃黏膜的刺激，也會出現惡心、嘔吐、眩暈、心悸、心前區疼等不適。人若長期過量飲用咖啡，易成為咖啡嗜好者，大多數會患失眠症，其胰腺癌的發病率也大大提高，有的會誘發心律失常、血壓升高、冠心病、維生素B1缺乏症等。
胎兒、嬰幼兒對咖啡因尤為敏感。咖啡因能迅速通過胎盤而作用於胎兒，孕婦過量飲用咖啡和可樂性飲料，胎兒就會直接受到咖啡因的不良影響；咖啡因還可隨乳汁分泌，而有害於依靠母乳的嬰幼兒健康。專家們認為，每天喝8杯以上咖啡或較大量的含咖啡因飲料，她們生下的嬰兒沒有正常嬰兒活潑，肌肉發育也不夠健壯。這就是飲料中所含豐富咖啡因的強烈刺激作用的結果。孕婦如果嗜好咖啡，還會影響胎兒的骨骼發育，誘發胎兒畸形，甚至會導致死胎。
茶是中國人的傳統飲料。喝茶可提神、醒腦、助消化，甚至可輔助治療某些疾病。茶還向人體提供較多的茶多酚及其他營養素等。飲茶有很多好處，但孕婦過量飲茶就不一定有利了。濃紅茶中含有2％～5％的咖啡因，每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0．06毫克，每天如喝5杯濃茶，就相當於服用0．3～0．35毫克咖啡因。咖啡因有興奮作用，服用過多會刺激胎動，甚至危害胎兒的生長發育。
茶汁中還含有大量鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素結合成不能被機體吸收的複合物。實驗證實，用三氯化鐵溶液作為鐵質來源服用，飲白開水者鐵的吸收率為21．7％，而飲濃茶者吸收率為6．2％，所以孕婦過多地飲濃茶，更增加了妊娠貧血的可能，也將給胎兒帶來先天性缺鐵性貧血的隱患。
專家建議，孕婦忌飲咖啡和含咖啡因的飲料，尤其在早孕期最好不喝含有咖啡因的飲料。
妊娠期間孕婦應停止喝咖啡，多到室外呼吸新鮮空氣，多進食高蛋白食物，做做輕鬆體操，這樣可以代替咖啡的提神醒腦作用，以保證小寶寶健康聰明。
孕婦忌多飲汽水
懷孕期間，孕婦應喝足夠的飲料，因為孕婦及胎兒都非常需要水，同時也隻有飲用足夠的水才能避免懷孕期間常見的泌尿道疾病。孕婦飲用**量可根據季節和氣候不同而異，通常每天應飲水1．2～1．5升。但孕婦飲用汽水過多可引起人體缺鐵，對於孕婦來說，尤其容易引起缺鐵性貧血。因為汽水中的碳酸鹽較多，進入腸道後能與食物中的鐵質發生化學反應，降低人體對鐵的吸收利用。通常食物中的鐵隻有10％可供人體吸收利用，而孕婦自身及胎兒的需鐵量較一般人多。飲用汽水反而減少了鐵的吸收。此外，汽水中的含鈉量較多，孕婦攝入過多的鈉會加重水腫。因此，孕婦夏日宜多飲白開水，少飲汽水。
孕婦忌多吃冷飲
夏天隨著出汗增多，飲用的**也會增加，有些孕婦夏日貪吃冷飲，以為既可補充水分，又能防暑降溫，其實，這也有不利的一麵。婦女懷孕期間，胎盤會產生大量孕激素，使胃腸道平滑肌張力減小，胃酸酸度降低，胃腸蠕動減弱。此時胃腸黏膜對冷熱刺激非常敏感，孕婦多吃冷飲會使胃腸血管突然收縮、胃液分泌減少。消化功能降低，出現食欲缺乏、消化不良、腹瀉、腹痛、胃**等症狀。此外，孕婦的呼吸道黏膜往往充血並有水腫，貪吃冷飲會使充血的血管突然收縮，血流量減少，致使抵抗力降低，潛伏在呼吸道裏的致病微生物便會乘虛而入，引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等症狀，嚴重者可引起上呼吸道感染和扁桃體發炎等。
有人發現，胎兒對冷的刺激也很敏感，當孕婦喝冷飲時，胎兒會在子宮內躁動不安，胎動變得頻繁。因此，孕婦吃冷飲一定要有所節製。
孕婦忌過多食用油條
