趙澤鳴望著台上的動靜, 僵硬地立在原地。
牡丹魚片上台時，他還能保持著微笑。造型菜是有自身短板的，他不認為一道造型菜適合在這種比賽中上場, 何況薑瓷的製作時間還非常緊急。
他看到王宗軒的神色，就知道對方也是這麽想的。
然而，隨著評委們開始品嚐，旁邊的助手整個人都迷幻了：“他們怎麽是這個表情？”
“那魚片為了造型才炸成那樣, 能好吃嗎？”
“不對, 她來得及做嗎？這麽些魚片，至少得花上兩小時吧，她哪來的時間！”
助手喋喋不休, 控製不住地驚歎。趙澤鳴捏緊拳頭，語氣低沉：“閉嘴。”
助手意外地望向趙澤鳴, 對方情緒總是很平穩，他還從沒從趙澤鳴口中聽到這樣的話。
趙澤鳴：“安靜點，可能會拍到。”
“哦哦。”助手點點頭，不再多言。
趙澤鳴繼續觀看。
相對於花功夫的牡丹魚片，第二道上場的牛肋炙就粗獷了很多，似乎隻進行了調味和炙烤。
趙澤鳴捏緊的拳頭微微放鬆。
或許是因為她的時間變緊張了，沒辦法對牛肋肉進行更精細的處理。
這樣的烤肉，隨便一做就能達到普通好吃的程度，但距離頂級美味, 裏頭的學問卻大了。
和同樣作為肉菜的三套鴨相比, 孰優孰劣, 哪道更能體現廚藝, 是顯而易見的事情。
然而, 評委們的反應出乎他的預料。
大家神情中的驚喜和品嚐牡丹魚片時的表情如出一轍, 看起來簡簡單單的烤肉，也讓這些見多識廣的大師傅們不淡定了。
直播前的觀眾看到了同樣的畫麵——
【薑薑到底做了什麽？那個評委好像都想衝下來跟她問話了！】
【中間那個評委的表情好震驚！癡呆.jpg】
【我第一次看見黃宗軒大師埋頭苦吃的樣子……0口0！】
觀眾席上，趙會長望著大屏幕，控製不住激動的心情：“薑老板的仙廚應該穩了吧……”
祁硯沒有接話，隻是默默望著賽場前的大屏幕，目光柔和。
手機傳來震動，祁硯看到來電人，接通。
祁硯：“見到呂立了？”
“是的，這位呂大師還挺可憐，病得比米婷還狠。”葉宏亮回答道，“我找到他前老板打聽了一下，聽說他兒子這兩年欠了巨債，生活挺困難的，還找那老板借過錢，也不知怎麽這次有閑情逸致到B市來看大賽。”
祁硯抬眸，望向賽場上的少女。
或許不是閑情逸致。
沉默片刻，祁硯道：“先找米婷昨晚用過的食材，看看是這位呂大師從哪兒弄來的。”
……
牛肉炙獲得了評委們非常熱情的反饋。
這道菜是濃香型的，主持人站在台上，聞味兒就聞得熏熏然了。一位評委在看到主持人過於期待的目光之後，猶豫了一下，遞過去一塊牛肋肉讓他品嚐。
主持人吃完一口，滿臉漲得通紅，神情是前所未有的激動。
“這就是‘仙廚’的水平？！”主持人喃喃道，“極品牛肉也沒少吃，怎麽就沒這個味兒呢？難道我這輩子都沒吃過好牛肉嗎？”
“那區別大了！”旁邊的評委道，“從香料和炙烤的方法上，薑廚做的這道菜都和西式牛排相當不同，當然和你平常吃的滋味不一樣。”
“這牛肉選的就是本土的魯西黃牛肉，肌肉纖維裏油脂均勻豐富，肉質細嫩鮮美。調味也用了傳統的香料搭配，幹紅椒、桂皮、八角、花椒、豆瓣的香氣，在烤之前就進到肉裏去了，還沒開火，你就能聞到香味兒。”
“最迷人的是這個辛香氣，辛而不辣，濃香逼人，喜歡煙熏口味的根本逃不脫它的**。”評委一邊說著，神情變得陶醉。
而聽到了評委描述的觀眾們，更加難耐，一時間，重重疊疊的彈幕堆滿了屏幕，連直播都變得卡頓。
