吃飯的“先來後到”，這是一個很容易被忽略的問題。不知你是否注意過，不管我們去餐館就餐還是在別人家做客，吃東西的順序似乎已經約定俗成：先給孩子來點兒甜飲料，大人們則專注於魚肉主菜和酒品；吃到半飽再上蔬菜，然後吃主食；主食後麵是湯，最後還有甜點或水果。
但是，這種大眾公認的進食順序卻是最不科學、最不營養的。先從甜飲料說起，這類飲料營養價值甚低，如果用它們給孩子填充小小的胃袋，後麵的食量就會顯著減少，容易造成孩子營養不良。
對於成年人來說，在饑腸轆轆的時候，如果先攝入魚肉類菜肴，會把大量的脂肪和蛋白質納入腹中，不僅浪費營養素，還會使身體攝入過多的脂肪。看看那些常下館子的中年男人，有幾個不是大腹便便、脂肪堆積的呢？
吃了大量鹹味菜肴之後，難免感覺幹渴。此時喝上兩三碗湯，會覺得比較舒服。可是，餐館中的湯也一樣含有油鹽，有增加血壓、血脂上升的風險。等到胃裏已經沒有空閑之處，餐廳會端上一盤冰冷的水果或冰淇淋，而它們會讓負擔沉重的胃部血管收縮，消化功能減弱。
如果把進餐順序變一變，情況會怎麽樣呢？
不喝甜飲料，就座後先上一小碗開胃湯，再吃清淡的蔬菜類菜肴，把胃填充大半；然後上主食，最後上魚肉類菜肴，此時可飲少許酒類。
如此一來，既不會油脂過量，也不會魚肉過量，輕而易舉地避免了肥胖的麻煩；同時保證足夠多的膳食纖維，延緩了主食和脂肪的消化速度，也能幫助避免高血脂、高血糖的麻煩。從食物類別的比例來說，這樣的順序可以控製肉類等動物性食物的攝入量，保證蔬菜和水果的攝入量，提供大量的抗氧化成分，並維持成酸性食物和成堿性食物的平衡。對比“中國居民膳食寶塔”，每天最應當多攝入的是蔬菜和主食，而最應當少攝入的是動物性食品，把它們放在最後進食，當是合情合理的。