因為第一天的生意就大賣特賣，阿月覺得不好好吃一頓美味豐盛的晚餐都對不起自己的辛苦。

但大魚大肉或者是油炸食品是絕對不適合晚餐來吃的，因此阿月的選擇是鹵肉飯。

鹵肉飯的做法看起來很簡單，很多店也都會賣，不過想要做的好吃卻不是容易的事情。

至少以阿月前世的經驗來說，路邊小店或者是外賣，能把鹵肉飯做的好吃又正宗的實在是太少了。

不是太鹹就是太油，要不然就是肥肉太多，更糟糕的一種是吃到嘴裏連肉味都不存在的。

至於配菜那就更恐怖了。

阿月去了後廚，把門關上後進入空間。

她準備下的材料雖然不是什麽頂級食材，但也是盡可能的做到了最好。

唯一的問題是，她的材料大多是來源於大規模機械化種植、養殖的，當然在她所生活的時代，基本就沒有“野生”“天然”這樣的說法。

這些養殖的食材也沒有出現過什麽問題，甚至絕大多數都是經過了無數研究之後得出的口感、營養都達到最優化的成果。

但阿月還是覺得，一方水土養一方人，自己和阿星都應該吃一些赤州本地的食材才對。

等到收入和生意穩定起來，她就去購買食材。

阿月打開冰箱，取出了一塊五花肉。

帶有油脂的肉會有潤滑口感的作用，這樣在燉鹵之後吃起來才不會太過幹澀，而且要選擇2：3肥瘦度比例的為佳。

如此一來既不會太過油膩，也會得到油脂的好口感。

在開始燉肉前，氽煮也是十分重要的異香工序。氽煮過後的肉腥味和多餘的雜質都會被去掉，而且會增加肉的緊實度，並且把肉質給鎖住。

阿月手法熟練的撈起已經氽煮好的肉放進了旁邊早就準備好的冷水中，這樣一來鹵肉的口感會更嫩、更有彈性，味道也會更加的美味多汁。

把肉和鮮香菇切成小粒後，阿月把一早切好的紅蔥頭放入鍋中煸香，放入醬油膏、冰糖，切好的肉和香菇，最後按照比例加了一些水，轉用小火開始慢燉。

醬油膏可以讓鹵肉變得粘稠香滑，其實原本應該用帶皮的五花肉，或者直接把豬皮放進去一起煮，這樣其中的膠質會在燉鹵中被釋放出來，使得鹵肉變得此粘稠香滑，隻不過阿月不喜歡豬皮，所以根本就沒有準備。

鹵肉需要燉相當長的時間，阿月轉過身去挖了一碗大米，然後走出空間，用外麵的大鐵鍋蒸起了米飯。

被阿月拎出來點火的嘟嘟十分不解：“空間裏不是有電飯煲嗎？為什麽還要用這麽原始的方法做米飯……還是蒸米飯。空間裏也有蒸鍋啊。”

“這你就不懂了。”阿月老神在在，“蒸鍋蒸出來的米飯跟標準的柴火飯之間味道差別太大了，這樣原始的方法做出來的米飯才好吃，你且學著呢。”

嘟嘟翻了個白眼，沒搭理她。

讓嘟嘟留在外麵看著火，阿月回到空間開始準備湯和配菜。

鹵肉飯相對來說是比較粘稠的，阿月自然要準備清淡的湯和配菜。

思來想去還是做個簡單的魚頭豆腐湯就好，這道湯既簡單又美味營養，阿月做的熟練，很快就準備好食材，爆香之後倒上了水，蓋好蓋子開始燉煮。

唯獨在配菜方麵阿月猶豫了好久。

蔬菜自然是必須的，然而道理都懂，阿月卻遲遲無法決定。

大約是因為鹵肉飯已經十分完美，再加一個炒菜就顯得十分多餘。

“對了……”阿月眼珠一轉，想到了兩樣海鮮類但是絕不油膩的菜。

一道是柚子蝦仁，還有一道是橙味三文魚。

“不管怎麽說，這個世界的人大概沒辦法接受生吃魚片吧。”阿月打開冰箱，分別從不同的溫度層取出三文魚和蝦仁，又拿出一個橙子和一個柚子放在了旁邊，自言自語，“好在，我也不喜歡吃生的，哈哈哈……”

在阿月的時代，吃生魚片依舊算得上是一種高級料理，不過阿月屬於無論如何都不會吃生魚片的那種人。

倒不是擔心寄生蟲什麽的，她所在的時代已經完全沒有這方麵的困擾。她隻是單純不喜歡而已。

阿月打算把三文魚片給煎一下。

按照原本的做法，橙味三文魚需要用調料——鹽、糖、刨檸檬和橙皮按照比例混合起來，把調料鋪在油紙上後包裹起三文魚，醃製四個小時。

阿月當然沒有四個小時可以用在這裏，實際上她的廚房中有一項黑科技產品，是根據非常罕見的時間異能開發研製出來的，名叫超迅速醃製機的機器，可以把一個小時縮短為十分鍾。把需要長時間醃製的物品放進去之後轉動按鈕，很快就可以得到完美的醃製食材。

按照阿月的看法，這東西其實有些像微波爐。

她把包裹好的三文魚片放進了醃製機，隨後去準備柚子蝦仁。

這道菜非常簡單，隻需要把蝦仁放進加了少許醋的開水中焯一下，然後取柚子的一半果肉榨汁，剩下的一半加入鹽和胡椒粉，再放入蝦仁後攪拌，最後再把柚子汁倒進去就算大功告成。

最後阿月又做了一個清爽的黃瓜沙拉，等到全部的食物都製作完成，這才把東西都端到東廂房招呼阿星：“阿星，吃飯了，餓壞了吧？”

濃鬱的鹵肉香氣一下子就占據了整個屋子，阿星咽了下口水，乖乖的跑去後廚幫阿月端盤子。

盤子裏的蝦仁晶瑩剔透，散發出酸酸甜甜的味道。

阿星從前在家的時候，曾經看見二房的夫人得意的炫耀一盤據說是公主府賜給她的水晶蝦仁。阿星一直以為那就是世界上最高級的食物之一，現在跟自己手上端著的蝦仁比起來，當年的那盤水晶蝦仁根本就是一盤又白又胖的蟲子……

阿星搖了搖頭，那蟲子這個詞從腦海中趕出去。

他有些奇怪，蝦仁可是很貴的食材，據說皇宮裏也不一定能夠吃到，姐姐是從哪裏得到的蝦仁？