“呼家麵”後來能夠成為係列化的產品，主要是得力於一個人。
這個人是呼天成專程從省裏請來的。
此人姓董，名叫董學林，是省糧食學院的一個教授，研究生物的。人們都稱他董教授。董教授是個瘦高個，細眯眼，長著一個紅紅的蒜頭鼻子，戴著一副細腿兒的破眼鏡。這位董教授是南方人，說話蠻聲蠻氣的，家裏日子過得並不富裕，派頭卻很大。當呼天成第一次上門請他的時候，他一口就回絕了，說：“呼家堡是個什麽地方？那是搞生物科學的地方嗎？開玩笑！”第二次，是邱建偉陪著呼天成一塊去的，還帶上了省委領導的信，於是，董教授就顯得客氣多了。他連聲說：“邱處長來了，還有什麽可說的，我去！”但一談到具體事的時候，他還是扭扭捏捏地說：“這個，這個嘛。按規定，院裏是要收費的。”呼天成笑了，他說：“可以，可以。”接著，董教授又說：“我個人倒沒什麽。院裏呢，是要按鍾頭收費的，就像上課一樣。”邱建偉笑著說：“老董，你放心。院裏我打招呼。”呼天成也說：“放心吧，呼家堡是不會虧你的。”
於是，這位董教授就到呼家堡來了。
剛來的時候，董教授非常固執，從來不允許有人反駁他的意見。他總是用手攏著頭上那些不很多的頭發，頭搖搖的，這裏看不順眼，那裏也看不順眼，到處發表見解，總是說，這個，這個嘛，你們應該這樣，你們應該那樣……他一說，人們就得照他的意見改，弄得村幹部一時無所適從。
有人找了呼天成，呼天成說：“他說什麽，你們就聽什麽。”
可就是這位董教授，在他住下的第三天，就貿然誇下海口，說要把他的一種食品保鮮技術引到呼家堡來，使呼家堡的收入翻三番！他說，這很簡單嘛。可就是這個“很簡單嘛”的問題，光建實驗室就花掉了呼家堡一百萬！
可是，呼天成還是一句話：照他說的辦！
然而，時間一天天過去了，在他的一再堅持下，需要購買的機器設備也已經到位了（那可是一筆巨款啊），然而，董教授說的那個“很簡單”的問題卻仍然在“驢蛋上”懸著。就是說他那個“很簡單嘛”的問題，一直沒有解決。誰都知道，如果這個問題不能解決的話，呼家堡早先為實驗室投入的一百萬，也就算是白花了……
那是三個月之後的一天下午，這位總是昂著頭的董教授，卻突然把頭低下去了。他先是去廁所裏尿了一泡，嘴裏嘟噥說：“小便一下，也要跑這麽遠，太不像話！”接著，他轉過身去，猛地把那些用於生物培養實驗的罐罐通通掃在了地上，屋子裏頓時傳出了一片劈裏啪啦的破碎聲！他先是亂發了一頓脾氣，接著，像瘋了一樣，在屋子裏來來回回地走動著，最後，他突然一甩手，煩躁不安地說：“我搞不成，我搞不成了！我走，我走！”說著，站起就要走。
這時，陪著他的兩個年輕人嚇壞了！趕忙去請示呼天成。呼天成匆匆來到了老董的實驗室。
呼天成看了他一眼，說：“老董，聽說你要走？”
董教授不好意思地說：“老呼，我沒給你搞成，我走吧。反正到現在，我還沒拿呼家堡一分錢，這些天，就算我白盡義務了，我給你白盡義務了。”
呼天成看看他，突然笑了。他笑著說：“這話說到哪兒去了？你是我請來的，是給咱呼家堡幫忙的。就是搞不成，我也不會怪你。你不要慌嘛。”
董教授歎了口氣，撓了撓頭，很沮喪地說：“我還是走吧。看起來，我沒這個本事。我是真沒這個本事嘍……”
呼天成說：“這玩意不好弄是真的，不能說你沒這個本事。這樣吧，你不要慌，再休息兩天，玩一玩再走。”
董教授急躁地說：“我走。我還是走吧。我一天也不在這兒待了！”
呼天成默默地望著他，過了一會兒，問：“家裏，還有什麽事嗎？”
這時，董教授勾下頭去，嚅嚅了半晌，才吞吞吐吐地說：“這個，這個……沒什麽，也沒什麽。不過，老呼，不瞞你說，院裏快要分房了。我人在外邊，這個，這個嘛……”
呼天成想了一會兒，點點頭說：“老董，出來這麽多天了，既然你執意要回去看看，就回去看看吧。”說著，呼天成扭過頭來，低聲對會計吩咐了幾句，會計匆匆去了。不到一會兒工夫，會計拿來了一遝子錢。