油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反複使用的，會造成油脂老化，色澤變深，黏度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收（在常溫下豆油的吸收率為97．5％，花生油為98．3％）。動物實驗證明，用含高溫加熱油脂的飼料喂養大白鼠幾個月後，就出現胃損傷和腫瘤。故認為高溫油脂有致癌的可能性，人們對此應引起高度的重視。不飽和脂肪酸經反複高溫加熱後產生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，大量動物實驗表明，這些聚合物能影響動物的正常發育，降低生育機能，使肝功能異常、肝髒腫大。再說，油條麵團中加入的堿和礬又對麵粉的營養成分有一定的破壞作用，所以為防止油的老化，在炸製油條時，要經常更換新油，最大限度地降低或減少有害物質的產生。因此，油條不要經常地作為早點食用，但為調劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。
孕婦飲食要選配得當，避免進食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油條屬於不易消化的食品，不符合孕婦的飲食要求。經過高溫的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性維生素A、維生素D和維生素E遭到氧化破壞，使油脂的營養價值降低，食用油條，難以起到補充多種營養素的作用，還會造成厭食，所以說孕婦不宜多吃油條。
在美國某地區，曾經流行過一種震顫麻痹神經係統疾病，後經過科學家試驗，發現當地土中含鋁的成分高得驚人。又有人用含鋁高的飼料喂養動物或直接把鋁注入貓的腦內，試驗結果顯示，這些動物都變成了癡呆。也有科學家解剖了一些因癡呆而死亡的病人，同樣發現其大腦中含有高濃度的鋁元素，最高者可達到正常人的30倍以上。由以上試驗判斷，鋁的超量對人的大腦是極不利的。油條在製作時，需要加入一定量的明礬，而明礬正是一種含鋁的無機物。炸油條時，每500克麵粉就要用15克明礬，也就是說，如果孕婦每天吃兩根油條，就等於吃了3克明礬。這樣天天積累起來，其攝入的鋁量就相當驚人了。這些明礬中含的鋁通過胎盤，侵入胎兒的大腦，會使其形成大腦障礙，增加癡呆兒發生的幾率。
孕婦忌隻吃精白米和精白麵
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人將精米、精麵放在了食物的重要位置，特別是對於孕婦，認為精米、精麵是高營養的食物。其實，這就大錯而特錯了。前麵說到維生素C在加工中的損失，是我們選擇加工方式不對而造成的。但如果隻吃精米、精麵，那麽很多營養素還未到我們口中就已經損失了。這是因為，白米和糙米相比，鈣含量前者隻是後者的1／2。尤其是維生素B1，前者不足後者的1／5。
由此可見，精米、精麵營養素含量均下降，尤其是維生素B1經過加工已減少過半。而以大米、麵粉為主食的中國人，很大部分維生素B1從糧食中得到補充，如果隻吃精米、精麵對維生素B1的補充是很不夠的。因此，孕婦應吃些粗米、粗麵，再加上肉類、豆類中也有中等量維生素B1，那麽就能夠完全滿足孕婦的需要了。
孕婦忌食過鹹食物
鹽作為調味品，孕婦是絕對可以食用的，但不可食用過多，以免因鹽攝入過多而需要大量飲水，引起不必要的水腫，加重腎髒負擔。一般來說，一份正常的平衡飲食是可以提供足夠數量的鹽分的。如果孕婦有以下情況，就更應該限鹽或者忌鹽了：一是患有某些與妊娠有關的疾病，如心髒病、腎髒病；二是孕婦體重增加過度，同時發生水腫、血壓升高等妊娠中毒症狀者。食用過鹹食物可進一步加重水腫、高血壓，甚至有生命危險。
限鹽飲食，是指限製食鹽的攝取總量，一般認為每天不超過3克。減少鹽的攝入，孕婦可用其他調味品代替，如香菇汁、醋、蒜、香菜等，糖醋排骨、糖醋魚都是明智的做法，既可調節食欲，又可減少鹽的食入，其他如牛奶、酸奶等奶製品均可食用。
