炒茶要選用厚底的大黑鍋，而不是薄薄的炒鍋。
茶葉作坊建成，趙雅開始了屬於她的表演。
利用微火在鍋中不斷的揉撚，讓水分蒸發。
不僅能讓茶汁完整的保留，還能阻止茶葉的發酵。
炒茶，是茶葉史上的一次質的突破。
三道工序說簡單不簡單，說複雜也不複雜。
第一鍋叫滿鍋旋，第二鍋叫帶把勁兒，第三鍋就是鑽把子。
總結起來就是讓茶葉受熱失水，用力搓成條，然後把卷條的茶葉做細。
約莫到有茶香味兒出來，炒製四五成幹的時候，就可以出鍋了。
出鍋之後的茶葉，不僅好聞，還有一股茶香飄**在空中。
王通、王績、王凝、顏師古、李孝林，早已經準備好。
程處亮搞出來的茶具和他們之前用的煮茶的茶具有很多的不同。
作為一個穿越者，程處亮為了賺錢，肯定要搞一些高雅的，所以選擇了功夫茶。
碧露軒，不僅售賣各種茶葉，也會售賣不同檔次的差距，自古文人多矯情，功夫茶的茶具最受文人的歡迎。
“顏先生，我們北大書院教書，講究的是和、愛、精、潔、思。這煮茶的功夫也是一樣，叫水、火、器、烹、飲。”
程處亮指著麵前的各種差距，“品茶，也要如韓信點兵，關羽巡城。”
從備器、生火、淨手、候火、傾茶……在到點茶、請茶，程處亮做的一絲不苟。
“功夫茶，要先聞尋其香、再啜覓其味，三嗅審其韻。”
每個人麵前都倒了一杯茶，程處亮做了一個請的手勢，“諸位，請品上一品！”
茶香很好聞，滿室清新，深吸一口，心曠神怡。
初嚐，清淡中帶著一點苦澀，緩緩飲下，卻又在喉嚨處泛起一陣香韻，回味無窮。
“好茶！”王通放下茶杯，“聖人說君子之交淡如水。要我說正如這茶，回味無窮，連綿不斷。”
“沒錯！”顏師古點點頭，“人生如茶，無聲舒展。淡然的開始淡然的結束，有沉靜有清苦。這茶之味，恰好就是生命之滋味！處亮，你又讓我們大開眼界了！”
“顏先生，仲淹先生謬讚了，小子沒那麽多感悟。”程處亮臉一紅，“小子的目的很俗的，就是為了掙錢罷了。”
哈哈哈！
顏師古大笑，“你有這真性情，不做作不虛假，是好事！”
“恩師，學生觀你泡茶的時候，輕抬手腕，上下提拉，所為何故？”
有了王績的提醒，眾人才回想起來，程處亮泡茶的時候，是反複提拉水壺注水三次，茶葉也是上下翻飛，如遊龍一樣飄忽不定。
“這是一種泡茶的手法，名叫鳳凰三點頭！”
程處亮一邊演示，一邊講解，“所謂鳳凰三點頭，除了姿勢優美之外，還是禮儀的表現。三次注水除了取出茶葉上的雜質，還表示對客人的尊敬，也表達了對茶道的敬意。”
“說實話，我不愛搞這些虛頭巴腦的東西，我喜歡豪飲。但諸位都是知名大儒，不能饒了諸位品茶的雅興。”
“妙哉，妙哉！”
王通抿了一口茶，“想不到茶道居然有如此的美妙，此行不虛。書院之事王某必定全力以赴。另外，外招的先生名單也已經確定，二公子放心，全都是飽讀詩書之人，還有江南名士，都會來此！”
“有勞仲淹先生！”程處亮對著王通拱拱手。
“這樣。”顏師古捋了捋胡須，“老夫在閑暇至於，也過來教教學生訓詁。”
“顏先生能來，是書院的幸事！”
顏師古的話，立刻得到了所有人的讚成，訓詁之學，初唐第一人就是顏師古。
茶葉的生意穩了，李孝林也就放心了。
投入巨大，長孫皇後出了很多錢，宗正寺幾乎把家底都壓上去了，現在看到顏師古等人如此認可，李孝林懸著的心終於放下了。
憑借顏師古的威望，用不了多久茶葉就回普及，成為高情懷的文雅飲品。
茶葉本身還可以搞出來很多很多的名目，搞出不同的價格，茶具也是如此，總之就是人人都有攀比之心，用的隻想比別人用的高檔。
盧國公府！
程咬金看著麵前的巨大茶台，和各種茶具，是一臉懵逼。
“兒啊，這都什麽玩意兒？”老程坐在茶台前，左看看右看看，愣是沒搞明白。
“爹，這是泡茶用的，第一副茶具，自然要孝經您的。”
柱子咧嘴一笑，“俺也不知道幹啥用的，反正弟說這東西擺在這就高檔，看著就牛逼！”
“那爹抽空找人來家裏坐坐，然後顯擺顯擺？”老程疑惑的看著程鐵柱，“這套東西俺老程不會用，他們也不會！”
“嗯，是這個理兒！”程鐵柱點點頭，“對了爹，顏師古顏大學士給二丫起了一個名叫做趙雅，俺要給顏先生送些什麽禮物比較啊？”
“顏師古？那個老頑固給俺二媳婦起名？真的假的？”
“爹，真的嘞。顏先生還誇二丫的炒茶技藝厲害呢。”
“哦！”老程略微沉思了一會兒，“先送六禮吧，別太虛頭巴腦的，顏師古最討厭的就是玩虛的。”
“好嘞爹！”
“兒啊，這東西現在就一套？”老程越看茶桌越歡喜。
“鐵匠鋪那裏還有兩套，弟說要給王通先生，還有孔穎達孔大學士的。”
砰！
老程狠狠一拍桌子，“混賬東西，這麽好的東西當然是要孝敬陛下了！沒陛下帶著俺們打天下，他能這麽安生的掙錢？”
站起身，老程大手一會兒，“走，拉一套給陛下送過去！”
“爹，那弟那裏怎麽說啊？”柱子撓撓頭，一臉費解。
“說個屁！”
老程走出門，語重心長，“馬上是皇後娘娘的壽辰了，這個送進去先給陛下，讓你弟先露露臉。
兒啊，爹教你，送禮不要送吃喝，要送那種用的，平日裏經常用的，還能擺在顯眼位置的禮物。
就好像這茶台，別人沒有隻有陛下有，然後臣子一問，陛下肯定說是你弟送的。然後每次用的時候，首先念及的就是你弟的好……”