呼天成說：“老董啊，你在呼家堡這些天，確實不容易，這一萬塊錢，就算是呼家堡對你的慰問吧。”
那一萬塊錢就放在老董的眼前，老董沒想到呼天成會給他錢。一時，董教授臉紅了，顯得十分尷尬。他紅著臉諾諾地說：“這這、不大好吧？不是、不是說好的……五、五千嗎？再說，我、我、我……也沒搞成什麽。”
呼天成拍拍他，說：“拿著吧，錢不多，是個意思。雖然沒搞成，呼家堡也不會忘了你的。我看這樣吧，今天晚上，咱們嘮嘮，明天，我派個車把你送回去。房子是大事，你回去也是對的。”
當天晚上，呼天成吩咐人搞了一些小菜，打了一瓶茅台酒，兩人邊喝邊聊。董教授心裏實在是有些慚愧，那頭就再也昂不起來了，話說得也沒有底氣。他說：“老呼啊，你看，這這這沒搞成……對不住你啊。”呼天成說：“董教授，話不能這樣說，你能來呼家堡，這就已經很夠意思了。日子還長著呢，來，我敬你一杯。”董教授心裏不痛快，自然是一喝就多了，喝著喝著董教授就醉了。喝醉了酒的老董哭著說：“老呼，你不知道吧？我是右派呀。就為這個項目，說我反對‘米丘林’，我成了右派。我勞動改造了二十多年。那時候，誰也沒把我當個人。管教說，蹲下。我就得蹲那兒。管教說，跪下。我就得跪那兒。我還趴在地上學過狗叫……現在平反了，我是啥也不會了。手裏也就這一個項目。這個項目要是搞不成，我老虧呀！”說著，人醉成了一攤泥，大哭。
到了第二天下午，呼天成派車把他送了回去。告別的時候，董教授再三說：“慚愧，慚愧。”
不料，等董教授回到家的時候，一套三室一廳新房的鑰匙早已送到了董教授妻子的手上！並特別聲明，這套房子是呼家堡“獎”給董教授的……
董教授回到家僅過了一夜（那一夜是如火如荼的一夜），第二天他又重新回到了呼家堡。這套新房太燒人了！那時，這套房價值十五萬，那時候，這是一個天大的數目哇！就是這個數目一下子把董教授打垮了。董教授回到呼家堡的當天，就對呼天成說：“老呼，我要是搞不成，我就是呼家堡的孫子！”
而後，夏天過去了，秋天過去了。這一次，前前後後的，呼家堡為董教授的實驗又投了一百萬！這半年自然是敬“神”一般，董教授說吃什麽，就給他做什麽，每天都是有酒有肉，聽說董喜歡喝紹興老窖，就專門派人去南方買了兩箱。董教授呢，就像是變了個人似的，說話小聲小氣的，再沒有過去的那種傲氣了。可是，一直到年關的時候，臉色蒼白的董教授踉踉蹌蹌地從實驗室裏走了出來，他整個人就像是垮了似的，弓著個腰，連站都站不穩了，他“撲通”往地上一跪，喃喃地對呼天成說：“老呼哇，我無能。我承認我無能。我是孫子，我是呼家堡的孫子！”
呼天成一怔，臉跟著也沉下來了，可他轉過臉卻又笑了。他走上前去，把他扶了起來，哈哈一笑說：“老董，老董哇，你別這樣，千萬別這樣。我說過了，真搞不成也絕不埋怨你。”
當天夜裏，呼天成又一次給董教授擺酒壓驚。這一次，董教授喝著喝著又哭起來了。他流著淚對呼天成說：“老呼，我對不起你。我回去好好想想，想出辦法我還會來的。我一定來……”
呼天成強打精神說：“董教授，你別難過，這沒有啥。呼家堡隨時都歡迎你來。”說著，又讓人把準備好的三萬元送給了董教授。這一次，董教授的頭勾得像斷了脖子的雞一樣，他一直不敢再接錢。看著那些錢，董教授的手竟抖起來了！他抖著手說：“不不不！老呼，你這是罵我呢。這個，這個，我不能再要了……”呼天成說：“拿著，你一定得拿著，你要不拿，就是看不起呼家堡！”
第二天，呼天成再次派車，把這位“屢戰屢敗”的董教授送走了……
到這時候，呼家堡僅實驗費一項，已砸進去二百多萬了。村裏也開始有了輿論。當然沒有一個人敢指責呼天成。人們都說，這姓董的頭發梳得怪光，是個騙子！十足的騙子！看吧，他再也不會來了……
在村街裏，竟有人攔住呼天成說：“老呼啊，這人是個騙子，咱可不能再跟他打交道了！”
呼天成笑了笑，什麽也不說。