孕婦限鹽時最好不要吃鹹魚，鹹魚的魚體內含有大量的二甲基亞硝酸鹽，進入人體內轉化為致癌性很強的二甲基亞硝酸胺，其危害性不僅僅是鹽的問題，並且它還可通過胎盤危及胎兒。鹹菜、醃肉均應限製。
孕婦忌過多食用刺激性食物
刺激性食物包括：蔥、生薑、辣椒、芥末、咖喱粉等。這些食物用於調味，可以增進食欲，促進血液循環，一般少量作為作料，對人體的刺激相當微弱，但用量過重，孕婦就不宜食用。這是因為，這些辛辣物質會隨母體的血液循環進入胎兒體內，給胎兒以不良刺激。孕婦懷孕後大多呈現血熱陽盛的狀態，使孕婦體內陰津不足、口幹舌燥、生口瘡、心情煩躁等，自然不利於胎兒的正常發育。其他如韭菜、茴香、花椒、桂皮、五香粉等，均應盡量少吃。
孕婦忌吃過敏性食物
孕婦食用過敏性食物會造成流產、早產、畸形等，即便按期生育，也可致嬰兒患多種疾病。研究人員發現，約有50％的食物對人體有致敏作用，隻不過有隱性和顯性之分。有過敏體質的孕婦可能對某些食物過敏，這些過敏食物經消化吸收後，可從胎盤進入胎兒血液循環中，妨礙胎兒的生長發育，或直接損害某些器官，如肺、支氣管等，從而導致胎兒畸形或罹患疾病。孕婦應如何預防食用過敏食物，可從以下5個方麵注意：
①以往吃某些食物發生變態反應現象，在懷孕期間應注意禁止食用。
②不要食用過去從未吃過的食物或黴變食物。
③在食用某些食物後，如發生全身發癢、出蕁麻疹，或出現心慌、氣喘，或腹痛、腹瀉等現象時，應考慮到食物過敏，並立即停止食用這些食物。
④不吃或慎吃過敏性食物，如海產魚、蝦、蟹、貝殼類食物及辛辣刺激性食物。對海產食物可先少量吃，看是否有變態反應再決定以後是否食用。
⑤食用異性蛋白類食物，如動物肉、肝、腎、蛋類、奶類，魚類應燒熟煮透，以減少過敏。
孕婦忌過多食用滋補食物
一些婦女，尤其是平時體質較弱的婦女，懷孕後覺得自己腹中的胎兒生長發育全靠自己供給營養物質，真是“一個人吃，兩個人用”，怕自己的身體吃不消。同時，家庭其他成員也關心，擔心胎兒長得不壯，因此，便在一些滋補品上打主意。她們常自作主張，長期服用，以求能使自己身體由弱變強，以求有利於胎兒的順利生長。其實，濫用滋補品是不必要的，甚至是危險的。
任何滋補品，都要在人體內分解、代謝，並有一定副作用，包括毒性作用和變態反應。可以說，對滋補品用之不當，對孕婦和胎兒可帶來種種危害。近年來各地都有報道，蜂王漿、洋參丸等大量服用可引起孕婦中毒，蜂王漿過量服用還會使新生兒出現早熟現象。魚肝油大量服用，會造成孕婦因維生素A、維生素D過量而引起的中毒。婦女懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，因此，孕婦往往有大便幹燥、口幹胎熱、肝經鬱熱的症狀。如果孕婦再過多食用人參、鹿茸、鹿胎等溫熱補品，不僅不利於保胎，反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀，嚴重者可造成流產。孕婦忌食用罐頭食品
婦女懷孕以後，在選擇飲食方麵要特別講究，特別要考慮到胎兒的健康成長。罐頭食品作為營養品已經被廣為接受，特別對於老、弱、病、殘者，親朋好友常常以此作為禮物饋贈，以滋補身體，孕婦也常常接到類似的饋贈。不過，對於孕婦來說，食用罐頭食品一定要倍加小心，萬不可輕率從事造成不良後果。因此，我們建議孕婦忌食罐頭食品。
為什麽要忌食罐頭食品呢?原來罐頭食品在製作加工的過程中，出於對食品味道、保鮮等考慮，一般要在入罐食品中加入一些人工合成色素、香精、甜味劑、防腐劑等化學物質，一般人食用是不會造成影響的。但是，孕婦食用了含有這些化學物質的食品以後，影響孕期身體各係統的生理變化，若該物質作用於胎兒，則會直接影響到胎兒的正常生長發育，甚至會造成流產、早產、死胎和胎兒畸形等。因此，孕婦（特別是孕早期的婦女）不宜多食罐頭食品或最好不吃罐頭食品，這裏所指的罐頭食品是指水果罐頭食品、肉類罐頭食品、蔬菜罐頭食品和其他各類含**罐頭食品。
