鄂溫克族主要分布在內蒙古大興安嶺西北麓的鄂溫克族自治旗、莫力達瓦達斡爾旗自治旗、阿榮旗、紮蘭屯市、鄂倫春自治旗、阿巴爾虎旗、額爾古納左旗和黑龍江省訥河縣等地。一個縣級民族自治地方和八個鄂溫克民族鄉，有小集中大分散的聚居特點。
牧區食風
居住在牧區的鄂溫克族人主要從事畜牧業。從前，飲食以牛羊肉為主，米麵為輔（主要是大米、小米和麵粉）。
鄂家平時一日兩餐，牧忙時三餐。奶茶是牧民的膳食品，用磚茶、稷子米，炒米做成。還愛吃奶油、奶皮子、奶幹、奶豆腐。
鄂家對奶食品很珍惜，並當做一種美德來教育子女。禁止把鮮奶、奶油、奶酒等潑灑在地或扔掉，否則就被認為是把福氣扔掉了。
因為鄂溫克人生活在高寒地區，為了禦寒解乏而嗜好飲酒，特別是成年男子愛飲白酒。自留畜多的家庭自製牛奶酒，這種酒略帶酸味，常用來待客。
鄂溫克族，無論是牧民還是獵民，家家都有養狗的習慣，放牧和狩獵都需要狗，並認為狗是“仁義”的動物，因此忌食狗肉。如果有吃狗肉者，就會受到輿論的譴責。
鄂家還禁食死獸肉和死牛肉、死羊肉和死馬肉，認為這些肉對人體有害。
獵區食風
獵區的鄂溫克人舊時以狩獵為主，還飼養馴鹿。其社會組織是由有血緣關係的若幹戶組織起來的“烏力楞”（即家庭公社性質的組織）。
獵民一般一日三餐，午餐和晚餐是肉食為主（主食是麅、、鹿、野豬等野味），米麵為輔。鼻、熊掌、飛龍肉等野味是招待客人的上品。一般吃熟食。主要烹調方法是煮、燒和熬湯。如有剩餘，則做成肉幹儲存起來。肉幹分生熟兩種，熟肉幹是將肉煮熟後曬成幹；生肉幹是把生肉切成細條拌上食鹽曬幹。鄂家人愛吃手把肉，最喜歡吃生麅肝、生野豬肝。認為生肝對人們的眼睛有益，能增強視力。鄂家人患眼疾的甚少，可能就因為食生肝的緣故吧。獵民們還愛吃火烤肉或半生半熟的肉食。煮肉時，時間不能過長，認為這樣肉才鮮嫩味美。烤肉時，人們圍坐在篝火旁，手裏拿著削尖的細木棍，把切好的一片片獸肉穿在木棍的一端，放火上烤。待烤到表皮冒油，八成熟時就可以吃了。煙熏的肉幹、鹿肉幹味道鮮美，是屬於山珍一類的食品。
鄂家日常食用的油也全來自獸身，如鹿油、油、麅油、野豬油、熊油。特別是色澤乳白的熊油，把它抹在烤餅上食用，不但味道鮮美，而且營養價值極高。
狩獵回來的野味，一時吃不了的，就要存放起來。隨時用的食品，放在“吉烏”（用 36很鬆木支撐，覆蓋上獸皮和樺樹皮的尖頂帳篷）裏的庫房中，而大量食品則要放在帳篷外的高樹上，叫做“格拉巴”的“空中倉庫”裏。為了防止善於爬樹偷竊食物的棕熊，倉庫都建在 15米高的樹上，用獨木梯子上下，用後搬開。倉庫中一般貯有鹿茸、麝香、猞猁皮、貂皮、水獺皮、雕羽、雪羊等，但更多的是日常食用的肝、肉條、烏雞蛋、鹿肉脯、馴鹿乳酪等食品。每次狩獵前，都要從這裏取幹糧，放入皮袋內，背在身上用以充饑。這種倉庫從不上鎖，如果其他獵人中途斷糧，可到任何一個倉庫裏去取，不一定經主人同意，隻要事後遇見主人如數歸還即可。
敖魯古雅地區的鄂溫克獵民，喜歡吃自做的“克列巴”（麵包）。馴鹿奶、紅茶是他們的飲料。有的地區，獵民們還喜歡喝清涼可口的樺樹汁。至今他們還喜歡用樺樹皮做的炊具，如樺樹皮筒、簍子。
獵民們也極熱情好客。客人來了，握手行禮，然後把墊子放在那裏讓客人坐。一般的待客食品有奶茶、鹿、的胸口肉、脊椎骨肉、鼻、肥腸等。居住在大興安嶺裏的獵民們招待貴客的菜肴往往是清蒸熊掌、鹿筋木耳、猴頭燉烏雞、雪兔肉、煮麅腿、什錦野味。這真是名副其實的山珍！
半農半牧半獵區食風
這一地區的鄂溫克人，過去是以稷子米、蕎麥麵、燕麥麵為主食，現在則以玉米、小米、麵粉為主食了。蔬菜有長白菜、土豆、豆角、黃瓜、蔥、大蘿卜。也吃一些野菜，如野韭菜、野蔥、黃花菜、柳蒿菜、蘑菇、黑木耳、猴頭。據說，尤其是柳蒿菜有防癌作用。