主持人好半天才回過神，看到拍攝導演瘋狂的表情後，打了個激靈，趕緊道：“薑廚的第三道菜是道素菜，野蔬卷。”
又是一道名字直白，造型簡單的菜肴。
光潔的磁盤上，斜斜地排了一列翡翠色的素卷。腐皮薄得透明，仿佛一層輕紗將內裏的野蔬裹住，外麵澆著滾燙的上湯。野蔬卷一半泡在湯裏，一半露在外邊，湯汁還騰騰冒著熱汽。
一片綠意中，點綴著金紅色的火腿碎，以及鮮紅的枸杞粒。
評委們稍稍放鬆心情，在經曆了牡丹魚片和牛肉炙的驚豔後，眼前這道野蔬卷對他們來說剛剛好。
按照中餐飲食習慣，嚐過大魚大肉之後，需要一些清新的蔬菜來進行調和。
評委們各自夾起一根野蔬卷。
與前兩道菜不同，野蔬卷的氣味是清新的山野香味，讓人一嗅便仿佛置身於草野中……天朗氣清，陽光明媚，野菜在雨水的潤澤下，從泥土地裏頑強地鑽出，勃勃生長。
走在這樣的山野裏，人的精氣神都不一樣了。生活的疲憊與煩躁一掃而空，麻木的感受力重新複蘇，人的知覺變得敏感，似乎連味覺也更加銳利。
咬開腐皮，最先流出的是包含野菜滋味的上湯湯汁。
馬蘭頭的菊香浸到湯汁裏，柔和地隨著食道滑下，野菜被切成小段，經過充分的蒸製，已經變得濕潤軟爛，吐息間，淺淡的菊香緩緩彌散……
緊接著，牙齒咬到了山筍的碎粒，野生小山筍鮮味突出，筍粒吸飽了湯汁，清新的筍香中又帶著火腿的鹹香……
繼續咀嚼，榆耳飽滿豐美，藕尖脆嫩清甜，間或咬到的蕨菜滑潤鮮美，數種滋味被融洽地調和了在一起。
明明是素菜，香氣卻一點不必方才的大菜寡淡，反而讓人美得醺醺然的，一口接連一口，根本停不下來。
評委們陶醉地閉上了眼睛，明明快到晚秋，他們卻似乎在這一口的滋味中，突然被拉回了開春時分，四周連空氣都依稀染上了綠意……
評委們的表情將野蔬卷的美味都傳達到了觀眾心中——
【看了這麽久，評委們的表情全場就這幾分鍾最生動了……】
【所以到底有多好吃啊？我根本想象不到TTATT！】
【給個準話吧，楓前館上不上這幾個菜？我就不信我天天搶號都碰不上一次運氣！】
【咬著我嘴裏的水煮大白菜落淚了QAQ】
【全都是村裏能搞到的野菜！愛了！啊啊啊我也要試試做這個！】
終於到了最後一道菜肴。
“接下來，是薑廚最後的一道菜——雞豆花！”主持人熱情洋溢地介紹道。
桌上，一排瓷碗一字排開，內胎瓷白瑩潤，外飾細膩的青花紋路。每個瓷碗中都裝盛著清澈透明、淺淡近乎無色的清雞湯。
雞湯經過良好的保溫，溫熱適口，從側麵看，嫋嫋白汽如仙霧般從碗中升起。而從正麵看，隻見雞湯中臥著豆花似的雞蓉，白皙輕盈，如雲如霧。
整道菜色彩最濃烈的部分，便是“豆花”之上點著的兩顆紅枸杞。
淡琥珀色的雞湯、潔白的“豆花”、鮮紅的枸杞。
整道菜似乎隻由這三樣組成，看起來可以說是清淡簡單。
然而，隻要見過薑瓷製作過程的，便知道此菜成菜之難，不亞於另外三道，甚至工序比牡丹魚片還要複雜。
為了達到足夠的香味，薑瓷總共用不同的肉末骨碎掃了五遍湯，原料精華俱都融進湯中，此時湯水看似清淡無色，但其濃香已經彌散到了整個評委席間，主持人都不由得露出陶醉的表情。
此外，用於製作“豆花”的雞蓉，也很花了一番功夫。雞蓉必須細細打碎，不留一絲筋膜，再經曆過篩、攪打等工序，加入蛋清和水分，直到肉塊變成一灘細膩順滑的肉泥。
這樣做出來的肉蓉，才能在湯水中緩緩凝固成鬆散的“豆花”形狀，如行雲漂浮在清湯裏，既有嫩豆腐的外形和鬆軟無比的口感，又帶著濃鬱鮮美的肉味。
