來自福建一個小鄉村的王寧生19歲時，懷著一個做老板的夢一個人來到了獅城——新加坡。
現在他已經是兩個孩子的父親，也是新加坡籍公民。在這裏落地生根，當了個釀豆腐小販。
"雖然是個賣釀豆腐的小販，但咱多少也是一個老板，自己說了算!”
王寧生的臉上多少有點自豪。回憶起過去的日子，按王寧生自己的話說，他粗活、細活都做過了，什麽苦也都吃過了。這15年來，他做過電子廠的工人，米廠的管工，還駕過油罐車、大貨車，也賣過保險，現在則在兩家冷氣食閣裏開了三個美食攤，賣雞肉飯和釀豆腐，生活總算是安定了下來。今後的目標就是開辦“王記”釀豆腐連鎖攤。
他靦腆地笑著說：“當年來新加坡的時候，覺得能有個新加坡老板聘請我就算不錯了。沒想到現在我也能請新加坡人來為我打工了。”
王寧生是在2002年四處借錢再加上自己的一點兒積蓄，湊了幾萬元才得以在濱海城的食閣裏頂下了個攤位來賣釀豆腐，走出了創業的第一步。當時，他對該如何做生意，豆腐從哪裏進貨，甚至是一碗該賣多少錢，都一無所知。然而才過去短短的一年時間，他又在珍珠坊的一家小食閣裏開了一個海南雞飯和一個釀豆腐攤。這些日子他正忙著再找兩個合適的地點，繼續把釀豆腐的經營規模擴大。現在王寧生已經請了四五個夥計來幫忙。
談起當初的抉擇，他說：“這也是沒辦法。金融危機以後，特別是這兩年在新加坡很難找到工作。我有五號的駕照，記得一年多前去應聘一個職位，發現10多個人都在排隊，他們當中有些都四五十歲了。我看著他們，心想：算了，還是把機會讓給他們。我還年輕，為什麽不自己拚一拚?"
“我覺得飲食業有利可圖，於是就想頂個攤位。可是該在哪裏開檔，又該賣什麽真的無從決定。我花了三個多月的時間看廣告，到不同的食閣了解情況，和許多小販聊天。最後才決定賣釀豆腐。因為它要求的花樣多，又得注意保持新鮮，所以競爭者不算多。”
問王寧生為何不賣些福建家鄉的小吃，這樣或許更能發揮自己的優勢。他說，路要一步步走，急不得。
談起“雄心壯誌”,王寧生的臉上泛著驕傲的笑容。
可是，有誰知道，10多年前，他剛來新加坡時，每個月的薪水隻有三四百元，方便麵常常就是他的“美味”三餐。現在步入中年的他開始建築著自己的美食王國。這就是經歲月磨煉而鑄出的最大變化。
王寧生說，當初他要開檔時，同是來自福建的妻子並不支持，兩人還爭吵過。“家醜不可外揚。”他笑笑說，“可能是她膽子比較小吧。一直以來，我們的收入都不高。如果投資失敗，不知道該怎麽辦。如果是本地人畢竟還有親朋好友可以幫忙，可我們異鄉人能找誰?”
“還好，現在生意總算是有些眉目了。不過，做這一行也挺辛苦，從早到晚要忙10多個小時，假日也沒得休息，犧牲了很多家庭時間。”
王寧生說，現在他一心琢磨的就是怎麽樣才能打響王記釀豆腐這塊招牌。他報讀了酒樓餐館業公會為期兩年的進修課程，即將畢業。老師教會了他這個外行各種美食的烹調法，還有不同材料的配搭等知識，理論與實踐經驗相結合，揣摩創新的時候就會更有感覺。
“我把供應商送來的辣椒等醬料再重新炒，並加上一些自己的配料，這樣吃起來更香。做生意得有自己的特色之處才行。”