走著，又有人對呼天成說：“老呼，那人是個騙子！他是釣咱呢……”
呼天成看了他一眼，笑了笑說：“咱是魚嘛。釣就讓他釣吧。”
等碰到第三個人說這話時，呼天成的臉頓時黑下來了。他黑著臉說：“不要再說了。等我死了，你再說這句話！”
從此，再沒人敢說什麽了。
那是一個悶熱的夏天，在那個夏天裏，呼天成連續三次召開全村大會，他在會上高聲說：“願當魚的，舉手！”
整個會場上，人群黑壓壓的，卻沒有一個人舉手……
呼天成說：“沒人願當？沒人當我當。”說著，他獨自一人把手舉起來了，接著又說：“當魚有什麽不好呢？不就是吃點虧嘛。”
片刻，呼天成又沉著臉說：“我說老董會回來的。你們信不信？！”
仍是沒有一個人吭聲。
呼天成“啪”地拍了一下桌子，再一次高聲說：“信不信？！”
眾人隻好說：“信！”
這時，呼天成說：“我知道你們不信。不信也不要緊，允許不信。我再問一遍，信不信？！”
到了這時，眾人齊聲吼道：“信！”
就在這一年的夏天裏，呼天成又一次派人前去“慰問”了董教授。這時的董教授仍沒有想出辦法來，他又在愁他的孩子了，因為他的小兒子高考落榜了……於是，呼天成一句話，呼家堡又拿出了五萬元，“讚助”了省城的一所重點大學，讓他的兒子成了省重點大學的一名走讀生。於是，秋天的時候，董教授萬般無奈，才又第三次來到了呼家堡。這一次，他是背著被褥來的。他給人說，這一次如果搞不成，我隻有死在這裏了。所以，一進村，他就直接進了那個令他不堪回首的實驗室……
日子就這麽一天天過去了。當秋葉飄零的時候，這位董教授終於從實驗室裏走了出來。他站在那裏，很久很久，才睜開雙眼，看了看高高藍藍的天空。接著，他扶了扶眼鏡，吐一口氣，說：“成了。我搞成了。我終於搞成了！”
那天中午，董教授異常的興奮，他又多喝了些酒，在宴席上，他的頭又昂起來了，一時手舞足蹈，臉也喝得紅騰騰，話也特別多。後來，借著酒力，他說：“老呼哇，這個項目我總算給你搞成了，也算是對得起呼家堡了。這樣行不行，現在好多地方不是都在試行股份製嗎，股份製你懂吧……哦，哦。這個，這個嘛，我希望能跟呼家堡長期合作。我還有項目，我要跟呼家堡長期合作！你看，我把這個項目作為技術入股怎麽樣？”
呼天成笑著說：“吃菜，吃菜。”
董教授十分激動地說：“這個嘛，我知道呼家堡待我不薄。可這個，技術也是一種資本嘛，也是可以投資的嘛。”
呼天成笑了，他笑著說：“可以，可以考慮。你拿個方案吧。”
於是，當天晚上，董教授就離開了那個實驗室，被請到呼家堡的高級客房裏去住了，那是一個十分豪華的套間，人們介紹說，這套房是省裏領導來了才讓住的。並說，呼伯說了，讓他好好休息休息。董教授四下裏看了看，很得意地說：“蠻好，蠻好。”夜裏，董教授舒舒服服地洗了個熱水澡，躺在那張席夢思軟**，美美地睡了一覺，在夢裏，他甚至夢見他的“股份”已變成了花花綠綠的票子……
第二天早上，當董教授吃過早飯，興衝衝地找呼天成談技術入股的時候，卻有人告訴他說，呼天成不在家，去縣裏開會了。
然而，就在同一時刻，在那個茅屋裏，呼天成對根寶說：“對這個人，呼家堡已做到了仁至義盡。可他這個人貪得無厭！根寶，你記住，我再也不會見他了。”
董教授在那個高級房間裏傻等了三天。到了第四天，他才想起去拿他的記錄本。當他匆匆趕到實驗室去找他的記錄本時，卻發現那個實驗室已經搬空了，屋子裏什麽也沒有了。那些數據，還有那兩個由他培養的學生也不見了。他愣愣地站在那裏，覺得好像不是這個地方。又四處去尋，可他再也找不到他的實驗室了……當他又回頭去找呼天成時，根寶告訴他，呼天成到北京去了，也不知道什麽時候能回來，你還是先回去吧。
董教授不走，他就賴在那個高級房間裏，整整等了十天，可呼天成卻仍沒有“回來”。最後，他很無奈地背著被褥走了。
走時，沒有一個人送他。
一直，董教授百思不得其解，他想，我怎麽會敗在一個農民手裏呢？