主持人對這道名菜顯然有所了解，他也注意到了薑瓷所花的功夫，簡單一講，直播裏便饞哭了一片。
【這玩意就跟開水白菜差不多吧？功夫都在底下，看著很寡淡，吃起來能美死個人。】
【我隻關心一點，楓前館裏會上嗎？】
【我速速去找附近的川菜館子解饞，午飯時真不能看這個！】
【嗚嗚嗚嗚，我也好想吃好想吃，這輩子來不及了，下輩子能當仙廚評委嗎？】
台上，評委們拿起瓷勺，專注地從碗中盛起雞湯，飲下。
溫和熱湯進入口腔的刹那，濃鬱醇厚的鮮美滋味便席卷了味覺，老母雞、老公鴨、豬大骨、上好的金華火腿，食材本身的鮮美在燉煮中緩緩析進湯中，數小時慢燉功夫凝練出的美味，為的正是這一刻的爆發！
香醇、鮮美、溫潤、暖和，這熨帖醇厚的滋味，讓人骨頭都酥了，像遊船回到了港灣，像候鳥日暮歸巢，評委們舒適得眉目都舒展開了。
不是那種偶然一嚐的驚豔，而是願意長長久久地吃下去的美味。
再嚐——
勺子下挖，盛起半勺潔白的雞豆花。雞蓉蓬鬆細膩，在湯中連成鬆散的一塊，輕輕一挖便像棉花糖被撕下一塊來。
放入口中，輕抿，雞豆花的口感柔嫩得不可思議，像是一朵雲在嘴裏化開。潔白的雞蓉並不寡淡，而是飽飽鎖入了濃香的雞湯，經過調味，火腿的鹹香、大骨的葷香，俱都滲進肉蓉之中，滿口濃香，美得讓人想把舌頭都吞下去……
這一刻，評委席上的聲音都止息了，仿佛進入什麽真空地帶。
每一位評委，都輕緩地品味著口腔裏驚豔的滋味。
雞豆花的香太過玄妙，似乎哪怕一點分心，都會讓他們漏掉這美味的一部分。而且這股濃香似乎有著強大的力量，明明滋味醇和，刺激性不強，香味卻濃烈地順著口鼻四溢，讓人整個大腦似乎都隻剩下味覺傳來的信號。
十數秒的安靜過後，評委席上終於爆發出聲音——
“！！！”
“這、這是雞豆花？！”
“怎麽做到的？！”
黃宗軒輕輕咂巴嘴唇，品味著嘴裏的湯水，嘴唇因為澎湃的心緒，不住地抖動著：“這、這滋味……”
鄭昆看他，似乎也有了同感，目光柔和：“是想到什麽了嗎？”
黃宗軒點頭，在場的評委裏，他和鄭昆是同一輩的，在他們年輕時，一同嚐過當年名廚的佳肴。
“我師傅善做川菜，當年他做出的雞豆花，能讓人在城裏排隊三日。那是我吃過的最好吃的雞豆花，也是這道菜，讓我決定無論如何要跟他學。”
黃宗軒渾濁的目光裏帶上了久遠的回憶，他的聲音蒼老而輕緩，帶著令人動容的懷念。
“此後，我研習了數十年，終於是做出一手好菜。然而卻總覺得自己對比師傅，差了那麽一步。自他仙逝以後，我更未曾嚐過如此滋味的雞豆花了。”
“是，我記得嚴師傅做出的滋味，那味道能讓人記一輩子。”鄭昆的目光中也流露出懷念。
那是他們無法回去的過去，食物能留下記憶，當做出食物的人走了，這份記憶也會漸漸消逝。
“不好意思，失態了。”黃宗軒閉上眼睛，平複了一下心情，把話題轉回現場上。
“薑廚手下這道雞豆花的滋味，與我師傅不盡相同。但那美味醇和的感受，我沒在第三人手下嚐到過。甚至，我自己做的，也差了那麽一口氣。”
“可以說，在這道菜上，薑廚絕對勝過了我這個評委。”
黃宗軒此話一出，場上嘩然。
在大家看來，黃宗軒不一定是全場最會品的人，但幾乎就是全場技藝最高的大廚！
他這麽說，豈不是指……眼下這個二十幾的小姑娘，還更勝於他？！
怎麽可能？