孕婦忌食用過多的動物肝髒
不少人認為，為了讓胎兒更好地生長發育，孕婦應當加強營養，更需要多吃些動物肝髒，以補充足夠的維生素A，豈知由於過量食用，產生了維生素A中毒的不良後果。
有專家認為，孕婦不宜多吃肝髒。因為肝髒中維生素A含量極高，可導致胎兒畸形。研究表明，孕期婦女要少吃或不吃動物肝髒，以防胎兒畸形。孕期婦女如吃過多的動物肝髒，會導致胎兒先天性畸形。孕期婦女的維生素A需求量，每天為8000～10000國際單位，相當於100克豬肝的含量。因過量維生素A使胎兒致畸的現象屢有報道。不久前，有人報道2位妊娠婦女在懷孕期間，每天服用維生素A2．5萬～5．0萬國際單位，孩子出生後患了**畸形：據報道，4例妊娠婦女服用維生素A的衍生物13-順黃醇酸，出生後的嬰兒有腦積水，伴小耳、小眼畸形，還有的嬰兒出現先天性心髒病、齶裂、外耳道閉鎖等。因此，為了下一代的健康幸福，敬告孕期婦女不宜多吃肝髒。
孕婦忌過量食用高糖食物
懷孕前，夫妻雙方尤其女方，若經常食用高糖食物，常常可能引起糖代謝紊亂，甚至成為潛在的糖尿病患者；懷孕後，由於孕婦體內胎兒的需要，孕婦攝入量增加或繼續維持懷孕前的飲食結構，則極易出現孕期糖尿病。孕期糖尿病不僅危害孕婦本人的健康，更重要的是危及孕婦體內胎兒的健康發育和成長，並極易出現早產、流產或死胎。寶寶出生後，孕婦成為典型的糖尿病患者，而寶寶可能是巨大兒或大腦發育障礙患者，影響寶寶的健康成長。
孕婦忌多吃菠菜
孕婦吃菠菜的目的，是為了從菠菜中獲得較多的鐵，以防止孕期缺鐵性貧血。有人以為菠菜吃得越多，貧血就越不容易發生。其實不然，最近日本學者通過實驗後發現，菠菜會加重貧血。其原因是菠菜的主要成分是草酸，它可使鐵不被小腸吸收，反而使鐵排出體外。鐵吸收不足會阻礙血紅蛋白的形成，從而導致貧血。菠菜吃得越多越妨礙了小腸對鐵的吸收，使貧血加重。此外，草酸對鋅、鈣有不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食欲缺乏，味覺下降。兒童一旦缺鈣，就有可能發生維生素D缺乏病，有雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果孕婦多食菠菜，無疑對胎兒發育不利。因此，孕婦不宜多吃菠菜。防治孕期貧血應在醫生的指導下服用藥物，並適當多吃含鐵較多的其他食物，還要避免單純的素食。
孕婦忌多吃糖精
糖與糖精是兩種完全不同的調味品。糖是從甘蔗和甜菜中提取的，而糖精是從煤焦油裏提煉出來的。糖精的主要成分是糖精鈉，並無營養價值，使用糖精隻是為了改善口味。純淨的糖精對人體無害，但夾雜在糖精中的某些微量物質對身體有一定的損害作用。
孕婦長時間過多地食用糖精，例如大量飲用含糖精的飲料，或是每天在牛奶等食物中加入糖精調味，則對胃腸道黏膜會有刺激作用，並可影響消化酶的功能，出現消化功能減退，造成消化不良、營養吸收功能障礙等，同時還可加重腎髒功能負擔，因為糖精是由腎髒經小便排出的。
曾有人報道，長期過量食用糖精，可引起**癌。由此可見，糖精雖然可以改善口味，但孕婦還是不宜多吃。
孕婦忌多吃油炸食品
油炸食品香脆可口，頗為誘人，體貼的丈夫和母親常以油炸食品來喚起孕婦的食欲。但油炸食品存在許多缺陷，孕婦不可多吃。
食品專家認為，一些反複加熱、煮沸、炸製食品的食油內，可能含有致癌的有毒物質，食用這種油炸的食品也會帶有有毒物質。經常食用會對人體產生有害的影響，更不用說孕婦和嬌嫩的胎兒了。再說，油炸食品經過高溫處理，食物中的維生素和其他營養素受到較大程度的破壞，含脂肪又太多，食物的營養價值大打折扣且難消化吸收。
