【食材】 芋頭300克，米酒糟80克，蒜苗100克。
【調料】 鹽、醬油各3克，辣椒粉10克，水澱粉15克，植物油20克。
【做法】 1.芋頭去皮洗淨，切成絲；蒜苗洗淨切成段。
2.炒鍋燒熱，投入芋頭絲，幹炒片刻，倒入植物油、蒜苗、辣椒粉、鹽，再煸炒片刻後放米酒糟和少許醬油煸炒，然後用水澱粉勾芡，速翻幾下即可。