“膽絞痛，要人命”，這是對膽結石發作起來的苦痛的最佳寫照。膽囊內膽固醇或膽紅素結晶形成的一粒粒小團塊就是膽結石，這主要是因為人體內膽固醇和血脂過高造成的。膽結石平時可能無明顯症狀，但當結石異位或嵌頓在膽管時開始發作，主要於晚餐後膽絞痛、脹痛，一般在中上午或右上腹，向右肩放射，並伴有惡心嘔吐、發熱、黃疸等症狀。

1　營養方案

（1）預防

預防膽結石應注意飲食調節，膳食要多樣，多吃富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產類食物則有助於清膽利濕、溶解結石。每晚喝一杯牛奶或早餐進食一個煎雞蛋，可以使膽囊定時收縮，排空，減少膽汁在膽囊中的停留時間石。堅果類食物也是預防膽結石的絕佳選擇。

◎多吃蔬菜水果等富含維生素的食物，有助預防膽結石。

◎黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化係統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

（2）食療

膽結石患者在飲食上要注意降低膽固醇和血脂，逐步溶解或引導排出結石。多補充維生素E、維生素A、維生素C和高纖維，多吃粗糧、水果蔬菜等食物。

2　忌吃食物

忌吃富含膽固醇的食物；慎吃馬鈴薯、地瓜、豆類、洋蔥等容易產生氣體的食物；忌食脂肪含量多的高湯；少吃生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等；加工食品和高糖分的食物也要避免進食。

膽的構造和功能

膽為人體的六腑之一，它的主要生理功能是：調誌藏血。

手掌保健

人的手掌與腳底一樣，不同的部位對應一定的髒腑器官，對於手掌的保健可以練習拍手功。拍手功是一種非常簡單的保健方式，通過拍手可以提高免疫力，改善一些慢性病，對經常感冒的人效果非常好。

拍手功的方法雙手合掌，十指張開，用力拍手，拍掌麵越大，剌激越大、治病效果越好。