早孕時孕婦一般都有反應，油炸食品會加重反應，影響食欲；孕中期子宮增大，腸道受壓，腸蠕動差，多食油炸食品，很容易發生便秘。有些孕婦消化能力本來就不好，更應少吃或不吃油炸食品。即使消化能力好的孕婦，如食後有飽脹感，導致下頓飲食量減少，也應停食油炸食品，有便秘者更應停食。
孕婦忌多吃味精
味精作為調味品，我國家庭在烹調中幾乎都少不了。味精中的穀氨酸是氨基酸的一種，其中95％能被人體吸收，形成人體組織中的蛋白質，對人體有一定的滋補作用。味精還有解毒作用，醫學上可用來治療嚴重的肝功能不全、肝炎、肝性腦病等肝病。穀氨酸也是腦組織能量的重要來源，它能增強大腦記憶力，解除大腦疲勞。因此，穀氨酸也可作為神經病病人的中樞神經滋補劑。連續服用穀氨酸，可以改善兒童的智力。
那麽，味精是不是有益無害吃得越多越好呢?事實並非如此，味精也有不足之處。實驗表明，給新生小鼠注入味精，可引起骨骼生長受阻、肥胖及視網膜退行性變等。一次攝入味精的主要成分麩酸鈉超過5克時，還會出現輕度的眩暈、背部發麻、心慌、疲軟無力、下頜顫抖等症狀；達30克時出現更嚴重的症狀。因此，有人主張，使用味精要掌握好用量。體重50千克的孕婦，每天攝入量不超過6克。由於味精在長時間受熱後，會引起失水，生成焦穀氨酸鈉，從而失去鮮味和營養價值，甚至有一定毒性，所以應在湯和菜做好之後，臨出鍋之前放入味精，避免味精受熱過高、時間過長而受到破壞。
孕婦忌多吃熱性香料
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都是屬於熱性香料的調味品，時下食品店的調味品中大都含有上述成分。這些調味品可以使食品色、味美好，刺激食欲。孕婦對這些熱性香料不需一概禁忌，可按各人的習慣使用。熱性香料其性熱具有刺激性，可使胃腺分泌液減少，造成腸道枯燥，大便秘結，不少孕婦不適應吃這些東西。如發生食後胃區不適、大便困難或有妊娠惡阻，有潰瘍病或痔瘡者，勿吃。
孕婦忌多吃螃蟹
螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49．6克、脂肪9．3克、糖類27．2克、磷1．088毫克、鐵33．6毫克和適量維生素A等。它既是滋補品又是佳肴，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說並不適宜。
螃蟹不僅是佳肴，還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，藥用以河蟹為多。《珍珠囊補遺藥性賦》說：蟹主熱結胸，黃能化漆為水，爪能破血墮胎。《雷公炮製藥性解》中記載：蟹主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。搗塗漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。蟹爪60克，輔以黃酒，加水同煎，再入阿膠，即為催產下胎藥。
鑒於以上藥性，孕婦不宜多吃螃蟹，有習慣性流產的孕婦更應禁忌。
孕婦忌飲酒
胎兒酒精中毒早在1700年就有人報道過，直到1973年才正式定名為胎兒酒精中毒症。科學家們經過長期的研究和調查發現，酒是一種危險的致畸因子。酒精可通過胎盤屏障，使胎兒體內的濃度和母體一樣高。酒精和食物混合後可產生一種化學物質，促使小腸吸收食物中的鉛，使血鉛增高；酒精分解後可形成某些毒性物質，如乙醛等。這些因素都可影響胎兒，使胎兒發生畸形。
孕婦飲酒造成胎兒酒精中毒症的嚴重後果有3個特征：
①胎兒出生時體重及身高均低於正常，出生後生長緩慢，一直要延續到10～14歲。
②中樞神經係統功能低下，表現為嬰兒過度緊張、興奮和不協調地過度運動。
③麵部畸形，表現為頭圍小、眼裂小、鼻子短而上翹、牙齒排列不齊、上頜骨扁平等。
有些嗜酒孕婦所生的嬰兒不表現出上述特征性麵部畸形，而表現為生長遲緩和中樞神經係統功能低下，這稱為胎兒酒精效應，它的發生率是胎兒酒精中毒症的2～3倍。有上述兩種情況的嬰兒均為先天性缺陷，目前國內外尚無有效的治療方法。
