材料：牛骨3千克，牛肉1千克，水10升，薑200克，蔥2根，沙薑10克，桂皮10克
做法：
1. 將牛骨、牛肉汆燙後洗淨備用。
2. 將水倒入湯鍋內煮開，放入所有材料，再以大火煮至再度滾沸，轉小火保持微滾，持續熬煮4小時即可。