可是又為什麽不可能。這道菜大家已經嚐過了，嚐過以後就說不出“不”字，真的能有人做出比這好吃的雞豆花嗎？這個問題比上一個還難解答。
場上一片細碎的討論聲，主持人都愣了一下，一時不知道怎麽接話，其實半邊腦子還下意識地記掛著那道雞豆花的滋味，饞得難耐。
場下，聽清了王宗軒的話語，趙澤鳴臉色刷的變得蒼白。
……
看到評委們的神情，場下的參賽者心中已有預感。
二十分鍾後，偌大的場館再次陷入寂靜，燈光暗下，隻剩下一束追光從場館的盡頭一路遠遠地掃來，伴隨著愈發激昂的鼓點，打在前方的大屏幕上。
一片黑暗中，主持人的聲音響起。
“終於到了最後的時刻，接下來，我們將公布本屆‘仙廚’決賽，所有選手的得分！”
此刻，所有人屏息凝神。
“第十二名，劉青民，四道菜品帶子上朝、禦筆猴頭、四喜魚卷、燴烏魚蛋湯，總分87.25分。”
“第十一名，何楚，四道菜品紅燒臭鱖魚、黃山燉鴿、一品鍋、虎皮毛豆腐，總分88.79分。”
“第十位，梁鳴……”
隨著主持人一名一名公布，台下的參賽者表情瞬息萬變。
感慨的、緊張的、僥幸的、狂喜的……每個人既都盼著，再晚一點、再晚一點念到自己的名字。
“第七名，洪朗，四道菜品金湯海參、紅燒牛尾、牡丹燕菜、竹筍肝膏湯……”
“第六名……”
打分在大屏幕上顯示出來，洪朗盯著那僅差的一名，目眥欲裂。時隔四年，他和“仙廚”失之交臂了。
“第五名……”
“第四名……”
隨著第四名的獲得者塵埃落定，場上隻剩下三人還沒獲得名次了。
全場的視線，包括直播前所有觀眾的注意力，都集中到了未獲名次的人身上。
薑瓷仰頭專注地望著前方的大屏幕，表情上看不出緊不緊張。
趙澤鳴也是同樣，溫文的臉龐上笑容消失，嘴唇抿成一條直線，額角有汗水滲出。
另一位幹瘦的廚師按捺不住激動的心情，用顫抖的雙手捂住了臉龐。
“讓我們用熱烈的掌聲，恭喜獲得本次‘仙廚’的前三甲！”主持人情緒激昂地道，“第三名，陶東大廚！四道菜品……”
幹瘦廚師猛地放下雙手，臉上表情似哭似笑，半晌後被自己狂喜的助手抱住。
“第二名，趙澤鳴！四道菜品花雕熟醉蟹、三套鴨、雞茸金絲筍、佛跳牆，總分96.21分。”
趙澤鳴呆立在原地，表情震驚又茫然，任由追光打在自己身上，停頓了幾秒，才僵硬地對著眼前的鏡頭笑了笑。
最後時刻到來——
“恭喜本屆仙廚第一名的獲得者，薑瓷！四道菜品牡丹魚片、牛肉炙、野蔬卷、雞豆花，總分99.78分！完美！”
追光一搖，白亮的光束映亮薑瓷所在的工作區。
所有的視線一瞬間集中在她的身上。
在眾人目光交匯處，薑瓷仰頭望向評委席上的大屏幕，唇角帶笑，神色中是毫無隱藏的純粹的喜悅。
仙廚大賽最亮眼的畫麵便定格在此處。
同一時間，這幅畫麵通過網線傳遞到世界各處，五顏六色的彈幕飛快地刷過屏幕，直至將薑瓷、將整個畫麵都覆蓋住。
【恭喜薑薑！！！】
【太難以置信了，我關注的美食教程UP主居然是仙廚第一？！？！】
【啊啊啊啊啊！薑老板好棒！！！楓前館擴大點好伐？？？】
【太強了太強了，這是什麽神級廚藝！】
楓前館，短暫的寧靜後，爆發出歡呼——
“我、我沒看錯？”
“薑老板贏了！！！”
觀眾席上。
趙會長愣愣地望著屏幕，半晌沒有回神。
繼A省廚界多年未出“仙廚”以後，今年不僅出現了……還一舉奪魁。
而祁硯則遙遙望向場中屏幕，神色並無意外，眸光盡是溫柔。
作者有話說：
接近尾聲了！