此外，孕婦飲酒還可能造成胎盤早剝、早產、流產等現象。總之，孕婦飲酒危害極大。所以，希望懷孕或有受孕可能的婦女應立即停止飲酒，包括含酒精的飲料。
孕婦忌吃糯米甜酒
在我國許多地方，都有給孕婦吃糯米甜酒的習慣，並錯誤地認為，糯米甜酒是“補母體，壯胎兒”之物。這種說法是沒有科學根據的。相反，會造成胎兒畸形。糯米甜酒和一般酒一樣，都含有一定比例的酒精。與普通白酒的不同之處是，糯米甜酒含酒精的濃度不如烈性酒高。但即使是微量酒精，也可以毫無阻擋地通過胎盤進入胎兒體內，使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致其發育不良，並可造成中樞神經係統發育障礙而形成智力低下和造成胎兒某些器官畸形，如小頭、小眼、下巴短，甚至可發生心髒和四肢畸形。
孕婦不宜多吃酒心糖
酒心糖，顧名思義，是以酒做心之糖果。據有關資料表明，當前市售的酒心糖，每顆含白酒4毫升左右，就一般而言，若吃1～2顆酒心糖，所攝入人體的白酒也隻不過4～8毫升，是不為奇的。然而，當酒心糖以其獨特的口味博得人們的青睞，一天吃它10～20顆亦是常有之事，這樣就有40～80毫升的白酒酒精悄然進入人的體內，這對某些人，特別是孕婦和兒童，是不可掉以輕心的。
須知，孕婦飲酒，乃為禁忌之事。據有關研究表明，孕婦飲酒可引起流產和新生兒出生體重降低，嚴重者，可造成“胎兒酒精綜合征”，表現為中樞神經障礙，患兒智力低下，常伴有頭小畸形，小腦發育不全，腦積水等；臉部畸形表現為短臉，上瞼下垂，鼻孔小或缺，並且還多伴有心髒或其他係統畸形。
孕婦優生忌節食
有人認為，懷孕時節製飲食，可使胎兒小些，便於分娩。另外，有的孕婦怕產後過度發胖，也要孕期節食，這些做法都是不正確的，會直接影響優生。
我們所說的保證孕期營養充足並非指多吃或想吃什麽就吃什麽。要講究平衡膳食，亦即中醫所說的孕婦飲食之“三宜三不宜”（宜淡不宜濃、宜輕清不宜重濁、宜甘平不宜辛熱）。據此，孕婦隻要每天輪換吃上些蛋、魚、肉、動物內髒、芝麻、核桃、大豆及豆製品等即可保證腦發育必需營養素的攝入量。另外，要忌食油膩。孕婦每天營養攝入量一般應比正常人的熱量增加1255千焦，蛋白質增加25克。打個比方說，100克雞蛋中含熱量669．4千焦，蛋白質13克，那麽，孕婦每天應增加的營養素攝入量約相當於4個雞蛋的量。
孕婦要禁用溫熱壯陽之品
孕婦要禁用溫熱壯陽之品。鹿茸、鹿角膠、胡桃肉、胎盤等屬溫補助陽之品，會滋生內熱、耗傷陰津，孕婦也不要服用。如果確屬病情需要，也應在醫生指導下服用。孕婦可本著“產前宜涼”的原則，酌情選用清補、平補品。
孕婦要忌不正之食
古人對孕婦飲食宜忌頗為重視，孫思邈提出“割不正之食”，程仲齡則嚴格指明：“有孕之後，應忌食之物，切宜或謹”。程氏列舉諸項。僅是一家之言，還需研究驗證。但一般認為，孕婦不宜食犬、馬、蟹鱉、毛蚶、辣椒等不正不潔、怪味生冷辛辣之物，否則容易損傷腸胃或發生異性蛋白變態反應，給孕婦和胎兒帶來不良後果。
忌不正之食，還包含著飲食衛生的意義。孕婦宜食有營養容易消化的食物，正如《達生篇》所說：“飲食宜淡泊不宜肥濃，宜輕清不宜重濁，宜甘平不宜辛熱。”《逐月養胎法》也說：“飲食精熟”、“無大饑、無甚飽、無食幹燥。”
以保護脾胃功能，有利於孕婦對營養的吸收，中醫認為，滋膩原味和辛辣炙熱之品，助濕化熱生火，孕婦多食之後，易致胎熱胎動、胎漏、胎肥、難產，或使嬰兒多發瘡瘍腫毒、目赤便秘等疾病。因此，孕婦切忌嗜味偏不正或有刺激性的食物。
孕婦不宜過多服用魚肝油
通常，人們都認為魚肝油和鈣片是一種“滋補品”，有增強體質的功效，於是，懷孕以後，有些孕婦為了能使胎兒優生，便盲目地大量服用濃魚肝油和各種鈣製品。那麽，這種想法是否有科學依據呢?
