林徽因生在書香之家，從小接受中國傳統教育，對中國的用餐禮儀了然於心，她還在英國倫敦留過學，那裏是全世界最注重用餐禮儀的國家，因此對英國的用餐禮儀也非常熟悉。一個女性在用餐時，最能體現出她的儀態是否優雅。
從某種意義上講，用餐時候的禮儀和修養能夠反映出一個人的教養。中華飲食源遠流長，自古就被稱為禮儀之邦，講究民以食為天，用餐禮儀自然而然就成為飲食文化的一個重要部分。用餐禮儀由於宴席的性質、目的而有所不同；不同的地區，也是千差萬別的。古代的用餐禮儀是依據階層劃分：宮廷、官府、行幫、民間……
使用筷子的禁忌
中國人使用筷子已經有五千多年的曆史了，用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時候又稱其為“箸”，遠在商代就有用象牙製成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，其實也是富貴的標誌。做筷子的材料也不同，比較考究的有金筷、銀筷、象牙筷，通常的有骨筷、竹筷，以及現在有塑料筷。日常生活當中對筷子的運用是很有講究的。通常我們在使用筷子的時候，正確的使用方法是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端必須要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊放在飯碗的右側，用餐後一定要整齊地豎向放在飯碗的正中……因此，一定不要小看這小小的兩根筷子，除了以上介紹的方法外，還有許多使用禁忌呢！
在等待就餐的時候，最不禮貌的行為就是坐在餐桌邊，一手拿一根筷子隨意敲打，抑或是用筷子敲打碗盞或茶杯；在餐前發放筷子的時候，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前；相距較遠的時候，可以請人遞過去，不可以隨手擲在桌上；並且，筷子不可以一橫一豎交叉擺放。筷子要擺放在碗的旁邊，也不能夠擱在碗上；假如在用餐中途因故暫時離開的時候，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不可以插在飯碗裏；飯桌上最忌諱的就是舔筷子，筷子上沾著菜，用嘴來舔，形象極為不雅；在夾菜的時候，不可以用筷子在菜盤裏和來和去，上下亂翻；遇到別人也來夾菜的時候，一定要注意避讓，謹防“筷子打架”；最要命的是有人愛舞動筷子，說話的時候，不要把筷子當作道具，在餐桌亂舞，也不要在請別人用菜的時候，把筷子戳到別人麵前……這些都是一些很不禮貌的行為，所以一定要注意。
女性喝湯要優雅
優雅的女性每時每刻都在保護她的形象，不管是在身處哪一種用餐場合，喝湯最忌諱的就是發出聲音，其實，喝湯的時候要注意把湯先送到嘴邊再喝下，這樣的話，就不容易發出聲音；此外，用嘴巴對著碗直接把熱湯吹涼也是不恰當的，因此，喝湯的時候不要把湯匙舀滿，特別是第一匙，一定不可太滿，因為，這一匙擔負有確認湯熱度的任務。假如舀得太滿，多不易涼，如果分兩口吃又會違反禮節，如果一口吞下因太燙而吐出的時候，就當眾出醜了。就算是湯的溫度適中，舀的時候還是以不超過湯匙八分滿為原則，否則也很容易滴落桌麵。喝湯應該以45°送入口，喝湯也不可以吸著喝。先用湯匙由後往前把湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置把湯送入口中，最好的方法就是使湯匙與嘴部保持5°的夾角。
喝湯的時候切記一定不要把碗喝幹淨，快喝完的時候，可以用左手拿起湯盤，往外側傾斜，再用湯匙輕輕舀起來喝。要注意的是，不要把湯汁喝到一滴不剩，那樣就必定會發出湯匙摩擦湯盤的刺耳聲音，如果把湯盤整個端起來送入嘴中，更是極為不雅觀的表現。最後，湯喝完後，應該把湯匙放在自己前麵的底盤，或是湯碗、湯盤中間，並且湯匙柄應該放在右手邊，湯匙正麵（即凹陷部分）必須朝上擺放才算正確。在大型宴會中，受過訓練的侍者隻要看到這種舉動，就表示可以收碗了。
女性用餐禮儀“禁忌”
用餐的時候食物塞進牙縫、不小心掉下刀叉，甚至在菜肴中見到“異物”等情況都是時有發生的，但是這些都是尷尬的情況。假如處理不當就會給人沒有禮貌的感覺，更糟糕的還會影響別人的食欲。要想處理得體，就應該留意用餐禮儀的“禁忌”。
參加宴會的時候一定要避免塗過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道；用餐前應該先把口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，給人一種不潔之感；用餐的時候不要講笑話，為了調節用餐氣氛，有人常常會說一些笑話，比如啤酒是馬尿、屎殼郎搬家等，這會使就餐者聽後倒胃口。不但影響用餐者的食欲，並且還是一種不文明的表現；避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一沒能忍住，就應該說聲“對不起”；不應該在用餐的時候吐東西，如果遇到太辣或太燙之食物，可以趕快喝下冰水進行調適，實在吃不下的時候就到洗手間處理；菜肴中有異物的時候，一定不要花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食欲。應該保持鎮定，立刻用餐巾把它挑出來並棄之；食物屑塞進牙縫的時候，不要一股腦兒就用牙簽把它弄出，應該喝點水，試試看情況能不能改善。如果不行，就應該到洗手間處理；刀叉、餐巾掉在地上的時候不要隨便趴到桌下撿回，應該請服務員另外補給；當然，優雅的女人在出席隆重晚宴的時候是從來不戴帽子的，同時高筒靴也不可以穿，畢竟那是宴會。