實際上，這種做法的結果卻適得其反。因為長期服大劑量的魚肝油和鈣製食品，會引起毛發脫落、皮膚發癢、食欲減退、感覺過敏、眼球突出、血中凝血酶原不足和維生素C代謝障礙等。此外，血中鈣濃度過高，還會出現肌肉軟弱無力、嘔吐和心律失常，使胎兒在發育期間出現牙濾泡移位，甚至使分娩不久的新生兒萌出牙齒。所以，懷孕期間不宜服過多的魚肝油和鈣片。
孕婦忌食田雞
有人剖檢267隻虎斑蛙，發現在160隻蛙的肌肉中就有383條裂頭絛蟲的蚴蟲。這些蚴蟲進入人體後容易寄生在軟組織內髒，它們具有極強的活動能力，善於鑽孔，破壞性極大。裂頭絛蟲的蚴蟲進入組織後，能引起局部組織發炎、溶解、壞死，形成膿腫和肉芽腫等。如寄生於要害部位便會導致失明、癱瘓、抽搐、癲癇發作等並發症，嚴重時還可引起死亡。孕婦被感染蚴蟲，還能穿過胎盤侵害胎兒，造成胎兒畸形。此外，農田長期施用各種農藥，隨著耐藥性的提高，不少昆蟲未被殺滅，青蛙捕食了這些昆蟲後，體內積聚有大量殘留的農藥。據有關部門檢驗發現，蛙肉內含有機農藥的殘留量是豬肉的31倍。以此觀之，如果大量吃蛙肉，其危害可想而知。
孕婦忌吃黃芪燉雞
妊娠晚期孕婦忌吃黃芪燉雞。孕婦，尤其是要臨產的孕婦，吃黃芪燉雞後，不少人會出現過期妊娠，因胎兒過大而造成難產，不得不用**側切、產鉗助產，甚至剖宮來幫助生產，給孕婦帶來痛苦，同時也有可能損傷胎兒。孕婦食用黃芪燉雞造成難產，是由於黃芪有益氣、升提、固澀作用，幹擾了妊娠晚期胎兒正常下降的生理規律。黃芪有助氣壯筋骨、長肉補血的功用，加上母雞本身是高蛋白食品，兩者起協同滋補作用，使胎兒骨肉發育生長過猛，造成難產。黃芪有利尿作用，通過利尿，羊水相對減少，以致延長產程。
孕婦忌多吃雞蛋
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及微量元素，特別是蛋黃中含有膽固醇和卵磷脂，具有促使人體生長和神經發育的功能，而且還含有造血必需的磷鹽、鐵鹽以及有助於骨骼發育的脂溶性維生素等。雞蛋是孕產婦不可缺少的高營養補品，但食用方法要得當，吃的數量不宜過多，每天吃2個即可。在烹製方法上，煮雞蛋比蒸、煎、炸的容易消化，但煮雞蛋不宜過老或過嫩，太老不易消化，太嫩不熟又不衛生。吃生雞蛋在消化道中會發酵產生一種抗生物素的物質，對身體有害，特別是腎功能不好的孕婦不宜吃生雞蛋。另外由於蛋黃中含有較高的膽固醇，身體肥胖和胎兒較大的孕婦不宜多吃。