女性辦公室用餐禮儀
在辦公室工作的女生，在辦公室中用餐是一種常見現象。在辦公室中，與同事一起進餐是件非常方便、愉快的事，但是你也不要忽略一些小節，破壞了你在同事中的良好形象。
（1）用餐後要及時把餐具洗幹淨，如果是一次性餐具應該立刻扔掉，不要長時間擺在桌子或茶幾上。
（2）開過口的飲料罐，長時間擺在桌上就會有損辦公室雅觀，也應該盡快扔掉。假如不想立刻扔掉，或者想等會兒再喝，那就把它放在不被人注意的地方。
（3）在辦公室吃食物的時候盡量不要發出聲音，以免影響他人，假如食物掉在地上，要立刻撿起扔掉。餐後把桌麵和地板打掃一下，這是必須的。
（4）不要把有刺激味道的食品帶進辦公室。或許你的同事會不習慣，並且其氣味會彌散在辦公室裏，這樣是有損辦公環境和公司形象的，當然，你的優雅形象可能就會因為這一次，就**然無存了。
（5）在辦公室吃飯的時候一定要快。他人可能隨時都會進入工作狀態，也可能有性急的客人來訪，那樣雙方都會感到不好意思。
（6）包包裏應該時刻帶著餐巾紙，吃過飯後不要用手擦拭油膩的嘴，應該及時用餐巾紙擦拭。嘴裏含有食物的時候，不要貿然講話。他人嘴含食物的時候，最好等其咽完後再和他講話。
約會用餐禮儀
心儀的男士邀請你共進晚餐，是多麽令人開心的事啊，但是你是否知道約會的時候用餐也有許多講究呢？恰到好處用餐禮儀或許會讓他怦然心動，他又怎麽能夠不暗暗為你加分。為了使約會內容更豐富、約會結果更圓滿，女士們不妨學一學就餐的禮儀吧！
答應對方的邀請後，就應該按時赴約，不應該有故意讓人等的心態；但是假如臨時有事要遲到或是取消約會，就一定要事先通知對方。赴會的時候稍遲是可以接受的，但是如果超過十五分鍾就會給對方不重視約會的壞印象。
進入餐廳後，餐廳侍者都會過來送菜單，但是，這個時候作為女生的你不可以徑自點菜。合理的做法是請男伴建議，或向男伴透露自己想吃些什麽，然後再由男方向服務人員點取。女士不適宜徑自點菜的理由，最重要的是讓男方可以有充分的主動權來掌握自己的預算。因為有時候男方口袋中並沒有準備太多的錢，女士徑自點了自己想吃並且價格昂貴的菜，萬一結賬的時候男方付不出來，場麵豈不尷尬萬分？並且，由男士負責安排約會用餐的內容，也可以突顯出女士是被男士所尊重、照顧的。
一般在男性問及女性想要吃什麽的時候，大部分女子都會以“隨便”作答，這在約會中是很不好的。為了表現出自己有主見女方應該說明自己想點的是什麽，就算是其價格超過了男士的預算，他也會改用其他的建議，假如你有心思的話很快就可以意會他的意思。
開始用餐了，請記住，你是一個淑女，為男士倒酒或拿毛巾、夾菜一類的服務肯定不是你要做的。因為在西餐中這些工作應該全由服務人員來做；但是中餐之中，就是男士向女方獻殷勤的機會，女方假如反其道而行，不僅不能夠贏得讚美，還會引起男伴的懷疑你是否從事過為別人服務的行業。因此，以免誤會，也為了你的形象，一定不要去做那些出力不討好的事情。
關於餐巾紙的使用也有一點小知識，用餐前以餐巾角輕印嘴唇，這樣就可以減淡唇膏留在杯上的痕跡。喝水、酒的時候盡量固定一個位置喝，以免整個杯口都布滿唇印。離席的時候，可以把餐巾放在椅子上或桌上，要把幹淨的一麵向外，這才是一個真正的淑女做法。
女人必知的西餐禮儀
西餐是那麽眾多飲食形式中的一種。當今人們對吃喝的理解已經不隻是維持生命的一種手段，而是重在享受，同時也是一種交流方式。西餐因為選材用料、烹飪方式和進餐方式決定了在各方麵都要求具有一定的基本規則和禮節。為了使賓客都能夠愉快順利地用餐，就必須了解其中的規範和道理。在這裏需指出的是，這些規範並不是一些死板的教條，它是為目的而服務的，而“享用西餐，當個內行人”就是我們的宗旨。
在進食湯類食物的時候，應該避免發出向嘴裏抽吸的聲音，假如湯的溫度較高，就可以稍等片刻再享用，不可以舉碗直接倒入口中；食用麵包的時候，不可以用麵包蘸盤子裏的湯（尤其是有身份或講究的女士更要避免此種舉動）；麵包要放在專用的小盤裏或者桌布上，不應該放在你進餐盤的盤邊；用黃油抹麵包，在一塊小的麵包上抹上少許黃油，用手掰食用，一定不要用刀去切或者用牙去咬；麵包隻在進湯或頭盤菜的時候食用；假如不想飲用葡萄酒，就可以客氣地說：“我不喝酒，謝謝。”不要用手蓋住杯口；談話的時候，應該把刀叉放在盤子上。手裏握著刀叉的時候切勿指手畫腳地談話，也不要把刀叉豎起，這會讓人感到“膽戰心驚”，並且不小心的話或許會造成一些危險！